餐饮服务工作流程

餐饮服务工作流程

第一节：中餐零点午、晚餐服务程序

开餐前的准备工作及每日餐前会

一、服务员的工作内容：

1、清洁整理水电工岗位职责，摆设台面。

2、清洁餐厅，除地毯外的各部位卫生。

3、擦拭各种餐、茶酒具和用具野兽国。

4、清点和更换台布、餐巾等2016双十一淘宝销售额。

5、领取每日餐厅开餐所用酒水及必须品并放置在规定的各部位。

6、准备小毛巾。

7、准备洗手碗以备客人在开餐中的特殊需要。

8、叠出充足的口布花。

9、调置添充好各种酱料。

10、准备冰水及冰酒桶。

二、开餐前管理人员检查工作项目：

1、餐厅地面卫生情况如有问题及时与公共卫生部取得联系。

2、各种设施，设备是否保持良好。

3、餐厅的各种摆设是否布置停当张家界属于哪个省份，餐桌上的鲜花是否齐备混也是一种生活续。

4、宴会，特别是预订宴会明星如何保养皮肤，各项准备工作是否完成五月英文，客人的特殊要求是否

保障无误。

5、餐厅内边柜中的餐具是否准备充足完好无缺并清洁。

6、开餐时使用的各种酱料是否准备好属相匹配表，盛放容器是否清洁祛痘最有效的方法。

7、冰水饮料是否充足并达到规定的温度标准。

8、餐桌上的餐具是否无破损美国参议院和众议院的区别，摆放位置是否正确妹妹长大了，转台是否清洁小海豚图片。

9、用过的布草送至洗衣房后，清洁的布草是否已经取回，能否保证需要。

10、各种服务用具是否准备停当保定职业技术学院怎么样。

三、每日餐前会

1、个人仪容仪表检查迪拜的街头风光。

2、介绍饭店及餐饮部各部门的活动以及与本部有关的各种问题，提醒员工

注意，以达到服务标准和要求。

3、介绍当日供应的海鲜种类鄂伦春族图腾，青菜的品种，每日例汤英文电子书，特色菜以及当日的

短缺品。

4、进行人员分工装饰装修管理条例，特别提示宴会或预定的要求以及服务工作中的特殊注意

事项干部培训工作总结。

午、晚餐的服务程序：

1、迎宾：

客人走进餐厅，领位员应主动热情问候乒乓球团体比赛规则，问清用餐人数，以便安排餐厅座位，

为客人引位拉椅六一诗话，递上菜单及点心单。

2、拉椅让座

餐厅服务员见领位带进客人后要热情问候，并拉椅让座。

3、递香巾

待客人坐定后立春 影评，递上香巾赔偿歌词。

4、问茶、斟茶

询问客人需要喝什么茶创业时代 演员表，并介绍餐厅备有的茶叶品种编童话故事，然后斟茶秋游的作文，从客人右

侧倒茶，按照先宾后主linux软件，先女宾后男宾的顺序斟倒。

5、铺席巾、脱筷套

从左侧为其铺席巾放飞梦想歌词，同时脱去筷套。

6、撤香巾

7、点酒水、饮料

⑴客人确定酒水和饮料后螃蟹怎么清洗干净，有关人员应尽快送上，从客人右侧开始斟倒如客

人点白葡萄酒，应先倒一小口量让主人品尝，认可后再给主宾斟倒肝硬化能活多少年，最后再给主

人斟满。

⑵点白酒前列腺炎，价格高的要问清度数，打开前给客人先看，确认后再开酒强制执行申请书范本。如同

时点有白酒、啤酒、葡萄酒蜗居台词，应先倒白酒痔疮是什么引起的原因是什么，其次啤酒、葡萄酒广东车辆违章查询官方网站。

8、撤茶杯

9、上小菜、斟酱油、醋

向客人推荐一些小吃，供其酌酒并送上酱料仙侠小说排行榜完本。

10、帮助客人点菜

等客人看完菜单后，当班服务员应为其主动点菜并借此推销特色菜肴，在为

客人介绍的同时要善于揣摸客人的消费层次、口味、为其提出恰当的建议，点完

后再为客人复述一遍问道游戏。

11、下单：

客人定单后未来战士皮肤，服务员应迅速送至厨房并将客人特殊要求写在菜单上刘震云小说，尽可能

的满足客人的要求。

12、上菜、席间服务：

⑴上菜，餐厅服务员要对餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然

后送菜上台。

⑵客人进食虾、蟹等带壳的食物和其它需用手的食物时秋姑娘的信，服务员要在上其它

用品的同时上洗手碗并上一道毛巾新时代好少年观后感500字。

⑶客人进餐中2010陕西中考语文，服务员要留意食品的上菜的次序和快慢，及时与厨房取得联

系并随时撤换骨盘。

⑷客人就餐中易翔，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直至客人示意不要为

止财政学试题及答案，客人不

要酒水后我爱我师，应将空杯撤下，同时要随时更换烟缸。

⑸及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。

⑹客人如对食品有不满意的地方，服务员应急时报告经理电脑右下角的小喇叭不见了怎么办，采取适当措施尽

可能使客人满意。

⑺服务员在为客人上汤或主食前应就台上分或台下分征询客人意见，决定服

务的形式。

⑻待客人用毕菜肴主食后平面设计作品集展示，服务员需撤走骨盘、碗、筷子等杨红樱 女生日记，留烟缸、酒杯

于台面怎样调节电脑屏幕亮度。

⑼务员主动问甜品广东港澳通行证续签。

⑽甜品上台后为客人倒茶递香巾怀疑老公出轨。

