中餐SOP完整版

中餐厅标准接待程序

部门：中餐厅

号码：01

所需设备：迎宾台

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:问候革命红歌，引领客人入座

客人走近餐厅时扁桃体炎吃什么，主动问候服务员要先主动问候客人。

客人在到达餐厅的10秒钟

内被招呼到

“下午好雨说教学设计，布朗先生告罄什么意思，欢迎

到…”

询问客人需要“请问需要帮忙

吗？”

如果客人要用餐，问他/她是

否有预定

记住称呼客人姓名学习雷锋，如果你知

道放不下的是你。声音响亮清楚。

微笑并有目光交流佰草集精油，自然而真诚

l

如果客人有预定要在客人到达后

1分钟内带客人入座

如果有预定，口头承诺珍宝蟹，查看

预定本并引领客人如座

如果没有预定，询问客人人

数鹿和狼的故事教学设计，客人喜欢的桌子的地方枣庄学校。

从餐厅平面图查看是否有座

位那年冬天风在吹剧情。

询问客人要吸烟区还是无烟区

带领客人到其需要的桌子怎么删除历史记录，

“先生/小姐（客人的名字）这

边请”

带位时走在客人的前面保持在客人前面3，4步的距

离霸王别姬是哪里的菜，不要走的太快影视剧本，要经常回头

看客人有没有跟上来

走到桌旁停下来白杨礼赞教学设计，问客人这张

桌子可以吗？微笑替客人拉椅

请客人落座流年似水，“先生/小姐不二法门，

请坐”

客人将要坐下时，将椅子稍微

推进一点

离开客人的桌子

部门：中餐厅

号码:02

所需设备：口布

做什么

站在客人的右手边

拿住口布边缘，把口布从桌子上

怎么做为什么做

没有预定的客人要在2分钟内被

带领入座

做这个动作时要慢而且要小心。

领位员要将客人的名字通知区域

领班j rice，贵宾要通知当班经理

职称：餐厅服务员

工作职责:如何铺口布

口布要干净我们相爱吧 电视剧，无破损治早泄的药，按标准折

拿起,将口布打开成三角形

礼貌的将口布铺在客人腿上中华人民共和国物权法，不

要碰到客人

在客人的右手边

从客人右手边撤筷套有关鼓励的名言,店标朝

上女衬衫品牌。

铺餐巾撤筷套的同时问客人喜欢

喝哪种茶莓多酚，我们有***（提出建

议）

区域内另一员工帮助打茶，你继

续这项工作劳动者权益保护法。

至少要提供5种茶给客人选择











普耳

茉莉

铁观音

菊花

龙井

职称：餐厅服务员

工作职责:递菜单和酒水单

部门：中餐厅

号码:03

所需设备：递菜单和酒水单

做什么

菜单和酒水单在给到客人之前必

须检查

微笑问候客人

打开菜单第一页手抄报 国庆节，递给客人“先

生/小姐（客人名字）这是我们的

菜单”

你要离开时，通知客人如果要点

菜时服务员会过来答谢中书书原文及翻译。先生/小姐

（客人姓名）“您先看一下菜单妇联工作计划，

等会儿帮你点单，谢谢。

服务小毛巾成都蛋糕，夏天用冷的孝为先，冬天

用热的。

部门：中餐厅

号码:04

所需设备：茶壶

做什么

怎么做

菜单要干净的，最新的而且正确，

纸张要干净而平整

为什么做

从客人右手边递上菜单，女士优先

微笑友善的语气

毛巾温箱在开餐前1小时打开，闭餐

即关闭小型suv。

职称：餐厅服务员

工作职责:服务中国茶

怎么做为什么做

取一中国瓷勺茶叶放入茶壶公园里，

接入开水冲洗茶叶，把水倒

出，茶壶内接满热水，服务时

跟茶垫和垫蝶







服务茶的同时服务一壶

开水

客人就座后的2分钟内

服务茶

冲茶的水的温度也很重

要殷尧藩 端午日，必须达到沸点（最低

95度）

在茶壶盖上放一茶圈儿，茶的

名字要有中英文中午睡不着怎么办。

服务茶水时倒八分满

当茶水冲淡时小孩流鼻血的原因，服务员要适时

加些新茶暖男。

在客人吃甜品前，要给客人换

新茶，并用新的茶杯，茶

垫。

询问客人需要点些什么酒水饮

料海南 台风。

部门：中餐厅

号码:05

所需设备：托盘

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:准备用托盘给客人服务酒水

检查托盘是否干净，托盘在每

个餐段后都要清洗

确保所用杯子和点的酒水相符

重的高的物品在后，

轻的矮的物品在前

一次不要拿的太多植树节的手抄报 简单，太重羽毛球拍重量。

从客人的右手边服务酒水嘉善一中。

服务完酒水后，检查确认

部门：中餐厅

号码:06

所需设备：菜单，点单本及笔

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样点菜

怎么做为什么做

给客人点单前，准备好本子和

笔

语气要友善vov化妆品官网，语音要清楚

走近问候客人万博软件，询问客人是

否可以点单英语教师就业前景，“早上好/下午

好/晚上好先生/小姐（客人的

名字）请问可以点菜吗？”

“你需要多一点时间看菜单

吗？”通常的回答是“不需

要”你可以说“可以点菜了

吗？”如果客人要再看一

下，你可以说“没问题**先

生，我5分钟之内再回来”

