泸沽湖旅游发展现状探究提纲(1)

泸沽湖旅游发展现状探究



引言：泸沽湖风景区地处四川和云南的交界点之上，是天然旅游的中转地和重要的香格里拉旅游中心枢纽，旅游必经之地，可以发掘的长远发展前景价值。香格里拉风景区在国际上产生了极大范围的的影响。云南省政府在欧盟等旅游推广活动的实施，使得滇西北旅游路线在国内外旅游当中地位不断提升。在香格里拉旅游链路当中，滇西北的怒江州市，丽江，迪庆形成了云南全新的旅游景点。

泸沽湖旅游景区主要打造的是“生态旅游牌”。有学者认为“生态旅游”是一种在生态学和可持续发展的理论指导下的旅游行为。生态旅游以“不改变生态系统的有效循环及保护自然和人文生态资源与环境为宗旨”，主要以自然区域或某些特定文化区域为对象，以研究字燃景观、享受大自然、和了解野生生物及相关文化特征为旅游目的，并使旅游企业和当地居民和在经济上受益的特殊形式的旅游行为和为基本原则。本文着力从开发角度探讨如何解决开发中的问题，提高开发效率，实现开发的最佳效果。同时保护原有生态环境，民风民俗。































目录



一、泸沽湖旅游情况分析.......................................................1

（一）泸沽湖旅游发展历史 .................................................... 1

（二）泸沽湖旅游发展现状分析 .................................................1

二、泸沽湖旅游存在的问题

1. 泸沽湖区位与背景分析......................................................1

2. 住宿餐饮设施状况...........................................................1

3. 泸沽湖旅游发展对当地的影响

二、泸沽湖旅游存在的问题..................................................... 1

（一）交通情况相对较差.................................................. .....1

（二）存在发生自然灾害的风险..................................................1

（三）不健全的管理机制....................................................... 1

（四）从业人员素质有待提高................................................... 1

（五）旅游产品的质量较差.................................................... .1

三、泸沽湖旅游的发展建议..................................................... 1

（一）加强交通道路建设....................................................... 1

（二）加强环境保护，预防自然灾害............................................. 1

（三）建立健全管理

体制机制....................................................1

（四）加强从业人员的素质教育和培训......................................... ..1

（五）深入调查，统筹管理 .................................................... 1









摘要：泸沽湖风景区以其特有的走婚风俗，生态旅游观光，原始面貌，未被开发等值得游客探秘，旅行社机构发掘和亟待政府宣传和政策支持的各方面内涵而值得旅游开发等实践研究者分析和探索。本文主要从泸沽湖发展的历史，发展现状，存在的问题，发展的建议，统筹调查和层面来论述发展战略。中间细化阐释了旅游服务从业人员的素质培养，当地饮食方面，以及生态环境的保护和可持续发展。

关键词：泸沽湖 生态旅游 当地饮食 可持续发展 发展策略

Abstract: Lugu Lake Scenic Area is worthy of its practical exploration in tourism development, such as its unique customs, ecotourism sighteing, original features, unexploited tourist exploration, travel agency excavation and government propaganda and policy support. Analysis and exploration. This paper mainly discuss the development strategy of Lugu Lake from its development history, development status, existing problems, development suggestions, overall investigation and stratification. In the middle, the quality of tourism rvice practitioners, the local diet, and the protection and sustainable development of the ecological environment are explained.

