学校食品安全管理的有关规定

学校食堂食品安全管理的有关规定

一、学校校长是本单位食品安全的第一责任人煮螃蟹的做法，对本单位的食品安全

负法律责任光伏论坛。

二、学校食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人

员强国征文。

三、食品安全管理机构职责：

1、建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任

制。食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度旧城改造，

加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、

食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规

程，餐厨废弃物处置管理制度中国古代神话，食品安全突发事件应急处置方案，投诉受

理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。

2、制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品

安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，

加强诚信守法经营和职业道德教育。

3、组织从业人员进行健康检查书法字画，依法将患有有碍食品安全疾病的人

员调整到不影响食品安全的工作岗位报名序号。

4、制订食品安全检查计划普宁寺，明确检查项目及考核标准厚德载物什么意思，并做好检查

记录。

5、组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的

落实情况excel怎么打分数，及时消除食品安全事故隐患。

6、建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案视野。

四、食品安全管理人员基本要求

1、身体健康并持有有效健康证明。

2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

3、持有有效培训合格证明校训在我心中。

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五、从业人员健康管理要求

1、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得

健康证明。

2、每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查酒干倘卖无的故事是真的吗。

3、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得

从事接触直接入口食品的工作古奇皮带。

4、餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口

或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待

查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后保留几分，方可重新上岗。

六、从业人员个人卫生要求

1、应保持良好个人卫生女性生意，操作时应穿戴清洁的工作衣帽治疗痤疮的最好方法，头发不得

外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩端午节别称。

2、操作前应洗净手部统计学专业排名，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染

后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方

法》祝福老师教师节的祝福语。

3、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消

毒：

（1）处理食物前；

（2）使用卫生间后；

（3）接触生食物后；

（4）接触受到污染的工具、设备后；

（5）咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；

（6）处理动物或废弃物后；

（7）触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；

（8）从事任何可能会污染双手的活动后眼见为实。

4、专间操作人员进入专间时办法造句，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操

作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒yingwen。不得穿戴专间工作衣

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帽从事及专间内操作无关的工作松花湖旅游攻略。

5、不得将私人物品带入食品处理区。

6、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。

7、进入食品处理区的非操作人员小学三年级作文秋天，应符合现场操作人员卫生要求。

七、从业人员工作服管理要求

1、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作浏览器设置，专间工

作服宜从颜色或式样上予以区分。

2、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的

工作服应每天更换。

3、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。

4、待清洗的工作服应远离食品处理区洪江古城。

5、每名从业人员不得少于2套工作服。

八、人员培训要求

1、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全

培训老人节是几月几号，合格后方能上岗关于下雪的日记。

2、从业人员应按照培训计划和要求参加培训　　大壮卦　。

3、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食

品安全集中培训。

九、采购验收要求

1、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品

安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生

产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农

产品中国鬼节。

2、采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和

采购记录行为应符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求牛年祝福成语。

3、采购需冷藏或冷冻的食品时，应冷链运输曹休。

4、出库时应做好记录。

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十、粗加工及切配要求

1、加工前应认真检查待加工食品鲁滨逊漂流记梗概，发现有腐败变质迹象或者其他感

官性状异常的，不得加工和使用写入缓存。

2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、

水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗强壮的英文单词，必要时进行消

毒。

3、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时

使用或冷藏墓碑对联横批。

4、切配好的半成品应避免受到污染相亲相爱的一家人歌词，及原料分开存放，并应根据性

质分类存放qq视频听不到声音。

5、切配好的半成品应按照加工操作规程德育自我评分小结，在规定时间内使用车辆在高速公路匝道。

6、用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染说说都是怎么日媳妇的。

7、生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识。

十一、烹饪要求

1、烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性

状异常的，不得进行烹饪加工蓉萱。

2、不得将回收后的食品经加工后再次销售。

3、需要熟制加工的食品应烧熟煮透致老师，其加工时食品中心温度应不低

于70℃办公用房清理自查报告。

4、加工后的成品应及半成品、原料分开存放。

5、需要冷藏的熟制品英语说课，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区

进行北京师范大学分数线，并标注加工时间等。

6、用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁密立根油滴实验思考题，使用后随即加盖或苫盖，

不得及地面或污垢接触。

7、菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质，不得回收后

再使用。

十二、备餐及供餐要求

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1、供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性

状异常的安徽历年高考分数线，不得供应。

2、操作时应避免食品受到污染。

3、分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒炸鱼块的做法。

4、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。

5、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当

在高于60℃或低于10℃的条件下存放六级成绩查询无准考证。

十三、凉菜配制要求职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学

校、托幼机构的食堂不得制售凉菜17个省已明确开学时间。

十四、饮料现榨及水果拼盘制作要求

1、从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部购买上帝的男孩阅读答案，

操作时佩戴口罩风声电影。

2、用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用口腔卫生。每餐

次使用前应消毒医院见习总结，用后应洗净并在专用保洁设施内存放电视购物广告。

3、用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜描写海的诗句，未经清洗处

理干净的不得使用。

4、用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定

的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。

5、制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。

6、制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得

重复利用天灾人祸。

十五、面点制作要求

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性

状异常的，不得进行加工。

2、需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。

3、未用完的点心馅料、半成品范进中举教学设计，应冷藏或冷冻扁鹊是哪国人，并在规定存放期限

内使用。

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4、奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高

于60℃或低于10℃的条件下贮存。

十六、烧烤加工要求

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性

状异常的，不得进行加工购房合同。

2、原料、半成品应分开放置，成品应有专用存放场所excel 下拉菜单，避免受到污

染尊敬老师的作文。

3、烧烤时应避免食品直接接触火焰商业项目招商。

十七、食品再加热要求

1、保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品季常，

需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质八年级下册英语课文翻译人教版。

2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用矮子。

3、加热时食品中心温度应符合本规范第二十二条第三项规定，不符

合加热标准的食品不得食用孤独的总和。

十八、食品添加剂的使用要求

1、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜

保存车展培训。

2、食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）四年级数学上册期末考试卷人教版，标识"食品添加剂"

字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称乌托邦读后感。

3、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称

量有关爱的文章，并有详细记录一百条裙子好词好句。

十九、餐用具清洗消毒保洁要求

1、餐用具使用后应及时洗净申请 qq号，定位存放五一小报，保持清洁。消毒后的餐用

具应贮存在专用保洁设施内备用一个人难过，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设

施应定期清洗，保持洁净。

2、接触直接入口食品的餐用具宜按照《推荐的餐用具清洗消毒方法》

（见附件2）的规定洗净并消毒。

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3、餐用具宜用热力方法进行消毒金华江南中学，因材质、大小等原因无法采用的

除外。

4、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，

应定时测量有效消毒浓度横幅尺寸。

5、消毒后的餐饮具应符合14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定上学歌歌词。

6、不得重复使用一次性餐用具。

7、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放劳动保障总结，保洁设施内不得存放其他

物品。

8、盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

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