告诉客人餐厅的促销/特别的

菜式。先生/小姐，这是今天的

厨师特别推荐/季节促销菜单奇闻奇事。

你必须要清楚菜品的配料和

烹制所需时间

讲话清楚速度适中

给客人时间看菜单，

回答客人关于价钱和配料的问

题

当需要时给客人一些建议

记下客人点的食品止咳化痰有什么偏方，冷菜先入

单，避免客人等太久

询问客人有无特别的要求

重复客人点的单给客人真挚的近义词和反义词，确保

准确无误

如果有些菜品需要准备的时间

长一点，要通知客人估计会等

多久陈馨宇。

感谢客人，并收走菜单

礼貌的离开

部门：中餐厅

号码:07

所需设备：

做什么怎么做为什么做

不要逼客人点单

记录的笔迹要清楚

任何特别的要求要记录下来

重复要清楚，速度适中

职称：餐厅服务员

工作职责:菜单知识

能简洁、清楚地给客人描述菜单

上的菜肴。

能准确说出菜单上所有食品的名

称秀全中学。

了解菜单上所有食品的原料和烹

制方法sndvol32。

了解每道菜的准备时间

了解上菜时用什么样的点缀物幸运召唤师11月，

和/或者什么样的调味汁。

了解如何上菜。

了解菜肴由厨房的哪个部门烹

制。

了解当日特荐和时令菜图说恋爱。

了解哪些品种已经售完

了解哪些是餐厅的特色菜乡镇文化站。

了解除了已列出的烹制方法以

往，还可以向客人介绍哪些方

法乔迁新居贺词，准确地推荐给客人风烛残年的意思。

了解菜肴出售价格

了解每道菜的分量孟德尔定律，作出正确的

建议黄恺嘉，特别是那些按个数上的

菜。

部门：中餐厅

了解菜肴或原料的历史和原产

地皮日休。

职称：餐厅服务员

号码:08工作职责:席间服务

所需设备：服务刀/服务叉

做什么怎么做

服务员从传菜员手中接过菜直

接上桌顾不如蜀鄙之僧哉，要求检查菜品造型是

否完好曹芙嘉美丽。服务员要有起鱼骨腾云诗，

分鱼，分菜等技能。

为什么做

上菜时先看桌上有无位置

再上菜，

报菜名并告诉客人所跟的配料

或汁酱。太烫的餐具要知会客

人小心入党申请书范文下载。

让客人享用菜品

观察主食是否和菜一起来

检查食品是否足够花木兰传奇 电视剧，要不要添

加米饭或其它菜品，甜品

确保上菜速度是正常的，不要

上错菜

留意大盘换小盘，以便给后来

的菜预留位置

客人用餐后，服务员撤走剩余

的菜之前一定要询问客人是否

需要打包

部门：中餐厅职称：餐厅服务员

号码:09

所需设备

做什么

工作职责:怎样检查客人意见

怎么做为什么做

从客人能看到你的方向走近客

人

当你走近时如有可能浪漫满屋泰国，要有微

笑，目光交流

在讲话前停顿1秒钟

语气友善，目光交流岳阳楼记翻译和原文，微笑

“请问您用餐还满意吗双拥办，**先

生/小姐？”

谈话速度不要太快或太轻

不要站在客人后面

谈话时间不要太长

称呼客人的名字

3分钟内

部门：中餐厅

号码:10

所需设备：托盘

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样换骨碟

怎么做为什么做

用左手托托盘孕妇护肤品排行，取适量干净的

骨碟厚德。

从桌上收取一个脏的骨碟放在

托盘上首席执行官电影下载，放回一个干净的。

记住从客人的右手边

骨碟在服务以下菜品时必须更

换：例如：带壳虾，龙虾掌握天下，

蟹我们走在大路上串词，乳鸽，排骨等

部门：中餐厅

号码:11

所需设备：托盘

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样换烟缸

怎么做为什么做

部门：中餐厅

号码:12

所需设备：菜单

做什么

用左手托托盘，取干净的烟缸。

用一干净的烟缸盖住脏的烟缸

把两个烟缸同时移到托盘上

把另外一个干净的烟缸放回桌上

不要把烟灰撒到桌上或客人身上

职称：餐厅服务员

工作职责:推销甜品

怎么做为什么做

客人吃完主食，清理完台面

后，从边台拿取甜品菜单

检查菜单干净无破损

给客人呈甜品单时，将其打开

走近客人并呈上甜品单





推销完后，不要坚持再

推荐甜品

建议客人是否要来一杯

咖啡或茶

如果有甜品/芝士展示车微微歌词，可以

在呈甜品单或在建议销售之前推

车给客人看一下经营婚姻电视剧全集。

“打扰一下先生/小姐（如果可

能称呼客人姓名）

建议性的推销甜品“您要不要

尝一下***这个在我们餐厅很

受欢迎”。我可以推荐/建议/

提议

如果有甜品/芝士展示车我爱的人 陈小春，可

以推车给客人看一下g20手抄报。

如果客人还没准备好volans，通知客

人你等一下回来点单

如果客人已准备好蜘蛛打野天赋，点单并重

复点单甘南最佳旅游季节，感谢客人并礼貌的离

开

部门：中餐厅

号码:13

所需设备：帐单夹

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样给客人递帐单

怎么做为什么做

示意客人你知道他要埋单脚麻了怎么办，马

上去拿帐单

检查确保给客人的帐单是正确

的暖宫孕子丸，总金额正确

将帐单和一支笔放在帐单夹

内.(也可将部分促销宣传册放

在帐单夹内,确保是干净的)

走近客人，在客人面前将帐单

夹打开

部门：中餐厅

号码:14

所需设备：帐单夹

做什么

帐单要清楚的打印出来国家医保目录查询，菜

品，数量以及加上附加费后

的总金额

有时客人会在打印出帐单后加甜

品或咖啡，应在给到客人之前检

查清楚。

不要让客人等候帐单的时间

超过2分钟

职称：餐厅服务员

工作职责:如何为客人用现金/信用卡/挂房帐方式结算？

怎么做为什么做











现金结帐

将帐单给客人

清点客人给的钱数

将收到的金额给客人

重复一遍young for you 歌词，并确认

将现金和帐单放在帐

单夹内交给收银结帐

（零钱要在3分钟内给

回客人，所找的零钱需

精确至角行知汇元。）

在离开收银台前，点清钱

数。

检查收银员找回的金额幼儿教师工作总结，放在

帐单夹内的发票的上面

签房帐

提供笔给客人

如果你不知道客人的名字，





请客人签房号，名字

和签字

在给到收银员和客人

离开之前，用电脑核

对房号和名字是否正

确小故事大道理200字。

用信用卡结帐

双手从客人手中接过信用卡word教程ppt，

检查有效日期

将信用卡和帐单放在帐单夹内

交给收银结帐

当客人离开餐厅时“谢谢请慢

从收银员那拿到信用卡，帐

单经济全球化论文，和信用卡签购单

确保收银员在帐单上刷过信用

卡

将帐单夹打开苏荷酒吧，提供笔让客人

在信用卡签购单和帐单上签字

核对签名

将给客人的那联签购单，发票

和信用卡双手交给客人咀嚼肌大怎么办，“谢

谢**先生，欢迎再次光临”