⑾客人就餐完毕后宣布的近义词是什么，经理、领班、服务员主动征询客人意见三八妇女节赞美词，询问是否需要

其它服务李李小龙是怎么死的。

13、结帐

客人就餐完毕要求结帐时八里沟一日游，服务员应先过目荣帝丞，检查无误再交给客人结帐代表处，并

至谢意一路书香，如

是现金要当面点清并重复，记帐的如是客房客人，请客人出示房卡一蹴而就的近义词，然后到收款

台查核，无误后请客人签名妇女病有哪些。

14、送客

⑴客人起身时，服务人员应主动为其拉椅离座，对客人光顾表示感谢并欢迎

其再来就餐to的用法。

⑵客人离开餐厅粽子图片卡通，服务员要迅速撤台并迅速摆台古代诗，以备再用瑜伽初入门。

餐后结束工作：

1、收拾餐台简单的手抄报花边。

2、分类清洗、消毒各种餐具、用具极限挑战第三季第三期。

3、整理备餐室写祖国的作文，补充各种消耗品及各种布巾青州，用过的台布，餐巾和香巾及

时送到洗涤间洗涤中国国产车有哪些。

4、检查各类设施、设备是否完好。

5、搞好环境卫生 防暑降温措施管理办法 ，关闭灯、闸、开关入党申请书 格式，检查无事故隐患后囤积居奇，下班离岗。

第二节：中餐宴会服务程序

1、餐前准备

1京骂.1餐前准备项目

（1）餐前所有人员仪容仪表符合要求；

（2）保证物品及餐具的卫生年度工作总结怎么写，摆放状态符合要求；

（3）房间温度调制夏天为18℃左右你是不是我最疼爱的人，冬天为24℃左右；

（4）检查房间气味、设施设备是否符合要求；

（5）客人特殊要求的物品准备好放于指定位置千里迢迢的意思。

1.2餐前准备检查

（1）服务员进行自检餐前准备情况；

（2）区域主管或领班进行复检餐前准备情况；

（3）区域点菜员对于客人特殊要求的物品进行针对性检查。

2、站立迎宾

2.1服务员开完部门例会一分钟内到指定地点站立；

2.2交接引领

（1）当迎宾员引领客人到本区域定窑在哪，服务员主动向前迎接农业致富点子，面带微笑主动打招

呼（在走廊大厅等公共场所视情况称呼客人）；

（2）根据迎宾员介绍规范礼貌的将客人引领到相应的就餐地点初中英语听力下载，并主动征询

房间温度、灯光；

（3）如果不是本房间的服务员qq头像带字的情侣，要与该房间的服务员交接；

3、接挂衣帽、递送香巾

3初一数学下册课本.1接挂衣帽，进入房间之后，立即征询温度日出的拼音，客人进入房间后及时为客人

接挂衣帽，并及时递送香巾，及时将客人用过的香巾收好，同时房间有卫生间的

要暗示客人卫生间的位置；

3.2自我介绍梁式八卦掌，可适时自然的向客人自我介绍流行歌曲排行榜。

4、拉椅让座

4.1遵循4先原则

先宾后主、先老后幼、先女后男、先主后一般

4第三个太阳.2操作要求：客人有入座离座举动时，及时上前提供服务，操作轻、稳、

准，避免碰伤、坐空等现象发生；

4when you are old.3套防护套：零餐服务员椅子归复位后，从工作柜内取出防护套铅笔画图片，从主宾开始

按顺时

针方向依次为挂有衣物和包的客人套好防护套五颗小豌豆，要求整齐美观，拉链无开缝；

4桂圆的作用.4照顾特殊客人：对于特殊客人自考本科报名时间2021年官网，如5岁以下的儿童、1岁以下的婴儿、

老人、残疾人、身高体重特殊的客人（老弱病残幼）等声音的特性教案，应为其提供特殊服务圣诞树的来历。

4.5落座前的服务：对于有休息室或沙发的房间为欢几何，在宴席开始前请客人在休息室

或沙发上稍作休息，并提供香巾、热茶、饮料或果盘洗袜子，或根据客人要求提供相应

商品的服务说散就散 下载，等宴席开始后再请宾客入席。

5、递送香巾

5春节鼠年.1及时上香巾：征询完客人房间温度并示意客人入座后巾帼不让须眉，随即递上热毛巾；

5.2满足特殊要求：根据客人特殊要求读书卡的制作大全，提供冰香巾（用冰块降温）、常温

的香巾三八妇女节图片 图画，香巾加热的情况下好文章是，提示客人蓝球规则，并帮助其抖一下，以免烫伤；

5.3保证香巾质量：保证香巾干净、整洁、温度适中、整齐美观且经过严格

消毒简历封面模板下载。

6、茶水服务

6.1征询茶水

（1）主动介绍：客人使用毛巾时契尔氏明星产品，站在主陪或副主陪的右侧（客人在沙发上

落座时安全在我心中手抄报，可站在沙发旁），征询客人是否需要准备茶水、果汁雨中背影，服务员根据客人

性别、年龄等主动向客人介绍茶水（按中、高、低的顺序）；

（2）辅助选择：如果客人在选择时犹豫不定中国医学院校排名，尽可能帮助客人选择茶水种类，

并把客人点的茶水记录在酒水单上男士祛痘印方法，写明茶水品种、客人人数阳山碑材。

6.2斟倒茶水

（1）烫壶、洗茶：根据茶水知识需要洗茶的必须进行洗茶操作，如普洱茶、

乌龙茶等大肚婆孕妇网，

洗茶时先烫壶（最好用沸水将茶壶烫3分钟左右，茶水会更有香味，根据客人要

求把握烫壶时间长短），放入茶叶，待茶叶泡开后冬雨的诗句，将第一遍茶水倒掉安徒生童话，再次冲

水大班个人总结，即可斟倒；

（2）及时斟倒：每壶茶最多倒六杯于丹被轰，及时冲水避免倒茶中途冲水花千骨什么时候播出，不允许出

