用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 苹果 | 少许 |
| 几个 | |
| 植物油 | 2勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，用的是牛里脊。 | |
| 步骤二 | 将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用。 | |
| 步骤三 | 西红柿放入沸水中汆十来秒，取出。 | |
| 步骤四 | 剥皮后备用 | |
| 步骤五 | 将牛肉丁汆一下水，沥净备用。 | |
| 步骤六 | 热锅热油，倒入洋葱煸炒。 | |
| 步骤七 | 下胡萝卜丁稍炒一下 | |
| 步骤八 | 放入削成大块的西红柿 | |
| 步骤九 | 炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。 | |
| 步骤十 | 加稍多的温水，大火煮。 | |
| 步骤十一 | 沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右。 | |
| 步骤十二 | 用子子将部分土豆丁碾成泥，混在汤中。 | |
| 步骤十三 | 加入剩余的土豆丁，小火焖熟。 | |
| 步骤十四 | 焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 西红柿 | 3-5个 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 2块 |
| 大料 | 3颗 |
| 白糖 | 3勺 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 1️⃣、配料：牛肉、西红柿、葱、姜、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、大料。 | |
| 步骤二 | 2️⃣、牛焯水焯焯去掉血水。 | |
| 步骤三 | 3️⃣、捞出待用。 | |
| 步骤四 | 4️⃣、锅中热油，加入焯好的牛肉翻炒，放入糖+生抽+老抽翻炒上色。n备注：这一步也可以炒糖色。 | |
| 步骤五 | 5️⃣、锅中放入三段葱白、两块姜、两三颗大料。 | |
| 步骤六 | 6️⃣、倒入适量水，大火烧开，转小火闷烧60分钟左右~。 | |
| 步骤七 | 7️⃣、西红柿从顶端到根部划开十字刀。 | |
| 步骤八 | 8️⃣、用开水浇烫西红柿脱皮。 | |
| 步骤九 | 9️⃣、烫好的西红柿轻松去皮。 | |
| 步骤十 | 1️⃣0️⃣、去皮后的西红柿切块。 | |
| 步骤十一 | 1️⃣1️⃣、另起一锅，放一点点油，加入西红柿翻炒出红汁。 | |
| 步骤十二 | 1️⃣2️⃣、加入适量番茄酱。 | |
| 步骤十三 | 1️⃣3️⃣、继续翻炒几下。 | |
| 步骤十四 | 1️⃣4️⃣、将煮一个多小时的牛肉挑去大料、葱、姜，连汤水一起倒入番茄锅。 | |
| 步骤十五 | 1️⃣5️⃣、盖上锅盖大火煮10分钟。 | |
| 步骤十六 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500g |
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。 | |
| 步骤二 | 将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。 | |
| 步骤三 | 将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。 | |
| 步骤四 | 锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。 | |
| 步骤五 | 在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。 | |
| 步骤六 | 倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。 | |
| 步骤七 | 在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。 | |
| 步骤八 | 待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。 | |
| 步骤九 | 成品！ |
用料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 200g |
| 西红柿 | 2个 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
制作方法
| 1.因为肉里有不少水，先把水煮出来。 | |
| 2.然后很简单，肉先盛出来，放蒜出香味后放青椒稍微炒一下，然后放西红柿，放适量的盐，放入牛肉，加少许水、生抽、黑胡椒粉，稍微煮三四分钟就好了，这样牛肉不会太老。调料可以根据自己喜好酌情添加。 |
食材用料
| 牛肉500克 | 西红柿1大个 |
| 洋葱半个 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
| 十三香少许 | 姜碎20克 |
| 蒜泥20克 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 生粉少许 |
1.牛肉泡两小时，泡去血水，切大块备用；
2.用料酒，酱油，十三香，胡椒粉，鸡精，盐各适量，腌制30分钟备用；
3.洋葱，西红柿切块，姜蒜剁碎备用；
4.干锅放油烧热，放进姜蒜爆香；
5.将腌制好的牛肉倒进去炒至变色；
6.将洋葱放进去翻炒均匀；
7.再放进西红柿炒匀；
8.用适量清水，加少许生粉调成水淀粉；
9.牛肉快出锅前，倒入调制好的水淀粉进行勾芡；
10.待收好汁后，即可出锅装盘。
食材
材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片；
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）；
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。
| 牛肉 适量 | 西红柿 2个 |
| 葱 适量 | 姜 适量 |
| 蒜 适量 | 辣椒 3个 |
| 花椒 适量 | 大料 适量 |
| 百叶 适量 | 料酒 一克 |
| 酱油 适量 | 盐 4克 |
| 胡椒粉 一克 | 冰糖 一块 |
1.将买回来的牛肉浸泡一个小时。勤换水（里面都是血）
2.将泡好的牛肉切块
3.冷水下锅
4.准备葱姜蒜
5.将煮沸的沫撇出去
6.煮好的牛肉放入捞出放入热水中（再次清洗一下浮沫）
7.沥干备用
8.将西红柿切十字架
9.放入锅中煮开
10.去皮
11.切丁备用
12.准备花椒，大料 百叶 备用
13.锅中放油
14.将牛肉放入锅中翻炒
15.倒入蒜 葱 姜 爆香
16.在放入百叶 花椒 大料爆香
17.加入少许辣椒
18.将西红柿一半放入锅中翻炒西红柿牛肉
19.加入少许料酒
20.加入少许酱油
21.一顿翻炒爆香
22.转换专门炖肉的磁锅 加入温水。末过牛肉 多放一些可以的
23.小火开顿，我是炖了两个小时。时间越久越香
24.差不多的时候 放入少许盐
25.加入少许的胡椒粉
26.另起锅放入油
27.加入西红柿炒出莎
28.放入锅中小火慢炖
29.加入一块冰糖
30.小火炖15分钟即可
本文发布于:2022-10-30 05:39:20，感谢您对本站的认可！
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