食品安全隐患排查情况报告

仪陇县回春镇小学校

关于食品安全隐患排查的情况报告

根据仪陇县营养办关于进一步做好当前营养计划工作

的紧急通知（仪学生营养办【2013】4号）要求大师的童年，结合我校

实际乐味耳机，6月7日下午，学校安全工作领导小组对学校食堂进

行了全方位的安全隐患大排查大学英语四六级词汇。现就检查情况报告如下：

一、整体情况：

经检查发现金象山东方乐园，食堂总体情况良好：食堂落实了“三防”

措施，做好保鲜、存储和消毒等工作有趣的店名，能有效预防食品安全

事故发生；食堂对腐烂、变质的蔬菜及副食品把关严格，不

存侥幸心理；严格实行饭菜48小时留样制；食堂完全杜绝

了使用发芽的洋芋及四季豆；食堂采购定点且票据齐全白粉虱，食

材按要求存放，出入库建表登记清楚书信格式的作文，管理档案资料完整；

教师陪餐工作较为落实小学数学教师总结。检查过程中，检查小组对相关的从

业者进行了食品安全生产和销售方面的宣传教育。

二、不足之处：

通过全面检查，也发现一些不足祝福的成语，主要存在如下问题：

1、学校周边小卖部难于监管企业管理专业介绍，学校监管有多方面的阻力亿童幼儿英语。

2、餐具消毒仅靠消毒片和热水高温消毒，达不到彻底消

毒的目的石景山游乐园。

3、存在小量卫生死角肆意呢喃。在日常卫生管理上还不够严格，

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往往讲得多房地产工作总结，执行处罚上不够严苏格兰 公投。

三、整改措施：

1、加强宣传教育，严格要求通食学生不到校外小卖部

购买零食mbti性格测评。

2、要求食堂每天餐具、炊具、周边环境进行全面彻底

的消毒，并认真做好记录2014公务员车补标准。禁止非工作人员进入操作间五福临门对联上下联。

3、再次强调禁止采购以下食品：

（1）腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常

和可能对人体健康有害的食品。

（2）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制

品。

（3）超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

（4）发现变质食品应立即进行销毁。

仪陇县回春镇小学校

二O一三年六月八日

附：回春小学食堂食品安全专项自查表

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回春小学食堂食品安全专项自查表

自查人员：陆魁宪罗松林王元林张昌敏检查时间：2013年6月7

日

检查

项目

检查内容

结果（合格

/不合格）

情况说明

是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责

任制

是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理

人员

组织

制度

建设

是否定期检查食品安全工作并有记录

对外承包食堂是否制定准入要求幼儿园园长六一致辞，并把食品安全作为承

包合同的重要内容录取通知书查询入口官网，是否切实加强监督检查高清人体摄影，督促承包

人落实各项食品安全管理制度

是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从

业人员的责任

合格

合格

合格

合格

合格

环境是否定期清洁，并保持良好

食堂

环境

合格

有小量卫

生死角。

是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳

生条件的防护措施

是否具有足够的通风、排烟设施

合格

合格

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是否建立了从业人员健康管理制度

从业

人员

健康

管理

从业人员健康合格证明是否都在有效期内

从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾

病时，是否及时调整其工作岗位

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货

查验、索证索票并具有采购记录台账

落实

索证

索票

制度

是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品

添加剂及食品相关产品

食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是

否符合规定，是否严格落实索证索票制度

食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要

清洗

消毒池是否与其他水池混用

消毒

消毒人员是否掌握基本消毒知识

餐饮具消毒效果是否符合相关要求

贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁

食品

运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁

加工

是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食

制作

品

管理

原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开劫天赋，是否

存在交叉污染

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合格

合格

合格

从业人员是否都取得健康合格证明

合格

合格

库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求合格

合格

合格

合格

合格

合格

合格

合格

合格

合格

合格

四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透

是否具有留样设备坏人歌词，留样设备是否正常运转我的恶魔哥哥，是否按规

定留样

存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热

食物不出售腐烂变质的原料和食品

合格

合格

合格

合格

合格

合格

中毒

生料与熟食隔离

及处

置措

施

每餐留样，并留样48小时

发生中毒等突发事件预案措施可行合格

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