用电压力锅做蛋糕的方法

用电压力锅做蛋糕的方法

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用电压力锅做蛋糕的方法

　　电压力锅做蛋糕的做法图解【1】

　　1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

　　2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)

　　3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

　　(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)

　　4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)

　　5、向蛋黄中倒入一半奶油状的`蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

　　6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。

　　7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。

　　8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)

　　9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。

　　电压力锅蛋糕【2】

　　食材

　　步骤

　　1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水

　　2.蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打，我用三根筷子打的

　　3.起泡加第二勺白糖

　　4.加第三勺白糖

　　5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了

　　6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀

　　7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打拳

　　8.拌好了

　　9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡

　　10.按下蛋糕键就可以了

　　11.好啦

　　12.再来一张

　　13.正面小贴士