荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

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荸荠的功效与作用

　　荸荠对于大家来说，应该并不是一种陌生的食物，很多人也将它叫做马蹄!以下是荸荠的功效与作用，一起来阅读学习吧!

　　荸荠的功效与作用【1】

　　1.促进生长发育

　　能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　2.降血压

　　对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

　　3.整肠通便

　　有润肺化痰，生津作用。

　　所含的'淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

　　4.消热解毒

　　荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

　　既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　　它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

　　5.降压防病

　　英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。

　　这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。

　　这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

　　荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

　　荸荠的营养价值【2】

　　1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

　　2.荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

　　荸荠的食用禁忌【3】

　　荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素相思 王维C、铁、钙、磷和碳水化合物。

　　由于荸荠含有各种不同的营养，因此食疗功效也很好，在食用时还是有以下地方需要注意的。

　　1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

　　2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

　　3、荸荠最好不要经常生吃。

　　如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

　　4、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

　　5、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。

　　除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

　　6、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

　　7、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

　　最后，还要强调的一点就是，荸荠是一种不能吃太多的食物。

　　因为荸荠是一种寒性的食物，如果吃得太多就会损伤我们的身体。

　　事实上，不仅荸荠不能吃太多，大部分的食物都最好不要吃太多。

　　另外，荸荠最好的食用方法就是水煮食用，也是最常见的一种食用方法。

　　适用人群

　　荸荠营养丰富，好处多多，一般人群都适合食用。

　　不过下列这些人群食用荸荠时就需要谨慎了。

　　1、一般人均可食用。

　　2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。

　　3、烦热口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡荠。

　　4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。