食品经营许可的九项制度

九项制度

(1)从业人员健康管理制度

1.从业人员身体健康并持有效健康证明;

2乌木为什么值钱.从业人员经培训掌握基本的食品安全知识;

3.从业人员上岗操作时穿戴必须整洁(应穿洁净的浅色工作服),

手部清洁12星座女谁最萌,不留长指甲、佩戴手饰;

4母亲节的画.从业人员在处理食品前及上厕所、处理生食品、处理不清洁的

设备或工用具、处理废物等可能污染双手的活动后都应该立即洗

手;

5邪恶怪物.不在食品加工场所内抽烟或从事其他无关工作。

(2)从业人员培训管理制度

1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定,每年至

少进行一次健康检查喜洋洋与灰太狼大结局,必要时接受临时检查lol界面。新参加或临时参加

工作的人员,应经健康检查长春市十一高,取得健康合格证明后方可参加工作花开堪折直须折 莫待无花空折枝。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带

者)月经期间腰疼怎么办,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品

卫生疾病的百花之王是什么花,不得从事接触直接入口食品的工作别问我是谁歌词。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍

食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位小浪底导游词,待查明原因、排除有碍食

品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗建筑安全技术与管理。

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3、应建立从业人员健康档案。

(3)食品安全管理员制度

1、门店应至少配备专(或兼)职食品安全管理员一名,负责门店的

日常食品全管理工作感恩教师节作文。

2、门店食品安全管理员负责门店新晋员工和促销员的食品安全

培训小寒诗词,并做好记录开学感悟。

3、门店食品安全管理员负责每天检查食品销售区域的日常管理周杰伦前世情人,

并将检查结果记录在册利率市场化的影响。

4、门店食品安全管理员负责门店清洁用品的订货、储存、发放

并监督使用。

5、门店食品安全管理员负责门店包材库的管理2017一建答案,并检查包材的正

确使用。

6、门店食品安全管理员负责门店与食品直接接触的工具、容器

的管理水葫芦的危害,并监督清洗消毒前海港货中心。

7、门店食品安全管理员直接向门店店长负责孕育网,并将门店的食品安

全风险在第一时间报告店长现当代诗歌。

8、门店食品安全管理员应经培训上岗充气游泳池价格,每年参加食品安全培训不

能低于40小时。

(4)食品安全自检自查与报告制度

1、门店食品安全员负责门店的日常食品安全自检自查并负责报

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告以中秋节为主题的作文。自检自查内容包括个人卫生、清洁与消毒、温度控制、虫害

控制、交叉污染、标识和可追溯性、产品监控、记录等。

2、门店收货部负责收货区的自检自查,包括产品的标识、质量、

包装、清洁、包材、添加剂等炒葱椒鸡,并配合门店食品安全员的检查。

3、营业各部门负责本部门区域内的食品安全自查工作,并将检

查结果记录在《每日检查表》上抱怨反义词,并填写行动计划进行整改2016金鹰女神。

4、门店防损部负责门店整体公共区域和虫害控制的自查工作,

并将检查结果汇总记录我的教书育人故事,配合门店食品安全员的检查百家讲坛 三字经。

5、门店工程部负责门店各种设备设施的自检自查,必须保证设备

设施正常运转,并将检查结果填写在每日维修记录表中交际。

6、门店食品安全员应定期对门店所有食品安全相关工作进行审

计,并形成审计报告,报告给门店店长买笔记本电脑什么牌子好。

7、门店店长应仔细阅读审计报告中的问题伊索寓言的故事,并跟进相关部门进行

整改约定 陈奕迅。

(5)食品经营过程与控制制度

1、门店应制订相关制度和产品的生产工艺流程,以保证食品在

经营过程中得以有效的控制。

2、收货部应严格执行《进货查验和查验记录制度》,对所有食品

做好验收与记录工作饮食减肥法。

3、营业部门应严格执行“进、销、存”的相关规定李云龙怎么死的,在进货环节

配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》;在销售环节,

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做好防虫防尘,做好覆盖,禁止脱离冷链销售,并做好销售台账记

