桑葚的功效与作用及禁忌

桑葚的功效与作用及禁忌

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桑葚的功效与作用及禁忌

　　桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白、大便干结，消渴口干等症。

　　【桑葚的功效与作用】

　　1.健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　2.乌发美容

　　桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变去世的歌手得黑而亮泽，故可用来美容。

　　3.预防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。

　　其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。

　　此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。

　　白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。

　　白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

　　4.防癌抗癌

　　桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。

　　故常吃桑葚还有助于防治世界最低的盆地脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

　　5.明目

　　常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　6.抗衰老

　　桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

　　【桑葚的食用方法】

　　1、桑葚酒

　　取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

　　若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

　　2、桑葚粥

　　桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。

　　可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的.头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

　　3、桑葚蜂蜜

　　桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。

　　可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

　　4、桑葚黄酒

　　桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。

　　可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

　　【桑葚的禁忌】

　　桑葚禁忌一：未成熟不吃

　　桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。

　　未成熟的不能吃。

　　桑葚禁忌二：不用铁器存放

　　桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

　　桑葚禁忌三：适量食用

　　桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　　桑葚禁忌四：小孩子不宜多吃

　　少年儿童不宜多吃桑椹。

　　因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　桑葚禁忌五：脾虚不宜吃

　　脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚禁忌六：糖尿病人不宜吃

　　桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

　　桑葚禁忌七：孕妇忌食

　　桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

　　5、桑葚茶

　　桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。

　　桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。