葵花籽的功效与作用

葵花籽的功效与作用

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葵花籽的功效与作用

　　葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

　　食疗价值【1】

　　葵花籽含脂肪可达50左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。

　　葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

　　据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

　　对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。

　　对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

　　葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

　　美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。

　　葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

　　另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。

　　精氨酸是制造精液不可缺少的成分。

　　因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　医用价值

　　冬季是一个寒冷的季节，对于皮肤较干的人来说，这个时节对皮肤很不利，冻手、裂手是经常的事情，非常麻烦，而且在身体热了之后，被冻得地方非常痒。

　　葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。

　　所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。

　　同时葵花子中热量也较高，每100克去皮所含的热量约为610千卡，比同等重量的`米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

　　医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。

　　此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

　　在冬天，太阳的光照相对来说比较少，使人们的心情受到了影响，非常容易引发或加重抑郁症。

　　经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益，而葵花子中就含有大量的维生素B8。

　　美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等，还能增强人的记忆力。

　　可见，经常吃点葵花子，即使在寒冷的冬季，也能让心情充满阳光。

　　葵花籽的功效与作用【2】

　　1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。总裁强制爱

　　3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

　　维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

　　4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。

　　对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　葵花籽的功效与作用

　　6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

　　7、葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

　　美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。

　　8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

　　9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。

　　精氨酸是制造精液不可缺少的成分。

　　因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，防治皱纹的形成，延缓衰老。

　　葵花籽的食用方法【3】

　　葵花籽可炒食或烤制中国的国花后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。

　　葵花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油，所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。

　　葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。

　　由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料。

　　葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。

　　因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。

　　津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。

　　据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。

　　难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。

　　另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

　　但需要注意的是，葵花籽仁作为一种坚果，其富含的油脂与能量也较多，同时葵花籽仁炒熟后性燥热，吃多以后不但会造成能量摄入过多，还有可能导致上火。

　　因此，葵花籽仁的食量应当控制在每天一小把，即30克左右。