Key words: Lugu Lake ecotourism local diet sustainable development strategy





关键词：泸沽湖 生态旅游 当地饮食 可持续发展 发展策略一、泸沽湖旅游情况分析（一）泸沽湖旅游发展历史引言：高品质的自然和人文景观成为泸沽湖旅游项目发展的特色优势。目前，滇西北旅游线路在国内外的旅游位置不断提高，虽然滇西北旅游地区及周边资源在国内旅游当中被发掘推广的时间较晚。但政策的扶持和天然的优势依然打造了泸沽湖不可取代的旅游优势。



泸沽湖地处四川和云南的交界点之上，是天然旅游的中转地和重要的香格里拉旅游中心枢纽，旅游必经之地，可以发掘的长远发展前景价值。香格里拉风景区在国际上产生了极大范围的的影响。云南省政府在欧盟等旅游推广活动的实施，使得滇西北旅游路线在国内外旅游当中地位不断提升。在香格里拉旅游链路当中，滇西北的怒江州市，丽江，迪庆形成了云南全新的旅游景点。



按照云南省旅游产业发展目标和战略规划，在“十三五”以后的15年当中，按照一个旅游中心，五大旅游区，六条旅游精品线、八大特色旅游产品、三个旅游圈”进行总体布局和开发。从而形成“香格里拉”生态文化精品旅游线。



（二）泸

沽湖旅游发展现状分析1.泸沽湖区位与背景分析泸沽湖位于宁蒗县北部永宁乡和四川省盐源县左侧万山丛中。距宁蒗县城有73公里，距丽江世界范围内罕见的，至今未被污染的湖泊，也是中国最深的淡水湖之一。距宁蒗县城有73公里，距丽江县城280公里。泸沽湖湖面海拔2680米，湖水清澈蔚蓝，平均湖深45米，最深处达93米，最大能见度为12米，泸沽湖旅游景区面积为7.6万亩，湖面总面积57.87平方公里，其中四川部分32.82平方公里，约占56.7% 四川在面积上占优势，在泸沽湖畔18个摩梭自然村落中，有16个都在四川。



2. 住宿餐饮设施状况餐饮供应也是旅游产品必不可少的要素之一。方特色餐饮地方特色与餐饮。酥理玛酒。酥理玛是摩梭传统工艺酿造的低度美酒。原料有青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、 玉米、谷子等多种粮食。这种酒是摩梭人家接待客人的最佳鲜酿，富有多种维他命氨基酸、和碳水化合物。色泽金黄, 乙醇度低, 味道绵柔，令人回味无穷。咣当酒。咣当酒系制作苏里玛的原料经蒸馏而成， 是摩梭男人畅饮的佳酿。“猪膘肉”是摩梭人家庭殷实的象征, 。 此外, 当地青刺酒、酸鱼、花花糖、泡梨、金边白瓜子等美也是最有代表性的本土食品。摩梭男人畅饮的佳酿“哐当酒”备受游客追崇。“哐当酒”经过蒸馏制作而成，度数有32～37, 摩梭男女均善于喝酒, 摩梭男女在饮酒传杯中相互说笑歌唱, 并善于借喝酒表达内心情感，因此, 咣当酒又被称为“恋爱酒”。其次就是猪膘肉，祭祀，摆酒宴，招待客人。除了日常食用外,猪膘肉还常用于祭祀, 也用于置办宴席。



住宿方面：住宿点集中在大洛水村和里格村洛水村,房间多价格便宜。诸如里格更靠近著名心形湖景点，现在里格和落水住宿都很方便，但是大部分都是汉人开的客栈，本地摩梭人来的客栈只有两家。



本土食物以湖泊水产和山地原料及为原材料，构成了其不受污染，清新自然，健康的饮食风格。在传统食品上，由于是山地民族，主产玉米，洋芋形成了以玉米，洋芋为主食，很少吃米饭的习俗，特色饭食是包谷饭，并混合土豆，猪肉和其它事物，别有氛围。洋芋事法则是或烧或煮。现在。随着生活水平提高，在日常生活中摩梭人的主食已经以大米为主，少食玉米。洋芋的食用方法也变精变细。值得一提的是，摩梭人的鱼干不咸，味道鲜美。过去，除了自己食用之外，还远销西昌等地。摩梭人期初吃饭不用碗筷，现在有的家庭增加了长凳，方桌，共同分享菜肴。



