烹饪简单
营养丰富
西红柿疙瘩汤
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 40克 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱末 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 锅中倒底油，将西红柿切小块（不怕麻烦的可以西红柿提前去皮哈，我比较懒，忽略这一步了）同葱沫一起煸炒 | |
| 步骤二 | 倒入适量水 | |
| 步骤三 | 面粉用水（我将水龙头的水拧到嘀嗒嘀嗒的状态，面盆对着嘀嗒的水，筷子快速不停搅拌面粉，就可以成均匀小小的疙瘩了） | |
| 步骤四 | 锅中水开后，倒入搅拌好的 | |
| 步骤五 | 继续烧开，打入一个鸡蛋，继续搅拌烧开 | |
| 步骤六 | 最后关火，放入盐，香油甜味 | |
| 步骤七 | 最后盛碗里放葱沫或者香菜哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 盐 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 面粉 | 4大勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 面粉加入盐白胡椒粉 慢慢倒入水边倒边用筷子搅拌 | |
| 步骤二 | 用筷子拌成絮状 | |
| 步骤三 | 西红柿切丁 | |
| 步骤四 | 热锅煸炒西红柿 | |
| 步骤五 | 炒到软烂加水煮开 | |
| 步骤六 | 把棉絮一点点倒入边倒边用勺子搅拌 | |
| 步骤七 | 放盐鸡精 | |
| 步骤八 | 出锅前倒入鸡蛋液 | |
| 步骤九 | 热乎乎很好吃 | |
| 步骤十 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 2滴 | |
| 葱 | 1小段 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 材料大集合：西红柿1个，鸡蛋1个，葱段1小段，面粉适量。 | |
| 步骤二 | 面粉少量多次加凉水拌成雪花状，没有干粉为止。 | |
| 步骤三 | 西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散拌匀备用。 | |
| 步骤四 | 锅里加适量油，小火加热放入葱花爆香。 | |
| 步骤五 | 下入西红柿翻炒至软烂 | |
| 步骤六 | 分几次次加入面疙瘩，一边下一边推动，以免粘锅。 | |
| 步骤七 | 所有面疙瘩都下完了。稍微煮30秒。 | |
| 步骤八 | 均匀下入蛋花。 | |
| 步骤九 | 根据个人口味加入适量盐和太太乐鸡汁。煮30秒到面疙瘩熟就可以了。 | |
| 步骤十 | 出锅加入适量香油。 | |
| 步骤十一 | 撒上小葱花，美美哒。。来一碗吧！ |
1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿；
2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟；
3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓；
4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块；
5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮；
6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。
本文发布于:2022-11-15 16:48:52，感谢您对本站的认可！
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