用料
| 食材 | 用量 |
| 鲫鱼 | 1条 |
| 小葱 | 250g |
| 长青辣椒 | 5.6个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老姜 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 清水 | 少量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 鲫鱼清洗干净（尤其是鱼肚子里那层黑膜，一定要清洗干净），然后在 | |
| 步骤二 | 准备一个大一点的盘子，倒入两大勺料酒，两小勺盐，两勺生抽 | |
| 步骤三 | 将鱼均匀抹上腌料，腌制10分钟 | |
| 步骤四 | 准备配料：老姜切片，大葱切断，大蒜切片，小米辣和长青辣椒切细段 | |
| 步骤五 | 小葱切细段 | |
| 步骤六 | 鱼腌制好后，将鱼取出，上面放上大葱段和老姜片，大火蒸15分钟 | |
| 步骤七 | 鱼蒸好后取出装盘（老姜大葱汁水不要） | |
| 步骤八 | 锅内放油，小火 | |
| 步骤九 | 加入大蒜 | |
| 步骤十 | 一小把花椒（我用的 | |
| 步骤十一 | 加入两勺生抽 | |
| 步骤十二 | 少量白糖，继续翻炒30秒 | |
| 步骤十三 | 加入适量清水，调中火 | |
| 步骤十四 | 加适量盐调味（可以稍多一点，以便鱼肉入味） | |
| 步骤十五 | 加入青红辣椒，翻炒10秒后关火 | |
| 步骤十六 | 加入小葱 | |
| 步骤十七 | 翻炒均匀 | |
| 步骤十八 | 淋到鱼上即可 | |
| 步骤十九 | 美味的葱葱鲫鱼做好啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲫鱼 | 2条 |
| 泡椒酸菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 鱼洗净，用小刀轻划3道口，抹少许盐，放置20分钟入味。锅里油热，放鱼煎炸。 | |
| 步骤二 | 两面煎至变色金黄，带脆脆口感会更香。 | |
| 步骤三 | 煎好放盘，锅里炒料 | |
| 步骤四 | 所有调料切碎备用 | |
| 步骤五 | 油锅里炒葱姜蒜，酸菜，泡椒。全部炒出香味，加一碗水。煮开。 | |
| 步骤六 | 下煎好的鱼入锅烧 | |
| 步骤七 | 几分钟后，翻面继续烧 | |
| 步骤八 | 鱼起锅装盘，下香葱碎在锅里剩余的汤里 | |
| 步骤九 | 汤汁淋入盘中。飘香！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲫鱼 | 3条 |
| 小葱 | 250g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 2g |
| 泡椒 | 100g |
| 大蒜 | 4个 |
| 花椒 | 10个 |
| 豆瓣酱 | 10g |
| 小米辣 | 100g |
| 糖 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备好配料， | |
| 步骤二 | 放少许油，中火，待油热之后，把清理干净的鲫鱼放入锅内，炸至两面焦黄。这个看个人而言，我喜欢炸的比较久比较香 | |
| 步骤三 | 成色泛黄之后，铲出备用 | |
| 步骤四 | 加油，热锅，油热之后放入花椒，泡椒，姜，蒜，小米辣，豆瓣酱，小火炒香5分钟 | |
| 步骤五 | 掺水，一小碗，等水沸腾 | |
| 步骤六 | 把之前备好的鲫鱼放锅里，加盐，鸡精，糖，煮20分钟 | |
| 步骤七 | 赏赏味道，合适便可以起锅啦，放少许味精，放入葱段 | |
| 步骤八 | 是不是看上去很有食欲吖？自己也可以上手做的一道辣味菜，小伙伴们试试吧 |
本文发布于:2022-10-30 04:12:16，感谢您对本站的认可！
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