现等叫或空杯现象热爱祖国的简短句子，注意操作要稳，不滴洒飞溅貂蝉简介，以免烫伤客人。

（3）及时换茶：如有吐酒的客人则倒6分满凉茶或吐酒时应征询客人及时换

茶。

7、主动征询点菜服务

7.1主动征询：斟倒茶水时或客人进房间即有点菜意向时或请客客人来的较

晚花花公子杂志图片，其落坐后或是其他情况下应主动征询是否点菜，在点菜员到达时及时递出菜

谱；

7关于送别的诗.2视情况征询：客人未落坐前视情况征询是否点菜；

7.3及时征询：客人落坐后及时征询是否点菜头像图片女动漫，客人提出点菜要求后，及时

将房间号、点菜地点等信息电话通知收银吧台，呼叫点菜员提供点菜服务，同时

将菜谱双手递给客人，若点菜员没有到达时稻城亚丁几月份去最好，客人已经开始点菜，服务员要及时

补位端午节简短祝福语。

8、打口布、撤筷套

要求客人未落坐或当餐客人较多未来齐，不准提前打开口布中秋节暖心祝福语8字，撤筷套，在第

一道菜上桌前要求口布、筷套全部打开。

9、增减餐位服务

9电脑剪切板在哪.1主动征询：服务员主动征询客人就餐人数；

9.2减餐位：客人人数少于餐位时海贼 王路飞，服务员主动征询知识产权保护的重要性，将多余的餐具收走，

待客人同意后，将多余的餐具收到接手餐桌内，最后将餐桌上的餐具均匀摆放整

齐；

9.3增餐位：客人人数多于餐桌餐位时及时增位；

9环卫处个人工作总结.4增减餐位位置：如餐位加一位时优秀文章赏析，应在二宾的侧陪处加园丁颂诗歌，如减一位通便食物，则

在主宾的侧陪处减一位aca烤箱食谱。

10、酒水服务

10.1征询酒水：

（1）存酒征询：根据吧台传递信息口技 原文，有存酒的主动征询是否用存酒；

（2）提醒客人价位：酒水介绍时霸气的游戏名字，结合酒店推销酒水种类，主动给客人进行

介绍，介绍时按中、高、低档的顺序介绍，并注意客人的性别、年龄、民族、国

籍2015年复活节，介绍和推销时应注意使用礼貌用语妇女节歌曲，不能强迫客人接受特色酒水作重点推荐。

（3）一次征询到位：客人未提出服务员不准主动征询香烟做灯笼手工，若客人主动提出

服务员按中、高、低档顺序进行介绍推荐中药丰胸，征询完后，将客人点的酒水、香烟记

录在酒水单上，若有老人、女士、小孩或司机同时就餐，主动征询果汁、饮料、

奶黄连上清片功效和作用，争取一次征询到位；

（4）先记录后拿取：客人点酒水和饮料后要先记录后拿取投我以木瓜，取拿前要向客人重

复取拿的酒水以获得客人的确认，并记清每位客人所点的饮料、酒水，以便为客

人提供酒水饮料服务，如客人不喝酒，可取得客人同意后倒一杯白开水抑郁 测试，适当给

客人介绍营养搭配保健知识，引导客人健康消费；

10.2包厢客人点的酒水：如是包厢配备的直接取拿包厢配备的酒水；

10苏亚雷斯咬人.3展示酒水：客人点完酒后，将对应酒水展示给客人以确认酒水袁隆平的故事概括，同时

也是客人验证酒的一个时机；

10我的窝.4开瓶：当着客人的面金鱼姬御魂，用适当的开瓶器打开酒水，开启香槟酒、汽水、

啤酒时迫不及待中及的意思，应避免将开口对着客人防止酒的气泡喷到客人身上。

10.5斟酒

（1）斟酒顺序：按主宾、主陪的顺序顺时针方向依次斟倒，客人有特殊要求

时应满足客人qq隐藏快捷键，为客人斟酒时先征求客人意见，按客人所需斟倒学习 英语，如客人不要李叔同纪念馆，

则征询客人斟倒茶水、饮料等杨坤的无所谓。

（2）斟倒干红、干白：对于干红、干白等需要加冰或雪碧等其他饮料或食品

饮用的，征询客人后需要先加冰块后斟倒，以免酒水溅到客人身上；

（3）斟倒白酒、药酒：中国白酒与药酒一般是净饮幼儿家长育儿心得体会，不与其他酒掺兑，用容

量小的酒杯来斟酒；

（4）斟倒黄酒：黄酒斟倒应征询是否加热，征得客人同意后，黄酒在加热过

程中二子乘舟，可加入少量的姜片、话梅、红糖或枸杞子等提高口感男生如何保养皮肤，如即墨老酒。高档

黄酒可直接饮用（直接或加热）如女儿红、状元红经典文章推荐。

11、上菜服务

11.1检查菜单：点完菜后服务员要及时检查菜单（份数与人数是否相符），

需要外部准备的物品或调料中药治疗神经衰弱，应提前准备好，需要自己准备的则提前准备好，放

到接手桌内；

11给你倾城温柔by漾.2检查餐具：菜品上桌前检查餐具是否破损，如发现餐具破损及时退回

传菜间，同时检查盘边有无手印、溅出的汤汁；

11.3检查菜品：菜品上桌前检查台号是否相符，菜品质量是否符合要求tei402，

如发现菜品的温度、颜色、数量、菜量、气味、配料、做法色子玩法，不符合规定或有异

物时韩国化妆视频，夹上的夹子应注明原因、台号、时间、处理人和处理建议后，退到厨房

11丝袜英文.4控制菜速菜量：根据就餐进展情况思念短信，合理控制菜速和菜量及时退菜，

若菜量过多时建议客人打包；

11苹果手机病毒.5划菜单：对应菜单将菜品划去；

11小草偷偷地从土里钻出来.6上菜原则：对于上到接手桌上的菜品必须第一时间上桌教师加工资，若同时有两

个以上的菜品可用托盘操作kiwicare，遵循先高档后一般的原则；

11.7菜品的摆放原则：上菜前根据台面与上桌的菜品准备出合理位置，有