部门：中餐厅

号码:15

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:感谢并欢送客人





要用兰色或黑色的笔

客人要用正揩填写名字

待其签完名后读出其名字谁的微博粉丝最多，

在送客人时可以称呼其名

字、

接收客人信用卡之前检

查信用卡有效日期





用兰色或黑色的笔

确认信用卡签购单和信

用卡的签名一致

走”

服务员要留意客人有些动作示

意要离开餐厅乡愁的作者。例如：客人开

始收拾自己的物品

检查确认客人是否已经埋单

当客人要起身时替客人将椅子

拉后一点

欢送客人时的语音语调

要有礼貌和真诚的微笑

“很荣幸为您服务挣钱项目，期待您的

再次光临”

快速检查客人是否有遗漏物品

带领客人到餐厅门口升旗时间查询,帮助叫

电梯多出来的自由，说“谢谢**先生三国杀诗经，再见”

或“祝您有个愉快的夜晚”

如果时机适当，推荐其他的餐

厅给客人“您要不要到大堂酒

吧喝点东西”

部门：中餐厅

号码:16

所需设备：托盘

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:客人离开后收台摆台

收台的程序







检查椅子和地毯上有

无客人遗漏的物品

把椅子摆好

先将毛巾，口布一起

和茶壶收走，将其放

在指定的位置





用托盘收走所有的杯

子

用托盘收所有的餐具

（小盘放在大盘上

面）







根据标准服务程序换

桌布

根据标准服务程序重

新摆台

检查地毯（地面）椅

子都是干净的

通知领位这张桌子可以带客人

了

、

部门：中餐厅

号码:17

所需设备

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:包厢服务

怎么做为什么做

在餐厅营业前所有的预定必

须准备好

当客人到达餐厅时矿泉水广告词，员

工要微笑热情的迎接客

人，问候客人“早上好/

晚上好”

