夕阳红菜谱

图书信息

出版社: 中国社会出版社; 第1版 (2007年3月1日)

丛书名: 中国食文化丛书

平装: 225页

开本: 32开

ISBN: 9787508713021

条形码: 9787508713021

尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm

重量: 240 g

作者简介

张仁庆先生，1955年3月出生于山东烟台，毕业于山东师范大学中文系，1998年毕业于中国社会科学研究生院法学系经济法专业，硕士研究生。现任北京奇山文化艺术交流中心总经理、中国人口文化促进会会员、中国食文化中心主任、《中国厨师名人录》主编、中国食文化丛书主编、奇山集团公司董事长、湾《美食天下》杂志社大陆分社社长。

孙月庆，汉族，1956年5月28日生于河北省南皮县王寺镇唐孙村。中国烹饪大师、中式烹调技师，现任中国食文化丛书编委，河北　省沧州市南皮县交通宾馆总经理。从1977年3月开始进入厨师行业，先后在南皮水利局工程队任食堂厨师、南皮水利局内部餐厅任厨师，1984年进入南皮快活林大酒店任厨师，1998年11月担任交通宾馆董事长职务。

内容简介

养生保健要从饮食做起。健康饮食最重要的是平衡饮食。“夕阳红”是对老年人的比喻性的雅称，关注老年人的健康，倡导科学饮食是本书的主题。

本书从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什么、如何吃等作了详细介绍。饮食与养生保健的十大话题，介绍了四季饮食知识以及养生保健美食等内容。本书是家庭养生保健、一年四季科学饮食的必备读物，既科学又实用，适合于中老年人以及从事烹饪药膳专业人员等阅读。

目录

第一章 饮食伴你一生

一、人体必需的六大营养素

二、食物影响肤色

三、食物与美丽

四、饮食与性格

五、均衡营养 增强免疫力

六、饮食法则

七、养生饮食的“三大纪律八项注意”

八、不宜多吃的十种食物

九、可以适当多吃的食物

十、饮食八大误区

十一、合理饮食防癌症

十二、饮食伴你健康长寿

第二章 四季美食菜谱

一、养生美食原料

二、春季饮食

三、夏季饮食

四、秋季饮食

五、冬秀饮食

第三章 养生保健美食

简易药膳

一、内科药膳

二、外科药膳

三、眼、耳、鼻喉科药膳

四、骨科药膳

五、美容与健美药膳

六、强身延年药膳

后记