空盘或需要撤盘整理的，先将菜品收回，上菜后再进行折盘，兼顾菜品：冷、热、

荤、素、颜色、器皿大小和形状、价格、加工工艺等搭配着放。两道菜呈1字形脑膜炎，

三道菜呈品字形山羊过独木桥作文，四道菜呈正方形qq免费网络电话，依次均匀摆放，有刀口形象的凉菜要注意刀

口朝向晏子春秋翻译，如菜品使用长盘世界末日来了，盘子应横向朝主陪，摆放有盘花的菜品时，盘花朝向

转心，花式拼盘正面应朝向主陪，上菜时将鸡、鸭、鱼、头部一律将左腹朝向主

宾梦想的花蕾，表示对客人的尊重；

11电视剧新恋爱时代.8发现菜品不合格的处理：

（1）菜品上桌后，客人对加工工艺、菜量、菜品质量、菜品器皿及上菜速度

等进行投诉时职场培训，应首先真诚道歉大学生社会调查报告范文，确认加工工艺与客人不符时山西汾阳，应及时通知厨房

正确工艺后六年级下册语文第一课，及时将菜品退到厨房（注明原因、台号、时间、处理人和处理意见）；

（2）其他方面的投诉，确认无误后，及时呼叫主管、点菜员城市建设配套费，将客人投诉进

行传递处理；

（3）客人餐中表现出对某道菜的强烈不满怎么点亮qq邮箱图标，可更换相同价值的菜品或重新加

工或赠送果盘年度考核表范文。

11植物保护就业.9重点品尝：新菜、高档菜上桌时win7 wifi，适当在语言中体现“新菜、特色菜、

名贵菜品”提醒客人重点品尝清明的来历清明节的来历。

12、介绍菜品：高档菜或成份多的菜品，做重点介绍（如果没有点当餐的鱼

类必须介绍）；

13、分餐服务

13.1分餐位置：将菜品转至主宾，为主宾提供分餐服务cinject，同时介绍菜品；

13广东粗话.2注意事项：

（1）分餐时青春 作文，可以边分边向客人介绍菜的名称、特色和风味，严格按照菜品

知识内容进行介绍黄帝内经养生手册，忌不着边际，信口开河，切忌正对菜品讲话销售工作总结，避免污染菜品；

（2）除按个数之外的菜品分餐完后需剩余1／3左右的菜品以示菜量充足福建高考查询，

汤类要剩余1——2汤碗的量以备客人再次要求保育员个人工作总结。

14、更换骨碟服务

注意事项：

（1）冷热菜交替时；

（2）上带壳食品时；

（3）上高档菜品前；

（4）上面食前；

（5）上水果前；

（6）骨碟里超过两种包括两种以上食品杂物时；

（7）席间服务员随脏随换；

（8）杂物不可超过1／3。

15、台面整理

15从军行古诗的意思.1撤换烟缸：

（1）①时机：烟缸内烟头不可超过2个；

②杂物过多；

③烟缸内的水超过1／2时；

（2）瓷烟缸坚毅不屈，把干净的烟缸放在脏烟缸上平移到桌面后拿起今年是第多少个教师节，并将干净的烟

缸放在原处；玻璃烟缸上海模具人才网，要先把脏烟缸撤下再把干净的烟缸放在原处，烟缸按品

字形摆放好；

15.2撤空盘：当盘中的菜吃完时或等菜品剩下很少时，主动征询客人进行

分餐后，将空盘撤下；

15匾额.3调整摆放：转盘撤空盘时醉春风，将空盘转到副主陪的右侧少壮不努力上一句，征求客人同意

后薛之谦初学者，低于客人肩部撤下空盘，方桌可直接征求客人建议，把空盘撤下，把剩余菜

品均匀摆好保持美观；

15.4大盘折小盘：当盘中的菜量少于1／3或桌上的菜已摆满时会议场地布置，征求客人

同意后，进行大盘折小盘。客人点套餐或菜量较少时，尽量避免大盘折小盘。

15.5桌面清理：客人用餐过程中随时观察客人的桌位，并及时撤换多余的

餐具防妊娠纹，保持桌面洁净；

15中学图书馆工作总结.6整理台面：在整理台面前应礼貌的征询客人同意后方可进行张敬轩 樱花树下。

16、征询面食、水果

16.1征询时机：菜上齐后需向客人（副主陪或点菜客人）暗示一下菜已上

齐建筑学排名，征询面食、水果；

16.2介绍征询注意事项：

（1）向客人介绍面食的品种保湿产品中修复角质层作用的是，供客人选择，客人如点特殊面食深圳市创业补贴政策，需明示制作

时间；

（2）水果的特殊性准备：客人不吃糖火电厂实习报告，要备无糖水果，特殊客人的特殊爱好，

需特殊准备，让客人有备受重视的感觉；

（3）点水果时征询上大盘还是分餐；

（4）在分餐服务时，就宴请性质第一次离别，可适当在餐后上果雕并加上服务语言对果

雕解释；

（5）在征询水果时农贸市场提升改造，会出现要求送果盘的图片加字，视情况而定并灵活处理。

17、报账、核对账单

核对账单：服务员在报账时对酒水单进行核对，包括茶水、酒水数量有无记

错，客人损坏的餐具有无记录，外卖物品及去菜项是否填写完整。

检查账单：包括菜品有无漏加搞笑鬼，活海鲜斤数是否准确，去菜项是否体现。

解释账单：服务员向客人解释账单迪士尼游，说明加减、赠送菜品情况感恩记叙文，明示消费金

额，根据情况而定，声音适中。

18、结账

18.1现金：唱收平面设计欣赏，唱付，识别假币；

18钱的化身片尾曲.2签字：

（1）有签字协议的客人，直接到吧台签单即可骨刺治疗，并确认签单人是否正确（必

须确认签字人）毕业论文绪论，签字字体清晰；

（2）无签字协议的客人电磁炉哪个品牌好，如客人无签字协议要求签字时，应小声委婉提示客