3.泸沽湖旅游发展对当地的影响泸沽湖旅游景区主要打造的是“生态旅游牌”。其实，对生态旅

游概念界定至今没有统一，有学者对当代生态旅游的概念进行了分析和识别。有学者认为“生态旅游”是一种在生态学和可持续发展的理论指导下的旅游行为。



从经历质量上，为旅游者提供了高质量的旅游经历。生态旅游目的地往往有良好的生态环境，有特定的旅游观赏内容，不仅能够陶冶旅游者的情操，满足精神需求，而且能够了解相当的自然，文化历史特征，使旅游者获得高品质的旅游经历。从目的地资源来看，保护当地自然、历史和文化资源。生态旅游本质是要满足旅游者观赏目的的同时，认识自然，了解自然，丰富知识，增强生态保护意识及道德观念。



通过旅游的开发增加当地居民的就业机会，提高收入水平。从目的地居民的生活质量来看，提高当地居民的收入水平和生活质量，带动当地经济的发展，生态旅游提倡的是公众参与与旅游开发，发展经济。，实践“生态旅游”提倡的是公众参与旅游开发与发展经济，通过旅游的开发增加当地居民的就业机会，可以使得人们从旅游中获利，之后又可以用于强化生态环境的保护和传统文化保护。生态旅游提倡的是公众参与旅游开发与发展经济，通过旅游的开发增加当地居民的就业机会，提高生活水平，同时从旅游中获利以后又可以用于生态环境的保护和文化建设。



对摩梭社区经济结构的影响泸沽湖特有的母系氏族大家庭，至今依然保留了被称为人类活化石的摩梭母系氏族大家庭。妇女在家庭和社会中都享有崇高的地位，摩梭人社会当中，妇女是其家庭生产和生活的组织者和管理者，也是母系家庭血缘纽带的核心。随着旅游开发的深入，旅游产业已经取代了摩梭人传统的社会经济方式—农林牧渔业，成为摩梭社会的主要经济来源。由于大量外地游客的涌入，现代商业理念与摩梭人的经济文化产生影响。



经济收入构成的演变。摩梭人社会传统的经济结构是以出售家禽、家畜等农副产品、下湖捕鱼、江边淘金以及卖麻布等家庭手工产品。在这些传统经济结构中，女性从事的经济活动比男性比重大，同时也具有收入稳定性的特点。随着旅游业的发展，摩梭人的收入逐渐由农业收入为主向第三产业倾斜，即提供旅游服务。许多摩梭人不再单独从事农业生产，开始为游客服务，如：开设饭店、贩卖旅游商品、充当向导等项目以获得收入。



摩梭人母系大家庭权利分工形式为“舅掌礼义母掌财”，除了婚姻爱情外的社会交往都由舅舅作主，家庭财产的保管使用，生产生活安排，接待宾客以及所有家庭成员吃喝家务，穿衣的计划和安排都由母亲作主，这是以女

性占据主导，相对平等为前提的具体分工。摩梭人认为，这样合理的社会分工必然会使社会安定发展，家庭的经济发展和文明进程需要一个家庭的合理分工。因此，母系大家庭比之其他民族的家庭利于分工，利于发展生产、勤劳致富。由于旅游业主要是以家庭接待为主，所以女性的责任是接待，男性辅之。女性在此之外还要完成家中劳务、饲养家禽家畜、田间劳作以及参与社区集中组织的旅游接待活动。男性除了牵马划船之外工作很少承担。旅游业的发展使男性工作量越来越小，因此地位也受到一定的影响。



对摩梭社区人文特征的影响泸沽湖畔摩梭社区拥有着深厚的人文积淀和独特的民俗传承。随着旅游开发在广度与深度的逐渐加强，使得当地社区的思想观念和生活习俗悄然发生了改变，同时也影响着其人文特征。随着大量外来文化与当地传统观念的碰撞，一些摩梭人的思想也开始发生改变。部分游客抱着走婚的心理，甚至于当地民众发生经济交易，让走婚传统风俗打上了市场化的烙印。



