木薯的功效与作用

木薯的功效与作用

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木薯的功效与作用

　　木薯，是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。

　　木薯的功效与作用【1】

　　木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。

　　中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。

　　泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。

　　木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。

　　块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

　　在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

　　它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

　　木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。

　　木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

　　除了工业用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。

　　我国传统中医认为，木薯性寒味苦，食用木薯可以达到消肿解毒效果。

　　木薯的营养价值

　　木薯是我国年产量比较大的一种农作物，其中南方人比较多喜欢吃这一种粮食。

　　由于木薯产生的热量很多，因此一些地区的人们会把木薯作为日常的粮食比较耐饱。

　　那么木薯又有哪些营养价值呢?下面一起来看一下。

　　木薯薯干约含水13%、粗蛋白质2%～4%、粗脂肪0.5%～湖北志愿填报1.5%、粗纤维2.5%～4%、灰分2.5%～6.5%，氰酸千万分之1～5以及0.27%钙、0.08%的磷等。

　　鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。

　　但制成精粉时，纤维素和其它杂质已除去，食之易消化。

　　另外，可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。

　　而在鲜木薯块根中，一般含水分69%、蛋白质1%、脂肪0.2%、淀粉28%左右，维生素含量也较丰富。

　　木薯淀粉是优质淀粉，易于为人体吸收利用，是食品工业的重要原料，同是还有广泛的工业用途，可制酒精，用于纺织、化工、制药、皮革等，而且可作饲料，饲养畜禽，以及养蓖麻蚕。

　　木薯的适宜人群【2】

　　木薯作为一种我们非常喜爱的食物，这种食物具备了非常高的营养价值，一般的人都可以放心的食用。

　　木薯的用途非常的.广，我国的传统中医认为，一般人吃了木薯后可以对一些疾病有好处。

　　如便秘的患者吃木薯的话，有助于便秘的改善有帮助。

　　建议，在食用木薯的时候，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。

　　而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

　　另外，甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。

　　作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。

　　用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。

　　发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。

　　因此，木薯的作用除了作工业用途外，食用也是一种很好的利用方式，建议大家可以尝试一下。

　　木薯中毒怎么办【3】

　　木薯呢称含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2～3小时后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状。

　　木薯中毒早期的症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉快、无力、嗜睡等。

　　严重的中毒者可出现呼吸困难、躁动不安、心跳加快、瞳孔散大、对光反应迟钝或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。

　　那么吃木薯中毒应该怎么办?

　　1、催吐、洗胃、导泻。

　　2、静脉输液、利尿。

　　3、轻症患者开始可不必用亚硝酸戊酯吸入。

　　4、重症患者首选亚硝酸戊酯、亚硝酸钠、硫代硫酸钠。

　　但须注意后二种药不可同时注射。

　　如无亚硝酸钠等药，可选用美蓝治疗，但疗效较差。

　　5、近年来认为依地酸二钴为治疗木薯中毒的有效解毒剂，与硫代硫酸钠合用还可增加疗效，可选用。