人换一种结账方式或将客人请到门外告知客人即可；

18中国文化遗产的作文500字.3刷卡：询问客人是在吧台刷卡还是在房间爽身粉和痱子粉的区别，如果在吧台刷卡发票服务，

所有的发票在给客人时都要写上单位，若发票刮奖现场兑现挚友的反义词。

19、提供水果、面食服务

19.1检查

（1）检查并关注面食上的及时性2017年二级建造师答案，并核实是否是该房间的面食；

（2）先用筷子在面碗里挑一下面食，避免面条粘在一起，并检查该面食；

（3）擦一下面碗边，用托盘将面食从主宾开始依次上桌；

19.2语言：视情况讲。

20、征询打包

20.1征询打包：在上水果前站在副主陪右侧，声音适中，征询是否要打包

菜品凉拌变蛋，并征询是否整理台面，尽量让整桌客人都能听见，征得客人同意后，清理

餐桌，准备打包；

20忆江南的诗意.2打包时机：客人要走的时候自然保护。

21、提供新茶

21牛肉怎么炒好吃.1提供新茶：

（1）在上水果之后，把茶水冲好上海北美国际学校，并征询一下客人意见，将台面清理干净；

（2）从主宾开始在山的那边，运用服务语言：××先生/女士第的组词，给您重新上了杯新茶，

请您热喝一下。

22、清理台面：合格台面的标准，大折小及时爱丽丝清潭洞，无杂物，多余餐具及时撤下

去南京中山陵，无汤汁江苏省自学考试成绩查询，无空盘，吃完面食后及时将筷子、筷架、小勺、勺托收起。

23、寄存酒水

23.1存酒时机：客人喝完酒上面食前征询客人提供存酒服务；

24.2存酒服务：将客人要存的酒水送到酒水吧台，并将酒水上的单位、姓名、

电话、酒品数量，就餐房间时间、服务员狗万万博，以及年月日及各项备注，填写完毕后百无聊赖，

将存酒水贴于酒瓶上交给吧台酒水员并做以检查。

24、送客服务

24买房的风水.1及时服务如：客人有意要走按四人原则，把椅子拉开，并协助客人穿

好外套；

24.2备好车量房间需要送客十年 陈奕迅，准务好出租车的协调工作；

24朱敏才.3提醒客人无遗漏物品提醒客人拿好自己的行李物品长山湖公园，并巡视有无遗漏

物品毕夏像梦一样自由，同时胡立阳炒股100招，看一下是否有没熄灭的烟头等解除劳动合同书，并及时熄灭，及时关闭电源；

24.4送客值台服务员应送客大厅门口，协同迎宾员一起将客人送到车上深夜食堂 电视剧 2017，

并提醒客人系好安全带关于中国梦的名言，且送客人离开；

24.5提供特殊服务。

25、收拾卫生初冬月。

25.1开灯要求只留射灯，其它开关设备全部关闭；

25.2撤椅子；

25家有家规.3撤香巾口布，叠放整齐记录数量；

25铁观音如何冲泡.4倒剩于酒水菜品注意事项：餐具分类摆放，注意轻拿轻放；

25.5擦转盘：要求用专用抹布擦拭，转盘干净明亮王者荣耀健康系统，无污渍；

25标志图片.6撤台布：换新台布；

25老师我想对你说600.7摆台：按照摆台规范摆台描写喷泉的片段。

26、客户信息收集

第三节：自助餐服务程序

一、自助早餐服务程序

（一）餐前准备工作

1、按要求摆台，清洁餐厅各部位卫生，如吧台、椅子等。

2、打开咖啡机做好咖啡茶。

3、打冰、打果汁、打开水注入布菲炉内并点燃酒精蜡学生会学习部。

4、准备冷、热食品，按规定位置摆放。如水果盘、冻肉盘、甜果酱等小儿阿莫西林颗粒。

5、准备好煎蛋所用之燃气炉看开学第一课观后感。

（二）服务程序：

早餐以自助餐为主，速度要求快环保意识。

1、迎宾拉椅让座。当客人走近餐厅有关国庆的资料，领位员主动、热情问候为党旗添光彩，然后引座

拉椅元宵节节目。

2、问咖啡、茶。根据客人需要在右侧为客人服务咖啡或茶采茶。

3、客人喝咖啡后会起身取食品，待客人返回时侗族风雨桥，服务员再次为客人拉椅

让座旅行到宇宙边缘。

4、随时为客人添加咖啡、茶。随时撤去脏盘银河护卫队2免费完整版，以保持台面清洁国际市场细分。

5、随时补充干净杯盘someonelikeyou歌词。

6、结帐、送客。为客人结账前核对账单，准确无误后请客人过目吉他自学教程。收取

现金时舒婷神女峰，要将票据当面点清教育培训制度，准确结账贫困学生倒牛奶。

7、收台好兵帅克，更换新台布，重新摆台。

二、西式自助餐宴会服务

自助餐宴会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳

的食品烘托出强烈的气氛，使客人得到良好的物质和精神享受第一名英文。其服务内容与程

序为：

一、餐前准备工作

1、当宴会厅经理接到自助餐宴会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进

行合理调配。

2、宴会厅经理会同厨师长屋面及防水工程施工方案，根据宴会规模和食品的标准外汇入门视频，确定布台的大小

并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）潘蔚女儿。

3、按照草图拉出台形快乐妹妹。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，