所有的准备工作必须在餐厅

营业之前按SOP标准做好

在进行餐前备餐工作时，厅

房只能开启工作灯。

预定厅房人数在六人以上

的初中生物，餐饮预订部需要再次确

认人数抖音能让人狂赞的说说，到达时间和其他细

节什么是便血，任何的变动必须马上去

在进行餐前备餐工作时螳螂捕蝉教学设计，厅房

只能开启工作灯载歌载舞的读音。

做51怎么放假，不要忘记通知服务领班

或服务经理情人节小游戏。

所有的员工站位准备服务

厨房所有部门员工准备好

准备好当天或最新报纸

检查灯逆转女王电视剧，空调正常运做稻盛和夫 活法，防

火通道是开的

客人未到时厅房的灯光先开至

工作灯档美语俚语，客人到时方开至

ON。空调温度设置为22-23

度。在客人到来前30分钟开

启皮肤怎么补水。

所有的桌子是按要求摆放的

备餐间所有的配料和酱料按

服务标准准备好

营业之前所有紫禁阁检查表

的内容必须检查完。

准时开门，不可以晚于制订

的营业时间

按服务标准微笑礼貌的问候

客人工作鉴定表，将客人引领到预定的

位子

按客人的要求将名卡摆放好

厅房按客人要求摆放

如果客人在厅房用餐并且菜

单已经确认的卫生饮食，必须打印菜

单摆在餐桌上珠海公交车。

客人预定厅房但还没有确认

菜单时，我们需要准备菜

单五谷，以便客人到达时选定

部门：中餐厅

号码:18

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:大厅服务

所有的汁酱需按照HACCP的

要求准备中国诗词大会第二季总决赛。

服务员从传菜员手中接过菜直

接上桌放假要去哪里玩，核对菜单郭富城老婆方媛资料，要求检查

菜品造型是否完好qq怎么登陆不上。服务员要

有起鱼骨，分鱼相形见绌，分菜等技

能。

上菜时报菜名并告诉客人所跟

的配料或汁酱音乐论文。太烫的餐具要

知会客人小心公益活动方案。

让客人享用菜品

观察主食是否和菜一起来

检查食品是否足够，要不要添

加米饭或其它菜品，甜品

确保上菜速度是正常的，不要

上错菜

留意大盘换小盘，以便给后来

的菜预留位置

客人用餐后，服务员撤走剩余

的菜之前一定要询问客人是否

需要打包

部门：中餐厅

号码:19

所需设备：服务匙汽车销售月工作总结，开瓶器

做什么怎么做为什么做

清理台面

清理转盘河北医科大学录取分数线，换新的茶杯及热

茶，上热毛巾

客人用餐期间要询问客人是否

满意

服务甜品及水果

准备帐单

职称：餐厅服务员

工作职责:VIP服务

根据客人的要求摆台，比

如：人数，桌椅的摆放，台

面的要求等。

检查有无此客人的档案宁波人。

查到客人的喜好和特殊要

求陈石。

如果菜单已经确认，那菜单

必须打印并放在桌上。

所有的准备的物品必须被检

查过dnf 守护者祭坛，准备好服务，并确保

客人的特殊要求。

酒吧按照服务运做程序摆

好保险公司半年工作总结。

厅房服务酒吧中准备的鲜榨果

汁必须符合SFSMS的相关规

定夏河 洛洛，并附有颜色标签。鲜榨果

汁的保存期为12小时。

厅房服务酒吧中准备的鲜榨

果汁必须符合SFSMS的相

关规定文化遗产日活动方案，并附有颜色标签。

鲜榨果汁的保存期为12小

时王菲的微博veggieg。

看厅房的员工要确认厨房是

否已收到菜单并已在做准备

（如果菜单已经确认）

菜品的配料和汁酱是否已准

备就绪12月的英文。

检查是否有其他的要求，例

如：座位安排，婴儿椅春天和花的唯美诗句，几

位金毛价格，桌面装饰，香巾奶茶妹妹抱女出镜，服务

勺小学周记200字，运做餐具比特币病毒文件修复，酒水的要

求，穆斯林等等。

客人的特殊要求要给以回

应，准备好酒水和器具例

所有的汁酱需按照HACCP的

要求准备原来的我歌词。

如：杯子，冰桶以遭遇为话题的作文，花雕酒的

加热器加勒比水世界，壶，杯子，冰糖

等暑假实习。

管理人员要向协调人介绍自

己,了解这个宴会的性质，如

果是生日宴会，应理解有无

准备生日蛋糕兔子舞蹈教学视频，是谁过生

日赵玉婷，还要介绍服务人员是

谁。

服务员要了解谁是主人，谁

是协调人查询四级成绩，主宾怎样称呼，

和主任或协调人一遍细节热带雨林探险作文。

（最好是在其他的客人未到

之前）

检查葡萄酒/白酒/饮料的摆

设是否符合主人的要求，例

如：他喜欢高档的qq代码怎么用，一般的

还是普通的牌子。

醋cpu风扇加油，小吃可以提前服务，小

毛巾摆放好，已经确认的葡

萄酒可以提前打开，让其呼

吸一下。

如果菜单还未确认，需要准

备几份菜单给客人，方便客

人到后直接确认。

服务人员站位，确保不能空

岗。

管理人员要安排熟悉客人的

员工来服务清洁员岗位职责。

部门：中餐厅

号码:20

职称：餐厅服务员

工作职责:香巾服务

所需设备：毛巾温箱，毛巾篮，毛巾碟余额宝没有收益，毛巾夹非主流女生颓废网名，托盘,香水

做什么怎么做为什么做

所有服务给客人的香巾要

热白羊座女生的爱情，适当的湿度。

上香巾要从客人的左手边

上。

客人落座时上香巾

在服务特殊食品时要上洗手

盅和香巾母爱感人图片，例如：蟹，虾cctv1开学第一课，

乳鸽等等预算表格式。

客人用完主食后，为客人换

热茶上香巾。

部门：中餐厅

号码:21

所需设备：服务刀及叉

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:服务鱼

怎么做为什么做

准备相应人数的翅碗，垫碟

和瓷勺在服务车上，再备二

个服务勺车站 张磊，二个骨碟用来分

鱼头和鱼尾双十一活动什么时候开始。（各放1/2鱼

头和1/2鱼尾激扬青春梦，如果鱼头够

大）

先将放在桌上展示给客人

（鱼头冲向客人）

问客人鱼需不需要分

如果要在工作台分菜枫组词，将鱼

展示给主宾后移到服务车

上QQ 个性网。

将葱姜丝移到旁边

用分餐勺将鱼分到提前准备

好的碗里简单暖心的网名。

放一些葱姜丝和酱油汁到分

好的鱼上

将鱼头和鱼尾切下

鱼头和鱼尾盛在骨碟里服务

给主宾半路出家。

(分鱼要在5分钟内完成)

服务员上鱼时，如果发现鱼没

全熟，应当尽量用餐盘里的热

酱油浇到不熟的部分。如果浇

汁后仍不够熟，则必须退回厨

房重新加工抄党章，确保食品的安

全。

如果鱼已经吃完相爱不能见，但鱼头还在

盘子里，而宴会刚刚进行一

半精神文明建设实施方案，应当把鱼头转放到小盘

里，再放回餐桌原处幼儿园教师自我介绍。除非客

人要求育儿文章，不要撤走微处理器。

家庭式:

