乌镇模式开创浙江民宿的新纪元

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乌镇模式开创浙江民宿的新纪元

摘要：随着经济能力的改善和审美品位的提升，自助

游蔚然成风。人们住够了格局呆板、一成不变的酒店标间，

更向往便捷温馨、富于地方特色和人文风貌的下榻之所，甚

至把它看作影响整个旅程体验的关键。民宿产业应运而生，

并迸发出了勃勃生机。民宿的产生是旅游业发展的必然结

果，并不偶发于日本或台湾。在世界各地，民宿因自然环境

和社会文化不同而千差万别。欧洲多是农庄式民宿，能够享

受悠闲的田园生活且物美价廉；美国以居家式民宿或青年旅

舍为主，不刻意布置，价格也相对便宜；英国则惯称Bedand

Breakfast（B&B），即提供床铺和简单早餐，费用视星级而

定，当然会比常规旅馆低不少。

关键词：乌镇；模式开创；浙江民宿；新纪元

相比之下，中国的民宿产业发展比较缓慢，而且稍欠

规范，多集中在观光资源丰富的城郊或乡村。在国内最大的

酒店和票务预订网站携程网上，正式开业于2006年的桐乡

乌镇民宿是屈指可数的注册民宿。乌镇民宿分布于西栅市河

的南北两岸，或面水或临街，出门就能跨入绵延的西栅老街，

而推窗就可一揽静谧的河水。客房装修风格家家各异，但都

充满了浓郁的江南人家风情。

尽管是民宿，但得益于西栅街区的保护开发，桐乡乌

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镇的每间客房都同正规酒店一样，设施设备一应俱全，完全

可以满足游客的需求，让游客在古老的砖木瓦房中享受到现

代生活的安逸。这些民宿的价位并不便宜，甚至高于大部分

星级酒店，各种价位各种层次都有，定位多元化。由此看来，

到这里旅游的客人不差钱，他们只是在寻找一种新的生活方

式。正是这种返璞归真的愿望让民宿成为行业投资的新宠，

兼具人文和自然属性的特色民宿文化，更是各地吸引旅客的

主要因素。

一.乌镇商业模式

乌镇模式以“整体产权开发、复合多元运营、度假商

务并重、资产全面增值”为核心，观光与休闲度假并重，门

票与经营复合，实现了“高品质文化型综合旅游目的地建设

与运营”。在景区塑造方面，做到修旧如旧，腾龙换鸟。即

将原住居民安置新房在古镇外围，原有住房全部作为商业开

发用作酒店、餐饮、商业，而原主居民可以优先返回到古镇

参与旅游服务行业中。

乌镇的商业开发采用统一管理、个性经营，体验式的

度假生活，开发公司负责所有经营权的审批，整体管控。吸

纳原住民作为公司工作人员，解决其收入。客栈及店铺是主

要就业领域。经过近几年的不断探索、完善、发展和演变中，

乌镇西栅民宿已经成为古镇旅游住宿业的一种新型旅游形

式和服务性产业。尤其是乌镇景区始终坚持保护历史遗产的

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“原真性”，以“原住民”生活形态和起居风格为主旋律，

努力把乌镇民间的居住、餐饮和休息等诸多元素与游客的主

观意念和需求欲望融为一体，用民风、民情、民俗和民生形

态，打造出一个个既有纯朴乌镇风格，又符合游客心理和现

实生活需求的“乌镇民宿”，让游客在乌镇旅游期间，领略

水乡人家的生活，感受民间百姓的生活形态。

乌镇的酒店分为两类，一类为民宿，即沿河北侧的民

居，通过对其的整体改造，形成准4星标准的度假酒店，每

幢冠名为“**客栈”，每个客栈有4-8间客房，两张餐桌，

4-5名工作人员，这些客栈有开发公司统一经营管理，工作

人员即为原住居民，公司给予他们餐饮的经营权，但必须控

制在两桌，而他们需要对客房进行打扫和清洁服务，乌镇用

此类方式其盘活了民宅的使用价值，也提高了就业率，同时

也给原主居民最大的积极性，发挥其服务意识。另外一类既

是标准的4、5星酒店，其位置均布局在民宿的北侧，不沿

河设置，但提供高端的商务配套，满足商务客的需求，成为

商务会议，公司年会的不二场所，由此也扩大了古镇旅游的

客源面，提高商务客源在此居住的可能性，获取更高端的消

费价值。

二.乌镇民宿对浙江民宿带来的启示

（一）采取统一管理、分散经营的方法

对客人所提供的服务更加专业，满足顾客的需要，提

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供统一可衡量的标准，有效的品质保证，使整个民宿的经营

科学化，规范化。同时，也满足了客人的个性化需求。一间

间古木生香的民宿临街而立，布置的朴实而又高雅，水阁上

的客厅、临水的卧室、整洁的厨房、洁净的盥洗室等一应齐

全，游客自进入民宿的第一时间，就会感受到如抵自家的温

馨和自在，而在感受这些环境造就的现代生活享受同时，更

多的是体验到了一种自由自在、毫无拘束的生活方式。在民

宿，游客可以选择临窗依水静静地观景看水、可以在水上阁

楼默默地地喝茶阅读、可以按照自己的饮食习惯点菜，也可

以与房东一起买菜烹饪、更可以与房东唠唠家常说话聊

天……深入的体验当地人的生活，现代人“深度游”的需求，

在乌镇西栅民宿体现的淋漓尽致。

（二）突出民宿特色文化、文化是旅游业的灵魂，旅

游是文化的载体

“整旧如故，以存其真”可以概括为乌镇整个景区的

开发宗旨。在2010第六届酒店设计与创新论坛和“我最喜

爱的酒店”颁奖典礼上，“乌镇民宿”荣获“我最喜爱的特

色酒店”之国际品牌称号，这是对乌镇民宿发展的一种肯定。

随着民宿经营的不断深入发展，市场竞争日趋激烈，人们的

消费意识也在逐步提高，对于文化的需求越来越高。民宿的

经营者不能以被动经营为主，千篇一律，缺乏对于民间、民

俗文化和自身发展特点的挖掘。民宿同样如果包含丰富多彩

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的文化内涵，就能有效增强吸引力和竞争力，开发具有特色

的民宿产品。

（三）开发多元化的产品

民宿并不单单适应中低端市场，通过硬件和软件的提

升，同样可以在高端市场分一杯羹。民宿产品内容单一、同

质化的倾向是制约提升发展水平的瓶颈。把民宿与欣赏自然

风光、体会乡土文化与闲适生活等内容结合起来，用创新思

维为顾客营造不同的住宿体验。

综上所述，浙江其他地区乃至全国的民宿，可以借鉴

乌镇近几年民宿发展的宝贵经验，去其糟粕，结合自身的特

点，求得一片新的发展天地。

注：本文为2011年度浙江省哲学社会科学规划课题

《浙江民宿经济的发展研究》研究成果。

课题编号：11JCGL01YBM