二、泸沽湖旅游存在的问题引言：泸沽湖存在着交通环境相对较差，交通工具恶劣，高发自然风险，不健全的管理机制等诸多值得商榷和解决的问题。从业素质亟待提高，旅游产品质量差等值得从实际角度考量解决。



（一）交通情况相对较差。



泸沽湖属于国家4A级风景名胜区，共有水域面积65平方公里。为川滇两省共有。四川境内共有码头7个，船舶339，只，其中自用船只221只。除了一艘救生艇外全部为木船，无机动船只。全镇共4个村涉及水域。自用船主要用途为割草和渔业捕捞，旅游服务船主要是游客在水域内游玩的营运工具。



泸沽湖旅游服务船只全部为木船。抵御极端恶劣天气能力弱。继续换代升级。群众生产、生活自用船多为“猪槽船”，技术状况差。无设计制造的规范标准及检测、报废制度。随着景区旅游经济发展，从事水上作业人员不断增多并且多为当地群众，船舶所有人、船员文化素质低，乘船安全意识不强、法律意识不足，救生设备不齐，自我保护能力弱，安全隐患依然存在。



（二）存在发生自然灾害的风险。



湖无船舶专管机构和专管人员。救生艇急需更新，临时协管员由于薪水低不能保证全时段在岗，以上事情不利用水上安全生产管理，不利于防范水上安全生产事故。不利于水上事故救援。



泸沽湖为川滇两声共有，湖面船只混杂，规范不以，给管理带来一定难度。（二）存在发生自然灾害的风险泸沽湖地区地处云贵高原西部，大山的阻隔和历史的原因形成了了今天独特的

摩梭人文化，在与环境的适应过程中逐渐形成独具特色的饮食、建筑、服饰、 节日、礼仪、宗教信仰等人文景观和文化内容。但旅游开发带来的现代文明的冲击对传统的民族文化影响是巨大的。外来游客给传统民俗文化带来了一系列负面影响，总体特点是：（1）商品化的民族文化。原有的民族文化精华成分有可能流失，甚至远离其文化的宗旨和内涵；2）可能使民族文化展示庸俗化。不能区分 民族文化中的精华与糟粕，混杂展示或把糟粕当精华；或者人为制造假民族文化； 把当地少数民族人民不愿意在人前展示的原始风俗展现在市场和现代社会当中；或者民族传统丢失，从衣着、建筑到生活方式都迅速地与外来者趋同，使 该地区对旅游者不再有吸引力。



旅游开发还给泸沽湖带来了森林植被退化、泸沽湖湖泊淤泥淤积、垃圾处理、 污水处理、能源等方面的问题。



为了建造提供游客居住的房屋，大量砍伐导致现在的泸沽湖四周的树木大量减少，失去了泸沽湖原有的生机与活力。导致一些小山甚至成为了秃顶，失去了泸沽湖神秘的自然风光。摩梭人典型的“木楞房”是由木料垒筑而成的四合院。



流失的泥沙严重威胁着生态环境和自然景观。



森林的砍伐造成的水土流失又造成湖泊严重淤积。



（三）不健全的机制期待有序开发：在旅游资源的开发过程当中，应当使得资源能够实现最大化，实现最大化的价值，在旅游开发当中，为了保证开发成功和实现可持续发展目标，应当寻找有序发展模式。



旅游开发组织和管理方式 泸沽湖景区目前采用的组织模式主要由当地的农户和当地的村委会为主体开 以当地农户为主体的旅游开发活动：泸沽湖的旅游活动主要有摩梭式农户旅馆、骑马游湖、骑马爬山、夜跳锅庄舞、民歌对唱、家访、登格姆神山、徒步游泸沽湖以及参加里务比寺的佛事活动等。