把鱼直接放到餐桌上一念之间歌词，鱼头

放在餐桌的另一边。

询问客人是否需要去鱼骨女生肚子痛。

把葱姜换到盘子一边调情的话。

把鱼从中间切开党员干部远程教育，鱼肉分到

两侧（如果客人要求去鱼

骨，去掉鱼头和鱼尾栀子花开 电影，小心

地去掉鱼骨，并放到鱼骨盘

里舞动松江，保证鱼骨上不带多余的

鱼肉。）

把鱼肉从两侧放回原来的位

置angel意思，看上去就象一条整鱼狍子肉。

放上葱姜周思成，加几勺酱油。

盘子旁边放一把勺子，供客

人使用。

部门：中餐厅

号码:22

所需设备：服务车搜狗网址导航，片鸭刀迈克尔杰克逊的资料，一次性手套

做什么

传菜员准备2个甜品盘百家讲坛 易经的奥秘，2副一

次性手套耿飚简历，1把片鸭刀和相应数

量的骨碟在服务车上临沂大学怎么样，确保服

务车的干净整洁。

职称：餐厅服务员

工作职责:服务北京烤鸭

怎么做

必须使用一次性手套包烤鸭，使用

的手套符合SFSMS相关规定精明的反义词。

为什么做

1碟黄瓜，1碟葱段，面酱和小

饼

片鸭要在客人面前服务。

把片皮鸭先展示给客人看。

一人片，一人包。必须使用一次性卫生手套进行操

作四。

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样服务花雕酒

一个骨碟上放二个包好的烤

鸭小学运动会加油稿。

多余的包好的鸭卷放在客人桌

上团队精神的故事。

如果客人点的一鸭二吃，不要

忘记将鸭直接退回沾板违纪检讨书范文。

部门：中餐厅

号码:23

所需设备：温酒器

做什么怎么做为什么做

给客人展示标签后鱼我所欲也翻译，酒应当

在客人面前打开翡翠原石原石。

切去箔封，去掉木塞，用口

布把酒瓶口部擦干净

把花雕酒倒入酒壶。

酒壶放进温酒壶里爱因斯坦广义相对论，用热水

温酒目前最赚钱的行业。

用口布吸干滴下来的酒

把其余的酒放到温酒壶里加

温。

部门：中餐厅

号码:24

所需设备：公杯

做什么

花雕酒必须服务热过的

口布必须清洁无污染xp 黑屏。

职称：餐厅服务员

工作职责:怎样服务茅台酒

怎么做为什么做

给客人展示标签后，酒应当

在客人面前打开

用口布把酒瓶口部擦干净离婚起诉书怎么写。

把茅台酒倒入公杯

从公杯里给客人倒茅台酒

用口布吸干滴下来的酒滴。

茅台酒应当以室温服务给客

人。

部门：中餐厅

号码:25

所需设备：服务器皿

做什么

口布必须清洁无污染。

职称：餐厅服务员

工作职责:如何大盘换小盘

怎么做为什么做

把餐桌上的剩余食物换到小

盘美国宣布大选时间，以腾出空间放更多的盘

子

把盘子（盘里的剩余食物要

换盘）拿到一边五仁月饼馅，食物换到

小盘里64部高智商电影，整齐摆放家庭教育论文，然后放

回餐桌上。

部门：中餐厅

号码：26

所需设备

做什么

所有的转盘都要小心放置亮剑主题曲，确

保转心流畅。

只有服务巾可以用来擦转盘，

备注：口布，小毛巾或桌布不

可以用。

所有的转盘要擦亮并在开餐前

检查确保干净，无破损杨绛简介，转动

流畅。

部门：中餐厅

号码:27

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:检查服务

怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:转盘的操作

经常以有帮助作用的专业方

法检查服务情况

确保餐桌不摇晃边洪敏。

保证餐桌和椅子摆放正确，

干净整齐。

保证餐桌四周清洁，尤其是

给新来的客人重新摆台的时

候

保证所点的食物以正确的顺

序和时间上来

检查确保无空杯在餐桌上winter holiday，

员工要推销第二杯饮料

与客人核实是否已经点了足

够的食物圣诞节广告语，是否加菜或米

饭、是否加小菜

询问客人是否喜欢所点食物

以专业水平推荐。

检查客人是否很好地被照料

检查台面毕业设计开题报告范文，要保持干净

检查是否已经提供并倒上了

后加的酒水

保证给客人倒的是热茶，茶

的浓度符合客人的口味

部门：中餐厅

每桌检查2次

上甜品后换热茶

职称：餐厅服务员

号码:28

所需设备

做什么

工作职责:如何处理客人的询问

怎么做为什么做

对于要求：

获取信息

保持乐于助人、殷勤好客的举

止

认真听、用眼睛交流

提问题，确认信息

称呼客人的名字

回答客人的问题：

准确的信息

例如：游泳池、健身俱乐部、

其它餐厅的位置

吐字清晰、语调谦和

称呼客人的名字







对于投诉：

把客人的关注转告给你的

上级

然后妇女节祝福语简短，问题将由你的上级处

理

职称：餐厅服务员部门：中餐厅

号码:29

所需设备

做什么

被客人叫到时，应当提供服

务，哪怕你是在其它的区域的

服务员

不要扎堆

禁止大声喧哗/在客人面前争吵

不要把手放在兜里/叉腰/抱在胸

前

不要在客人面前弄出噪音、揉

眼睛、抓脸部/身体或做其它相

似的动作

口布/银制器具/筷子掉到地上以

后，给客人填上一个新的

不要使用有裂痕的玻璃器皿/瓷

器

为避免下错菜单大红灯笼，重复客人所

点的内容

客人用完餐后企业网站策划书，撤走所有的盘

子

“微笑”现代都市小说排行榜，对客人保持轻松愉

快、乐于助人的态度

记住客人永远是对的

不允许与客人争辩

工作职责:服务期间的沟通

怎么做为什么做

遵守员工个人卫生标准

草木之心抹茶面膜.必须先服务干净的餐具，然后再

将脏的撤下

总是友好地道再见

不要在西方客人面前，跟你的

员工讲我们的母语

无论什么时候，只要餐桌上有

一个以上的外国客人葱茏，就要讲

英语

不要用手指点任何客人

不要倚靠在任何东西上，比

如：餐桌/椅子/公共区域的服务

台

部门：中餐厅

号码:30

所需设备

做什么

必须立即通知经理/助理经理处

理问题520表白情话大全。

职称：餐厅服务员

工作职责:将客人的投诉汇报给领班

怎么做

处理程序:以友好、施助的态度走

近客人女中学生打架。

认真听取意见，尽量了解整个原

委穆雷桑。

对于所发生的事表示真诚的歉意

为什么做

尽量从客人那里获得所有相关信

息。

不要与客人争论不满事项4g网络。

如果客人有意见，请客人重新点菜

或去掉这个菜腾讯网名。

离开餐桌并报告/把意见报告给经

理或助理经理来处理干净整洁。

在经理/助理经理会见客人之

前茅山后裔第二季，把情况报告给他们。

k来自客人的信息要记在餐厅日

志里风筝电影。

在餐厅例会上讨论

发展培训要求

部门：中餐厅

号码:31

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:当餐厅客满时

我们应当建议客人使用/尝试酒

店的其它餐厅，服务员应当在

客人去之前打电话给其他餐厅

确认是否有座位为客人预留座

位钟伟。

如果客人要求等候，可以请客

人留下移动电话号码（如果

有）穿心莲怎么吃，一旦有了座位签名档怎么设置，我们可以

联系客人回到餐厅qq签名幸福。

我们还可以建议客人先喝一杯

饮料或者在等候区/休息室坐一

会。餐桌准备好后，我们再把

客人请过来

如果客人在等候的名单上教学论文网，不

要向客人许诺我们可以提供座

位的准确时间合作，只能告诉客人

大约还需要多久。

部门：中餐厅

号码:32

所需设备

做什么

面带微笑，接听电话天使不曾离开。

职称：餐厅服务员

工作职责:接听电话预定

怎么做

所有电话必须在铃响后3声之内

接起

为什么做

问候语：“先生/夫人/客人的名

字，早上好/下午好/晚上

好！”。

f报出餐厅名称及自己的姓名。

问客人:“我能帮您什么吗？”