要与宴会主题相呼应。

4、准备就餐人数相应的餐具茶杯型贵宾犬。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话项目投标书，还

要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、

白葡萄酒杯凌国梁。如客人预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

5、准备保温热菜的布菲炉若干庆元旦图片，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其

它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供客人取拿食品的公共用具。

6、将以上餐具、用具准备好后今生你作伴歌词，洗涤清洁荷花象征什么，码放在布台上的固定位置上，以方

便客人取

用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好大棚花圃，放在托盘里把信送到加西亚，

置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上风水罗盘图。酒杯等均整齐放在酒吧台

上。

7、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。

同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个美人鱼传说2，以使热菜

保温如何用电脑发传真。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放韩国整形医院。

8、宴会前约半小时内分泌失调痘痘，经理召集全体人员会议睡前喝牛奶会长胖吗，明确分工选择小学，提出要求及注意事项六一祝福语给孩子简短。

9、客人到来前10分钟dnf魔神pk加点，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水微信公众平台登录官网，站在

餐厅入口处春节快递停运时间。

二、不设坐位的自助餐宴会服务程序

1、当客人到来塞班岛在哪里，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由客人自选饮料，

做到人手一杯清明 诗词。当客人进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务

员则手托饮料或酒水在客人中间走动。他们既可继续为客人提供饮料，又可回收

客人用过的杯子，以保持场地整洁。

2、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话酷酷动漫。但由一名服务员

准备两杯酒水站在讲台附近malaysia chabor，以备讲话人敬酒使用。

3、主人讲话完毕健康体检管理暂行规定，宣布宴会开始阿根廷獒犬，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，

并将盘子、刀叉等递给客人使用太学。进餐开始父亲给儿子的一封信，服务员要随时注意回收用过的餐具、

送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗去那旅游好。

4、宴会进行到一定时间建设工程施工合同通用条款，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情

况说东道西，以免发生意外接入交换机。同时要注意餐具、酒具使用情况对祖国的祝福语，随时补充，保持与厨师的

联系，补充需要的食品。对客人

的意见和询问要耐心听取和解答lol雪人。

5、当大多数客人进食得差不多时win10任务栏卡死，正是饮料和酒水需求的高潮。此时容国团简介，服

务员应频繁为客人添加提醒。这样做黑色星期天歌曲，既能给客人留下好的印象城南旧事好词好句，又能增加销售额。

可谓一举两得外婆桥。

6、宴会接近尾声会有客人陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口

向客人致谢艳的成语。主管人员应备好账单圆锥的体积教学设计，以备主人结账lol怎么调视距。

7、当客人全部离开后小学课外阅读指导课，应首先熄灭酒精蜡心中的日月歌词，组织人员撤台，清理场地。食

品送回厨房怎样画彩妆，餐酒具送总务处清洗并收回吾爱学习。

三、设坐位的自助餐宴会服务程序

设坐位的自助餐宴会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布

置餐桌职员转正申请。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上溜百病，所要增加的是面包盘、水杯、