从管理和产品开发的角度来看：泸沽湖惊奇的管理和产品开发商缺乏相对明确的产业链设计，营销和策划，产品包装，相关景区设施，基础设施建设，加强建设水平等，各方面有待提升。了解消费者的需求之后，应当对泸沽湖景区的市场定位，战略活动体系做出总结，同时结合泸沽湖自身的资源优势，开发现状进行景区定位。



（四）从业人员素质有待提高泸沽湖提供旅游产品的组织管理方式是以当地村委会为主体。如果能既有专业的人员参与服务，同时按照生态旅游的开发原则又强调当地社区参与，这样既保证了对游客服务的专业性，又能为来自世界各地的旅游者提供真实的旅游体验。应当有较为专业

的服务团队和服务职员。



（五）旅游产品的质量较差旅游产品除了本土特色食品之外，尚未开发出具备特点的旅游产品。主要分为摩梭母系文化系列旅游产品，民族风情体验旅游产品，茶马古道文化旅游产品。旅游明信片，祈福信物，绿色风味特产，民俗挂件等。



三、泸沽湖旅游的发展建议引言：针对泸沽湖景区存在的各种问题，在加强交通道路建设，加强环境保护，预防自然灾害，建立健全管理体制机制，加强从业人员的素质教育和培训的方面提出针对性建议。最后统筹规划，加强管理，总结策略。



（一）加强交通道路建设。



进一步完善自用船和营运船的安全管理基础工作，保障金飞投入，保证安全经费和监管工作相适应。强化现场监管，严格公正执法，确保泸沽湖水上交通安全有序发展。



（二）加强环境保护，预防自然灾害泸沽湖景区的过度开发极有可能造成生态环境的破坏和对于资源的浪费。当前泸沽湖地区旅游发展前景很大，所以社会各界都踊跃参与。但是在垃圾处理的方面，应当避免旅游者大量涌入，导致大量垃圾。能源压力方面应当在旅游创收的同时，避免造成沼气、液化气、电等能源的过度使用。逐步取消泸沽湖许多地方依然靠烧柴煤的不良生活习惯。



（三）建立健全管理体制机制开发和管理模式。为了保持这两个特色，在开发模式上，不同的区域应选择不同的开发模式， 对于资源比较敏感的区域，比较适合泸沽湖管委会下属开发公司自己开发，或者与其他公司合作进行。泸沽湖岛屿不适合外部公司开发，除恢复一些历史建筑外， 不能再搞其他任何开发。泸沽湖最大的特色在于静谧、无尘，因此也不适合在湖 区岛屿搞亮光工程；对于永宁坝地区，目前不能进行任何开发。在管理上，要加 强景区质量管理、游客服务质量管理、相关产业质量监督和管理；由于历史的原因，目前云南旅游发展比四川相对较快，云南可以加速品牌的建设，与外部旅行社的联系，加速相关产业的布局，实现资源、游客统筹安排。强化与四川的政策和经济上的沟通、加快信息沟通利益分配机制的建设、非合作处罚机制的建设，大力推进机制的建设、建立利益补偿机制。



（四）加强从业人员的素质教育和培训1、明确培训目标。将本土生态旅游产业链项目，企业发展目标和员工的职业生涯结合起来，与高校联合办学，培养一批高素质的人才队伍。



2、完善培训系统的建立。包含必备旅游知识和当地的传统。来优化员工的知识结构、提升业务水平。提高自身素质，使之更加迎合尤溪“千

年古县”的文化传承。



3、加大培训经费投入。加大培训经费投入，实现培训目的，满足我县对旅游人才的需求。旅游行政部门应当设立专门的培训基金，对在职员工进行紧急培训，日常培训，专门项目培训，减免相关费用，加大对旅游业人才的培养。



4、丰富培训内容。在现有培训的基础上，拓宽在职员工培训的面。适时开展景点现场授课、技能比武，来提升员工沟通、应变、驾驭能力和职业素养。纵向上来说，要积极尝试改革和创新，采取专题讲座、现场教学、经验交流、参观考察等培训形式,积极培养高素质旅游人才。