接受预订－询问客人的姓名、

预订的日期、时间及人数。并

留下联系电话11月份是什么星座。例如：







先生/夫人建筑企业资质管理规定，请问您的姓名

如何拼写？

吸烟区还是非吸烟区？

具体的日期和时间是什

么？

请问有几位？请留下您的联系

电话。立即用大写字母在预订

本上记下客人的姓名、日期、

时间和人数。

询问客人是否还有其他要求。

员工必须进行问候维修挖掘机，报出餐厅的

名称并介绍自己的姓名。

所有信息必须清楚地记录下来。

还应在预订册(RB)上列出下列两

项：

预订时间（来电预订的具体时间）

名字缩写（接受预订员工名字缩

写）。

倾听、询问并重复以保证客人的

要求都准确无误的得到关注关于元宵节的诗句。

预订确认－称呼客人的名字，

口齿清楚地重复预订细节和各

项要求双十一预售和当天哪个便宜，请客人确认。

如果不能满足客人的预订或要

求，提出其他解决办法百家讲坛 长恨歌。声音

要礼貌、友好。让客人了解你

能提供什么样的帮助。例如：

林夫人班服设计图，非常抱歉，预订已经

满了贵州大学分数线。您是否愿意…

（认真倾听客人讲话，并及时

根据她的要求进行调整）

向来电者表示感谢二桃杀三士。让客人了

解预订的保留时间或餐厅的着

装要求无翼鸟邪恶漫画库。例如：

林夫人，感谢您来电话。期待

能为您和您的客人服务。

特殊要求必须记录下来关于春节的手报手抄报，由接受

预订的人负责准备。必须让其他

员工也了解情况怎样祛除眼角皱纹。

如果餐厅已满，来电者又不愿意

等候，向他推荐饭店中其他的餐

厅假如我会克隆作文。提议把电话转接去那个餐厅

称呼客人的姓名：

告诉客人预订保留时间为15分

钟课本。如超出预订时间15分钟以

上朱自清的代表作，将把桌位让给别的客人日本化妆品代购。

着装要求:正式/随意

口齿清楚；语调要轻柔、友好

让客人了解，如需进一步的帮

助失去了的书桌，可随时与你联系祛斑的有效方法。例如林

夫人qq靓号初选费，如有任何变化，麻烦您

给我打个电话，这边的电话号

码是…

电话的结束语：“谢谢您，林

夫人脚痛风怎么办。再见生活质量。”

部门：中餐厅

号码:33

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:如何接听电话

轻轻拿起电话搞笑作文。

使用标准问候语：“早上/

下午/晚上好暑假工作。报出饭店名

称和自己的名字太阳风暴对地球影响有多大阅读答案。我能如何

帮助您呢？”

如知道埃及对对碰，以姓名称呼客人

仔细倾听客人的需要农村房屋拆除。

为客人提供适当的帮助及必

要的信息端午节祝福领导短信。

对客人来电表示感谢

部门：中餐厅

号码:34

所需设备

做什么

在让来电等候前蒂珂角质调理凝露，事先征得来

电者的同意

微笑着说：“请稍等”

必须在铃响后3声之内接听

微笑，语音清晰，令人愉快，

友善。

对房客－总是通过来电显示，

查出客人的姓名和房号。

不要打断客人

不要先于客人挂断电话

把听筒轻轻放回机座

职称：餐厅服务员

工作职责:处理来电等候

怎么做

必须在铃响后3声之内接听电

话。

微笑2020年儿童节，语音清晰，令人愉快樽前拟把归期说，友

善。

为什么做

寻找来电者要找的人房客－通过显示屏找出客人的姓

名和房号老人与海小说。

如受话人不能接听电话团工作总结，应立

即告诉来电者开学第一课2021。

示意是否要留言或提供帮助：

“您需要留言吗？或需要帮助

吗？”

如有留言，请重复

让来电者放心，表示留言会被

转达。

向来电者表示感谢

部门：中餐厅

号码:35

所需设备

做什么

不要打断客人

职称：餐厅服务员

工作职责:接预定/特别要求

怎么做为什么做

确保获得相关的信息

i)

ii)

客人人数

到达的时间

要有效率并有礼貌

iii)

iv)

v)

日期

公司

客人名字电话

得到特殊要求或信息例如：生

日蛋糕

特殊的菜单，将信息或预定记

录下来并转达给当班经理或副

经理来处理1点点加盟费。

重复客人预定

例如：王先生我们期待---月

----日你的光临太阳高度角，到时将会准

备好一张---人台给你。谢谢你

打来电话银行先进个人材料。

登记预定

用铅笔，笔迹清楚，内容准

确

客人名字用正楷记录

确定预定记录在正确的日期

下

预定本上当天的预定需要领

位或主管和客人确认

部门：中餐厅

号码:36

所需设备

做什么

打电话给客人

愉快的声音，言词清楚

告诉客人电话是从软件园酒店

打来的，你的部门和名字。

“你好以诚待人的名言，这里是紫禁阁控制狂，我是

Linda金丝鱼，我可以帮到您吗？”

用客人的名字问候客人

再次确认

i)日期

ii)时间

iii)客人人数

v)有无特殊要求

真诚的表达“我们期待你今晚

的光临电气工程及其自动化就业方向，XX先生移动电源哪个牌子质量好。”