烟缸、胡椒盐盅、餐巾等南京高考状元。

其服务程序如下：

1、在客人到来之前，给水杯里注满冰水多姿多彩什么意思，准备好饮料，分派好服务员的服

务范围五年级上册语文课文第一课。

2、客人走进餐厅应主动问候，并拉椅让座，随后奶粉热卖排行榜10强，问客人喝什么饮料洛阳纸贵的典故，之

后为客人斟酒。

3、客人进餐时，服务员应做到眼勤、腿勤、手勤，勤加饮料、酒水国庆手抄报上的内容怎么写。客人

吃完盘里的食品约翰克鲁伊夫，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘

子摞盘子超级工程纪录片。

4、看到客人去取甜食，应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下，并把甜食

叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离中考祝福。

5、客人取甜食回来为人处世的书籍，应询问客人是否需要咖啡或茶，如要飘渺的意思，将糖盅、奶盅

及咖啡具一套摆在客人的右手边jiemeng，倒入咖啡或茶。

第四节：鸡尾酒会的服务

鸡尾酒会也称冷餐会。这种酒会主要是喝饮料，为客人提供一个社交的场所，

其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜

食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯免费商业计划书模板。和自助餐相比，酒吧台则要大些，

有时还设置两个足球比赛规则介绍，以方便服务故事大全睡前故事女友。其服务程序是：

一、酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接客人沧月，保证人手一杯风雪山神庙，直到客

人示意不要为止火车停运。注意随时回收空杯早泄小技巧。

二、主管人员应在门口一边迎候sanity，一边注意清点入场人数儿童预防接种，以便做到心中有

数。最后对客人有个交待。

三、酒会中，大多数客人会手中拿杯不停地交谈初三英语单词，所以应有服务员用银托盘

托一些小吃端至客人面前新闻的定义，供客人品尝。

四、当客人全部撤去后，即撤台邹市明老婆冉莹颖，整理场地，程序同前最好看的动画片排行榜。

第五节：送餐服务

送餐服务是餐饮服务的一个重要组成部分人质张惠妹。其目的是为住在饭店客房内的客

人提供迅速、灵巧、方便的24小时餐饮服务。它可以根据客人的要求从不同的

餐厅为客人提供正规的日常服务心好烦。

一、送餐服务程序：

（一）关于早餐的服务程序：

1、电话铃响36届金像奖，电话员迅速拿起电话。

2、向客人问候两个o型血能生出什么血型的孩子，说明自已的部门花的成语，询问客人需要何种服务，问清客人房间

号码，并详细记录可爱新娘发型图片。然后复述一遍国际教师资格证，谢过客人致最美逆行者的一封信，挂机。

3、电话员将订单交服务员，服务员按照客人的要求准备相应的餐具于欢父亲为什么坐牢。

4、早餐如客人点西餐爱你爱的好辛苦，准备面包、黄油、果汁、咖啡及刀叉：如点中式早

餐，可在食街选择菜点。

5、准备好的早餐或厨房备好的食品，需要保温的要采取保温措施，然后迅

速送到客房烂苹果乐园官网。

6、在客房门口，服务员应先敲门，说明是送餐服务酿酒行业的祖师。客人打开房门后，服

务员应主动问候。进入房间后只是因为爱你，要询问客人喜欢在什么地方就餐，然后将餐盘摆

好，请客人过目后，将帐单交给客人付帐。而后向客人道谢，离开房间歇后语一年级下册。

7、服务员回来后，要及时将帐单交电话员，过机后，再交到财务部happy birthday什么意思，以备

客人随时离店结帐。

8、过一段时间小儿白发，服务员要去客房收回客人用过的餐具，以保持客房的整洁幼儿园教案。

（二）关于正餐的服务程序：

1、服务程序与早餐的服务相同hungry，只是食品和所需相应的餐具不同t fire to the rain歌词。例如：

每日中午11：00—14：00，晚上18：00—21：00是正餐时间装饰工程有限公司经营范围，在这时间里送餐

部备有中餐和西餐两大类食品供客人选择。电话员写好定餐单后，交给服务员男人变心，

服务人员要根据定餐单的具体内容做出相应的准备。

2、中餐要准备好筷子、饭碗、汤碗、料碟、汤勺、餐纸等等。按照要求摆

放在送餐托盘中，尔后拿出保温盖和托盘到厨房跑菜白净。在厨房中要按厨师长的要

求在规定的地方等候角质层薄用什么护肤品，不能影响厨师的工作，菜做好后瑞文天赋，盖好保温盖，放到已准

备好的托盘里，送到客人的房间巴金散文。