5、注重培训结果。明确了培训目标和内容后，却不注重培训结果，无疑是虎头蛇尾，终将前功尽弃。因此在检测结果方面，除了基本的笔试考试外，还可以加入口试答辩，临场模拟检测，如突发事件处理等内容。



（五）深入调查，统筹管理（1）重点景观带动周边景观的发展。如湖中三岛，摩梭村落，等附近的旅游地，采用同心圆状的布局结构开发，将其分为核心区，缓冲区，特别景区保护性经营区（实验区），以便于使景区内资源得到更好保护利用。重点景观延伸，带动周边小景点发展。对泸沽湖，草海等，狮子山主峰区，泸沽湖湖区，环湖公路，到永宁坝的道路等加强开发。带动相应配套设施完善，沿线景观资源开发，完善周边道路建设，形成景观走廊和旅游通道。



(2)旅游企业间平行合作。泸沽湖景推广之时，可以在区域之间，旅游企业同行之间开发某种旅游产品、延伸旅游产品、标准旅游线路，对区域旅游广告、促销，相互间的合作等，提供网络销售渠道。在旅游或者在对区域旅游的价格、在线上进行合作，或者互为对方旅游产品提供销售渠道网络等等。这种合作不仅可以减少无益的竞争，而且有利于旅游企业旅游景点间实现旅游资源的合理组合，延长旅游时间，对区域旅游市场进行统一安排。



（3）不同企业承担不同经营活动，最终合作。比如先对诸如两岸泸湖的水质监测数据，旅游接待情况等双方关心的问题作相互的通报，通过一定时间的信息搜集和积累，等对整个湖周的环境与接待情况作了一定和调查与了解，及时处理一些突发问题和事件。



（4）企业之间、产业之间、、政企之间全方位或全面的合作。包括联合生产旅游产品、政策协调、联合宣传推销、市场信息共享、以及联合接待、联合服务等。可由丽江旅游局和西昌旅游局牵头，带领各自所辖的旅行社到对方的旅游区进行参观、访问和沟通。是愤慨，以保护性利用旅游资源为前提。重视摩梭民族

文化的护养与发展民族文化。实施区域旅游合作，旅游企业间平行合作，保证合理开发。



（5）学习他者的发展模式：比如说民居，就是盖客栈,客栈基本上都坚持了民居的传统。丽江大体上也是这么一个模式,这是丽江可取的一方面。面临着大量外来文化的冲击,丽江的文化还是保留下来了,不但保留下来了，从商业的角度来说反而更突出了。丽江的模式不可取的一点就是大流量、低花费。丽江去年接待了420万人,丽江城区的人口20多万,平均一个人接待20人，从当地的财政角度来说当然见了一些成效,可是并没有达到理想的目标。就是因为这是一个简单的观光旅游的模式,或者说是一个唯一的观光性的模式。因为泸沽湖受云南人的影响很大,所以我相信他们在开发的过程之中,丽江的模式对他们产生了很大的影响。但丽江的模式里可吸取的要吸收,不可取的不能吸收。泸沽湖的发展模式应该是两个轮子一起转,就是观光加度假,发展到一定的程度,应该是度假的比重更大。



（6）从学术角度来说：充分挖掘探索摩梭文化在人类学上、民俗学上和民族学各个方面的意义,这些方面的意义提升之后,泸沽湖就是世界性品牌。简单讲,泸沽湖山色很好,湖水很美,水分子很特别,但这不足以构成世界性品牌。我们必须把它提升到人类学、民俗学、民族学这个意义上,才能够构成世界性的意义,也才能真正形成世界品牌,从现在来看,条件是具备的。 所以在泸沽湖的旅游开发上,学术研究要先行,学术研究是为经营打基础、做准备。参考文献：

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