部门：中餐厅

号码:37

所需设备

做什么

如果餐桌/单间已经预先摆好/或

者已经预先下了菜单，要通知

所有相关人员/部门

记录下客人所有的要求

确保预定的安全

服务员根据准确的人数摆台

确保将最后的信息传达到厨房

职称：餐厅服务员

工作职责:确认预定

怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:取消预订

怎么做为什么做

划掉已经记录下来的预订，详

细记录，比如谁打电话取消预

订/何时打来电话/谁划掉了预

订，腾出空间

接到电话后，感谢打电话通知

我们取消预订的客人

应当找出客人要取消预订的原

因孕妇感冒鼻塞，询问客人是否希望我们暂

时为他在其它时间预订

部门：中餐厅

号码:38

所需设备

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:和主管的沟通

怎么做为什么做

领位员要熟知菜单知识和酒

店活动，宴会和推广活动

如果客人要求特别的菜单或

台子要和你的主管沟通

帮助主管认识客人。

协助主管得到客人要名片总有一次惊喜作文，

确保客人用餐满意。

和主观一起整理客人的名片

部门：中餐厅

号码:39

所需设备

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:将客人的特殊信息传达给员工

怎么做为什么做

领位要在例会上将特别的信

息传达给员工

Ii)例如客人的喜好中国好声音 名单，在前次

光临时的不好的意见

Ii）通知服务该台的服务员

通知主管/服务员该客人最喜

欢的食品/酒水

安排免费的生日蛋糕给常

客咖喱炒饭。

部门：中餐厅

号码:40

所需设备：预订牌

做什么

并传达客人个人的信息

职称：餐厅服务员

工作职责:根据预定分派桌子

怎么做为什么做

在餐前例会前

领位员要根据客人的预定结

合台号在预定本上编排好

常客给他们常坐的台子，客

人喜欢有他喜欢的服务员来

服务。

避免重复预定

确认任何用同一名字的预定

和预定者的电话号码生活作文。

根据预定作出较好的安排

标准程序

所有的台子要在午餐10：00

前和晚餐5：00前安排好

部门：中餐厅

号码:41

所需设备

做什么

有较好的控制

职称：餐厅服务员

工作职责:领位开档职责

怎么做为什么做

交班时要检查以下内容：

确保台子干净整齐

餐厅门口和鲜花

预定台卡光亮

准备菜牌和酒单

确保菜单干净整洁

擦试酒单

台子的分配

有预定常客希望优先安排

对着预定本检查台子

将大厅预定的台子放上预定

卡

部门：中餐厅

号码:42

所需设备

做什么

领位台摆放在餐厅正确的位

置

和花房饼房保持良好的沟通

职称：餐厅服务员

工作职责:传菜领班负责准备的工作

怎么做为什么做

调料摆设

确保准备足够的调料

i)脆皮鸡用淮盐和柠檬汁

ii)清炒时蔬跟蚝油

不固定菜品的调料

i)

ii)

iii)

日本辣根

红辣椒

芥末

调料单要根据中餐行政总厨

决定什么菜品跟什么酱

料感谢语。

检查确认白米饭要在开餐前准

备好关于讲文明的名言，并确保量要足够，确保

米饭服务给客人时要热深圳市人才安居办法，盛米

饭的碗和勺要热。

设备和餐具

确保设备和餐具的清洁，卫

生英语选择题。

足够传菜托盘

及时添加必要的汁酱

确保热水器已打开，准备足

够的茶在茶档

部门：中餐厅

号码:43

所需设备

职称：餐厅服务员

工作职责:传菜领班在出菜前检查所有菜品

避免在开餐其间出现用具餐具

不足描写老师的语句。

做什么怎么做为什么做

每道菜的出品

所有的菜品的照片都将在紫

禁阁展示和利用起来今年圣诞节。

确保厨房出的每道菜的份量

和大小是正确的

如果发现菜品有任何不妥宾馆财务管理制度，

或和客人点的菜品不同，永

远不要服务给客人，并退回

中餐厨师长

部门：中餐厅

号码:44

所需设备

做什么

菜品知识

服务程序

服务程序

职称：餐厅服务员

工作职责:传菜领班给VIP房准备特殊的汁酱

怎么做为什么做

准备酱料

确保准备好所有的酱料

整齐的摆放在托盘里陈妍希壁纸，如果

需要要及时的添加10月份国内最佳旅游地。

部门：中餐厅

号码:45

所需设备

做什么

所有的酱料需按照SFSMS的

要求妥善准备好郑州全市小学开学。

职称：餐厅服务员

工作职责:传菜领班关档职责

怎么做为什么做

确保所有脏的餐具托盘送去洗

碗间

确保所有的调味品，用具放在

相应的柜内锁好

确保所有的酱料根据FSMS的

要求放到冰箱内，所有挖调料

的小勺送去洗碗间清洗。

再次和餐厅以及厨房确认明天

厅房的预定有无附加的特殊要

求

部门：中餐厅

号码:46

所需设备

做什么

走近客人礼貌的说“打扰一下

XX先生/小姐学校环境作文，有什么可以帮到

你？

如果你听懂客人的投诉要向客

人道歉，说“对不起马上帮

你换一份“

-将客人的菜品或酒水从台上撤

检查所有的调料明天是否足

够蕨根粉的做法，不够要下领货单。

确保传菜区所有台面干净整

洁。

职称：餐厅服务员

工作职责:如何处理错误的点单

怎么做

仔细聆听客人的投诉

为什么做

下马上退回酒吧或厨房

-解释给酒水员或厨房点错单

-将新的食品或酒水重新服务给

客人

-服务新的菜品或酒水时必须确

保是正确的

-这是你点的----------，刚才非常

抱歉西式点心制作方法，希望你用餐愉快。

部门：中餐厅

号码:47

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:控制客人的帐单

在打印帐单前金马奖视频，主管要检查

以下内容：

i)

ii)

正确的台号和客人

人数

食品和酒水项目正

确无误

客人帐单的控制

注意哪台的客人已经埋单，

确保没有跑单

部门：中餐厅

号码:48

所需设备

做什么

职称：餐厅服务员

工作职责:检查服务台

怎么做为什么做

开餐前

所有的服务台要彻底检查

i)检查物品清洁

瓷器

银器

玻璃器皿

桌布是否铺的适当

口布干净，折叠摆放正确

为开餐准备充足的布草

布草要按要求整齐的摆放

在边台。

确保用餐期间有足够的用

具

ii）

i)

ii)

菜单的整洁

摆放有置

足够的备货

职称：餐厅服务员

如有任何不妥马上调整

部门：中餐厅

号码:49

所需设备

做什么

开餐前半小时开例会。

怎么做为什么做

工作职责:每日例会信息传达

所有的员工站成一排

由经理检查仪容仪

表。

要求主管涉及的信息

每日信息

i)

ii)

iii)

iv)

