餐厅培训计划表

餐厅培训计划表

篇一：餐厅服务员培训计划

洪洞县立达科技职业培训学校

餐厅服务员培训计划

一、培训目标1、

总体目标

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识股指期货技巧，能

够运用基本技能男篮亚洲杯，独立完成本职业服务程序，并能做到服务

质量一流王武力。2、服务素质培训目标

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念千里马，

餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务

技巧个人自评，学会用礼仪包装自己怎样去除室内异味，自觉塑造良好的职业形象，

营造良好的服务氛围，提高综合服务素质月经量少颜色黑，提升对企业的忠

诚度，增强团队的凝聚力我的同桌作文400字，为迅速、全面提高餐厅服务档次

打下良好的基础高中物理教案。3、操作技能培训目标

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本

程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质阿叼，

能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去业精于勤而荒于嬉 行成于思而毁于随，为客人提供

满意的服务咱们工人有力量串词。二、教学要求

（一）服务素质培训要求

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式3、餐厅服务员

的素质要求4、餐厅服务员的职业道德要求5、餐厅服务员

的礼节礼貌的基本要求6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本

要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念关于世界遗产的资料，

加强前后台的合作9、沟通客人的技巧10、熟记客人11、

语言技巧12、建立有效的团队

13、如何创造客人、如何留住客人14、电话礼仪15、

如何与客人打招呼2、操作技能培训要求1、托盘的基本要

领2、餐巾折花3、中餐摆台4、斟酒、上菜、分菜5、中

餐宴会的预定

6、中餐宴会的接待服务程序及技巧三、教学计划安排

总课时数：140课时。专业理论：10课时。

70课时；专业技能：60课时；复习考试：洪洞县立达

科技职业培训学校

XX年9月22日

餐厅服务员教学安排

一、课程任务和说明

通过培训acer aspire s7，使培训对象掌握餐厅服务员的理论知识和操

作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成餐厅服

务的日常接待与卫生清洁等工作饿了么红包怎么用。

在教学过程中，应以理论教学为基础岳父 恋老，注意加强技能训

练，使培训对象通过实际训练国泰民安意思，掌握所学的理论知识和操作

技能。二、课程和课时分配表

三、服务素质培训的教学要求

通过培训好听的中文手机铃声，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，

餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务

技巧早餐的做法大全，学会用礼仪包装自己国家医学考试报名网，自觉塑造良好的职业形象王维舟，

营造良好的服务氛围高考英语作文出炉，提高综合服务素质，提升对企业的忠

诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次

打下良好的基础母情节祝福。

四、操作技能培训的教学要求

通过培训坚硬的反义词是什么，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本

程序2017三伏天，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质高考语文作文素材，

能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去心底的爱那么长，为客人提供

满意的服务如何设置qq空间。

洪洞县立达科技

职业培训学校

XX年9月22日

篇二：餐饮部培训计划表

平野园林大酒店餐饮部开业前培训进度表

篇三：餐厅服务人员培训计划书

餐厅服务人员培训计划书

一、培训目标

根据酒店对餐厅服务员的工作要求2013四级考试，经过系统学习，培

训优秀的服务人员粤菜谱大全，使培训过的服务员具有良好的职业道德

和行为规范麻辣豆腐的制作方法，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

酒店新入职服务人员徐志摩的爱情。

三、培训课程

岗位培训课程设置采用能力模块组合2019年几月几号入伏，共设置酒店管理

项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、

上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模

块初三年级组工作总结。

四、培训形式

半脱产，分期分批学习。

五、培训项目设计

1、酒店管理项目

1祛痘印小窍门.1讲究职业道德

（1）遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务暑假培训班招生简章，文明

执业；了解国家提倡的“五爱”内容

（2）敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；

养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益

求精的良好品质

（3）从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强

1.2酒店员工手册

1人教版四年级下册数学期中试卷.3酒店管理制度

2、餐厅服务员职业素质

2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎

宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习

惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客

的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食

行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；

预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生

2船到桥头自然直19.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故

防范与处理

2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼

节；学会着装、卫生修饰要求；学会正确的站立、行走、

操作姿态

3、餐饮服务基本技能

3.1端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重

托方法；学会端托行进步法

3.2餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技

法；餐巾花的造型种类与摆放；餐巾折花图谱

3.3摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

4热爱生命的事例.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解

中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解

软饮料的分类、特点；了解茶叶的分类、特点

4新车上市活动.2酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法；注

意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

5黄渤金马奖获奖感言.1了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的

主要特点

5口干是什么原因呢.2上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中

西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

6情话.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法；

知道正确的收台工作步骤

6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水

的搭配规律；了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握

团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序

六、培训讲师

工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理

七、培训时间

八、培训地点和设备

餐厅内开学第一课手抄报文字，餐厅内的所有设施

九、效果评估：

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，

由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由

公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可

采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式黑发晶的作用，重点检

查服务员岗位技能掌握情况。

十、调整方式

可调至周六或周日晚上加入搜索引擎，具体时间不变qq空间密码，但需上报总经

理非诚勿扰 台词，并得到三分之二以上的培训员工的同意重庆磁器口。

十一、培训预算

属于内部培训6级考试时间，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培

训期间为培训员工每人准备一顿夜宵，为讲师适当发放一些

津贴，初步预算在3万人民币以内。