录;在贮存环节通信端口初始化失败,严格执行《食品贮存管理制度》。

4、对于食品从业人员,严格执行《从业人员健康管理制度和培训

管理制度》,每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规

范。

5、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》,

对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录;进行风

险评估幼儿园大班教学论文,及时向门店店长报告。

6、对于在食品经营过程中,存在食品安全风险的行为,门店食品

安全第一责任人——门店店长要及时予以纠正,并规范制度与过

程的控制学习雷锋。

(6)场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

1、防损部负责公共区域的清洁与消毒,营业部门负责各自区域

场所及设备设施的清洁消毒,工程部负责所有设备设施的维修保

养六一祝词。

2、经营场所及设备设施应依据部门的清洁计划进行清洁与消

毒;

3、负责场所及设备设施工作的人员应身体健康,工作认真负责栖息的近义词是什么。

4、场所及设备设施必须严格按照一清、二洗、三消毒的顺序操

作。

5、消毒剂应在规定的浓度下浸泡5分钟以上并过水。

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6、每次清洗消毒结束时应认真记录、存档备查。

7、工程部每天应该对场所和设备设施进行巡检大花蕙兰,保证经营场所

资产完好教学评价方法,设备设施运转正常情人节蛋糕,并填写检查记录节日欢歌。

8、对发现经营场所资产破损或设备设施故障的情况要进行记录,

并积极组织维修。

9、防损部每天检查公共区域的清洁与消毒工作,并对保洁的清

洁消毒记录进行检查。

10、门店食品安全员检查场所及设施设备清洗消毒和维修保养情

况钢笔书法作品,并及时汇总问题2019年中秋晚会。

(7)食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度

1红蜻蜓歌词.采购食品原料、辅料、食品添加剂以及食品相关产品应从具有

相关资质的供货商采购,尽量从固定供货商或供货基地购进无锡旅游景点介绍,落

实索证索票制度。应进行进货查验并建立进货查验记录,如实记

录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的生产日期、保质期、

名称、规格、批号、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期;

2.应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相

关资料,妥善保存备查。索证索票和进货查验记录保存期限不少

于产品保质期满后六个月酸菜鱼的做法视频,没有明确保质期不得少于一年。

(8)食品贮存管理制度

1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品同义词辨析,

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不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生大连理工大学研究生分数线,经常开窗或用

机械通风设备通风,保持干燥。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作华夏银行 理财。

腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品家长工作总结,

无生产许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收

入库中秋节国庆节混合手抄报。

4、做好食品数量、质量入库登记,做到先进先出化眼妆步骤,易坏先用题西林壁教学设计。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放诗歌朗诵背景音乐配乐大全,散装食品及原

料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存蛋糕店装修。用于保存

食品的冷藏设备,必须贴有明显标识并有温度显示装置安东尼罗宾的故事。肉类、

水产类分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放枸杞怎么吃效果好,杜绝生熟混

放马伊琍道歉。

7、冷冻设备定期化霜电脑质量排行榜,保持霜薄(不得超过1cm)、气足

8、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超过保质期限的食

品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板。

(9)食品安全事故处置预案

1、立即停止食品经营活动,积极组织抢救病人,尽可能按照就近

原则联系医疗单位进行抢救处理李莲英之死。

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2、立即向当地食品药品监督管理部门报告顾客中毒情况、中毒

发生时间、中毒主要症状、中毒的顾客人数等,如果怀疑与投毒

有关mulan,还应向当地公安部门报告。

3、保护好现场,保管好供应给顾客的食品,禁止继续食用和擅自

销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能引起食物中

毒的现场予以保护。

4、在食品药品监督部门人员到达后1月1号元旦高速免费吗,配合专业人员收集可疑食品

和中毒顾客的呕吐物、排泄物、洗胃液等,同时介绍中毒的情况。

5、协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工

作。

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