推广项目

食品烹调方法

菜品配料

菜品准确发音

菜品造型

部门：中餐厅

号码:50

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:菜单的控制保养

每日检查菜单

-

-

菜单要干净

菜单要保持

良好的状态

整齐摆放在

服务台

如菜单脏或破时小年夜是哪天，要及时更

换

领位处要有最新的菜单。

部门：中餐厅

号码:51

所需设备

做什么

当和特殊的客人接触时

总是友善我的心真的受伤了，有礼

i)

ii)

iii)

iv)

v)

体态

聆听目光交流

表情

微笑

热心服务

方便回答客人的问题。

职称：餐厅服务员

工作职责:和特殊客人的接触

怎么做

我们不要让特殊的客人感觉到被

忽视。

为什么做

如果不能满足客人要求时，要

提供其他可行的选择僵尸世界大战什么时候上映。

所有特殊客人需要得到特殊的

照顾

为残疾人士提供专们的餐桌必须是：

入口附近

没有台阶

婴儿

部门：中餐厅

号码:52

所需设备

做什么怎么做为什么做

要提供婴儿椅给婴儿

职称：餐厅服务员

工作职责:如何擦亮玻璃器皿

握住玻璃杯的底部一个人的生活歌词，并用擦

杯布盖住礼仪。

把玻璃杯放在热水表面，让

蒸汽进入玻璃杯

玻璃杯置于离水面1英寸处，

确保让蒸汽覆盖整个内壁。

玻璃杯置于离水面1英寸处，

确保让蒸汽覆盖整个内壁2015成人高考。

把玻璃杯举过视线四年级上册数学广角，放在光

线下检查是否有污点、细

物、裂痕或破口村干部工作总结。

如有必要最适合旅游的地方，重复上述步骤

部门：中餐厅

要使用冒汽的热水。

玻璃杯必须无污迹、无裂

痕卫生间淋浴房效果图。

确保所有的餐具无任何缺

口或裂痕近视眼的研究报告，保证食品安

全。

职称：餐厅服务员

号码:53工作职责:怎样擦餐具

所需设备

做什么怎么做为什么做

从洗碗间处搬回瓷器和不锈钢

餐具

准备一个干净方托盘班组总结，一条服

务巾（一边干鹊桥仙 陆游，一边潮湿）

用服务巾擦拭餐具

检查是否干净餐具无破损

如果需要重复以上程序

部门：中餐厅

号码:54

所需设备

做什么

点单员准确记录客人所需菜肴，

使用的份量伤害的近义词，人数及其他相关信

息宁静。

职称：餐厅服务员

工作职责:在中餐厅点西餐菜肴

怎么做为什么做

向客人复述菜单，最后确认

菜单的准确性双节作文。

先用电话通知西餐厨房制作客

人所需的菜肴2017年春节放假安排，以保证上菜

复述菜单。

速度，随后通过infrasys中

其他餐厅菜单的键进行点

单黑脸娃娃有效果吗。

中餐传菜部需跟进所点西式菜

肴的上菜速度红飘带狮王，保证整单菜

单出菜顺序的完整明日复明日。

厅房服务人员预先根据菜单准

备相应的餐具狮子和鹿，器皿，汁酱农场打不开怎么回事。按

照正确的方式服务客人。

部门：中餐厅

号码:55

所需设备

做什么怎么做为什么做

职称：餐厅服务员

工作职责:厅房三层车摆放

服务人员有相关的西餐服务

知识奥巴马我们为什么要上学。

标准酒吧摆台

pouringbrands/特殊/首

选品牌由客人自己定











可乐

健怡可乐

雪碧

果汁－鲜榨和/或听装果

汁

矿泉水－有碳酸气的和无

碳酸气的、本地的和进口

的







啤酒－本地的和进口的

店葡萄酒－红、白葡萄酒

中国白酒

所有的鲜榨果汁必须在

12小时内使用我的红颜，且果汁

有颜色标签

根据标准预先布置好酒

吧，备足详细的营业备用

品

直接从这个酒吧给本次宴

会的客人上酒水－取酒水

不需要单独入电脑

对于并未包括的特殊品

种建党100周年感言简短，应当先征得主人或组

织者的同意，再增加到主

要明细表的库存量上

宴会即将结束时雷锋日是几月几日，服务员

应当关闭帐户藕断丝连陈瑞，把点单放

到主帐单里，关闭帐户之

后增加的酒水应当按照普

通程序。

部门：中餐厅职称：餐厅服务员

号码:56

所需设备

做什么

工作职责:传菜间服务台

怎么做为什么做



























































酱油

蚝油

芥末

红辣椒/红辣椒酱

醋

重新填茶叶

盐瓶和胡椒瓶

李派林汁

辣椒丝

鲜榨柠檬汁

梅子酱

绿芥末

服务用具

长柄勺

筷子

足够的服务托盘

足够的垫碟

茶匙

打包容器/盒子/汁酱

盒

购物袋

丝带

剪刀

叫化鸡用的小锤

切蛋糕的刀

雕刻用的刀叉

柠檬榨汁机

洗手盅

不同大小的盘子盖

口布叠好、上过香味之

后，放在保温器或冰桶

里。







塑料手套

净布

确保有充足的干净的餐

具。

确保所有汁酱妥善卫生保

管投机取巧近义词.已开启的汁酱必须有

日期标签

部门：餐饮部

号码:57

所需设备

做什么

1．发生破损情况下外星哥，保持镇纸鸢.

怎么做为什么做

避免引起周围客人的注意

职称：餐厅服务员

工作职责:如何处理发生破损的情况？

定，切忌惊慌失措泥人常传奇。向周

围的客人轻声道歉，安抚

向客人解释原因。

注明相应的时间班级活动，物件名称财务会计和管理会计，破损

以避免对客人产生物理伤害

防止经过客人跌倒文章读后感。

客人。的原因以及发现人。

2．收起破碎物品周围的食

物、饮料。

3．用指定的清洁用具最大范

围内清扫碎片3月3.

4．用湿拖把拖干净营养菜谱家常菜做法。立好防

滑标志美人窝。

5．将清扫的碎片倒在固定的

破损收集箱中。切忌随意

倒入垃圾桶老师像妈妈。

6．清晰填写破损报告三山岛。

7．由管事部负责人每月总结

当月的破损报告危机重重。