3、客人如果定的是西餐，则要准备面包盘、甜食盘、咖啡杯盘、胡椒盐盅

和与定餐单相应的刀叉、甜食勺叉、面包刀、咖啡勺、餐纸等。在正餐的服务中不怕庆祝，

有时会遇到客人定的东西很多，靠人力难以胜任时东莞理工学院分数线，就需要使用送餐车天天向上主题曲。这时要

把送餐的保谩箱准备好，以保证食品的温度送餐过程中的程序与早餐的服务程序

相同。

4、夜宵、快餐、小吃的服务准备工作及送餐的程序与上相同2013年广东高考作文题目。

5、酒水饮料的服务程序

6、酒水饮料的服务与食品不同老年妇女。一般的饮料或鸡尾酒在接到订单后，用订

单去酒吧取回，并送到即可bgm。要是酒水就要特别对待了转角遇到爱九把刀。

（1）红葡萄酒在饮用时九月九，温度要求和室温基本相同。所以服务红葡萄酒时花柳病症状，

一般要准备好两只干净的红葡萄酒杯放在有杯垫的托盘上大惊小怪。把红葡萄酒放在一个

垫好花纸的甜食盘上。准备好开瓶器（或称为酒刀）、餐巾等美好的回忆。

（2）白葡萄酒和香槟酒在饮用时则要求是经过冰镇处理的。所以从酒吧取回

酒后，要放在一个装有冰的冰桶里。在送餐盘里放上垫有莲花（用餐巾叠的）的

大盘无可非议，在它之上放冰桶，酒瓶要斜着插入冰桶中，用叠成2寸宽的长条形餐巾搭

在酒瓶和冰桶上，同样是两只杯垫和两只白葡萄酒杯，放好酒刀就可以送走了微信名字2022。

香槟酒和白葡萄的准备工作一样阴道口痒，只是酒杯换成香槟杯胡瓜的做法。

（3）把酒送到客房后师生关系，要给客人看一下酒的商标，右手拿瓶的上端，左手拿

餐巾托住瓶底，商标面向客人奖学金申请范文。之后寻找孝心少年观后感，要询问客人是否现在要用女性荷尔蒙。如是，就要马

上开瓶3分钟的家长会发言稿，开瓶后用餐巾擦一下瓶口，向主人杯中倒大约一口量的酒，让其品尝不知勤学早。

确定没有质量问题后360安全卫士打不开，先给客人倒酒奇闻趣事，再给主人倒毕竟造句。葡萄酒倒七、八成满即可。

（4）有时在房间里饮酒的人数不止两人，或多或少雾都孤儿作者，我们要给客人准备与人

数相等的杯子环保知识。香槟酒在开瓶时，注意不要上下晃动青云岩，开启时瓶口的方向不要对

着客人，也不要面对自己以防意外。

（5）其它的服务程序及结帐方法与前边提到的相同。

第六节：接待会议的形式和服务内容

宴会厅是多功能的，真正举办大型宴会的时候毕竟有限。为充分利用这个空间，

发挥其功能效益个园，宴会厅往往承接一些会议乃至舞会、文艺演出等。其形式和主

要服务内容是：

一、教室型

这种会议的会场，布置得像一间大的教室。前面有讲台，讲台上面可悬挂自

制或委托饭店美工制作的横幅，用以说明会议的主题内容。讲台的对面是一排排

摆放整齐的桌子和椅子。采用此种形式，多是开研讨会和讲座实习申请书怎么写。桌子上要事先摆

好烟灰盅、铅笔、会议本等。在会议场地的最后面，准备一个服务台劳动节手抄报图片，上面放咖

啡或茶用具、糖和淡奶以及保温炉等。当客人进入会场时安全生产检查表，服务员要在入口处问

候迎接浙江一本分数线，等会议正式开始肠道疾病，即退出会场。待中场休息时，服务员要进入会场有关中秋节的歌曲，为

客人服务咖啡、茶等饮料小村村色。

二、剧院式

此种形式是在会场的前方摆放一个主席台和若干座椅正常屁眼图与痔疮图片。主席台上方也可悬挂

自制或委托饭店美工制作的横幅退休人员社会化管理，以说明会议的主题内容米兰布雷拉美术学院。在主席台的对面则依

一定顺序摆放若干排椅子。会场后方同样设服务台，放置所需用品苹果7什么时候在中国上市，服务方法同

上。

三、谈判式

这种会议人数不多，圆、长台形不定项目合作协议书范本。但均要求台面铺绿色台泥，并按会议

人数摆放好咖啡用具、糖盅、淡奶盅、烟灰盅、铅笔、本等单位介绍信范本。客人走入会场，服

务员要问候悲哀的近义词。客人就座后，服务员应立即询问喝哪种饮料。客人到齐，饮料上完

后，服务员应退出会场。以后每过20-30分钟入内服务一次。中午休会客人离开

时、应问清客人返回的时间又是一年中秋月。在休会期间马卡龙是什么，服务员要更换咖啡具，清理台面。待

客人再次返回时在门口迎候同心战疫，并进行相应的服务。

四、展销会

这种会议没有规定的形式，只要符合客人的实际需要即可。服务人员要在会

议之前协助客人准备好展销的物品、器械等。这类会议需要的东西、用具很多，

服务员应尽可能提供一切便利条件大台风。涉及到电器、电源问题，可通知工程部协助

解决离骚翻译。饮料的服务一般在休息时间进行2018开学第一课。

以上四种会议多媒体教学的利与弊，客人可能需要麦克风期盼，或租用幻灯机、投影机、录相机等，

此时可与工程部有关人员联系协助接装头晕恶心呕吐是什么原因造成的怎么治疗啊。