炒苹果

基本简介

市场再演“疯狂苹果”抢购被誉为中国苹果之都的山东栖霞，每到苹果成熟季节，就会出现外地商贩，但2010年尤其多。为经销商收购苹果的“代办”说，不懂行的老板也来收苹果，煤老板、养猪大户也来了，几乎全国各地的经销商都来栖霞抢苹果了。

从“蒜你狠”、“豆你玩”到“糖高宗”，再到最近的早稻等价格上涨和各路客商抢苹果，农产品被轮动炒作的轮廓似乎已越来越清晰，甚至已有人预测大豆、豆油将成为接下来炒作的品种。因为“蒜你狠”，大蒜已被市民视为餐桌上的奢侈品，而在苹果抢购的风起云涌中，囤货者已放言到2011年苹果的零售价可能会在每斤七八块钱——吃不起苹果的日子不远了。

各路抢购

各路资金抢购

从2010年10月的5、6日开始，全国著名的苹果产地山东省栖霞市(隶属烟台市)就开始了苹果采收。到现在，山东省栖霞市翠屏街道苹果协会会长刘洪民发现，当地库存的苹果与往年相比数量上存在很大差距。据《第一财经日报》报道，“具体差多少，我不好说。但凭我调查和经验知道，栖霞的苹果‘丢失’了许多。”刘洪民说。事实上，“丢失”的苹果都已被抢购一空，收购价比2009年同期上涨了四成左右。

山东栖霞一位做水果生意20多年的胡姓经销商说，2010年来收购的经销商实在太多了。“什么人都来了，做蔬菜生意的来了，养猪大户也来了，湖南的、浙江的、江苏的，全国各地的都涌到栖霞来了。”他分析认为，这可能与甘肃、陕西等苹果主产地因受灾、干旱等原因减产有关。

这位经销商感慨说，僧多粥少让他们这种小经销商的日子很难过。“听说，前阵子有个山西煤老板在栖霞一下子就收了几千万的货，现在我们这些小资金收苹果越来越难了。这些大老板出手阔绰，苹果的价格自然就高了啊！”

一位做“代办”生意的胡大宝说：“今年出口的苹果价格也涨得厉害。咱们这儿的苹果一般是出口价格定了，国内的价格也就随之定下了。今年刚刚开始，咱们这儿苹果的出国价格就是3块左右一斤了，所以国内的价格肯定也低不了。”

他说，这种收购价再加上冷藏、运输等成本，到2011年销售的时候，零售价可能会在每斤七八块钱。而目前市面上卖的大多是2009年的苹果，价格并不算高。

2010年第一次来山东栖霞收购苹果的蔬菜经销商钱老板表示，“我的一些朋友就是做苹果生意的，听他们说苹果从2006年开始至今，几乎每年都有50%的利润，所以我今年也来试一下。”

钱老板笑称，做生意就和炒股票一样，每种投资机会都要考虑，去试试。“而且，不管怎么说，水果和蔬菜还是有相同的地方，不会耽误我的蔬菜生意。苹果比其他水果的储存时间、销售季节都要长。”

“做生意肯定是有风险的，我们也做好了亏本的心理准备。今年的苹果价格真是出人预料的高啊。到底是亏是赚，我们现在心里确实没底，只能等明年了。”

除了蜂涌而至的外地经销商，今年栖霞本地的资金也加入这场“苹果混战”。胡大宝说：“今年很多果农也开始收苹果了，以前给别人冷藏苹果的也收苹果，反正大家都像疯了似的。我们隔壁村有两兄弟今年啥都不，投入全部家当来收苹果。”

苹果的如此“疯狂”也带动了宾馆、冷库、工人工资的水涨船高。苹果经“代办”收购后通常需要送到冷库冷藏，以保持新鲜并贮存至次年合适的时候销售。由于2010年收购苹果的经销商太多，对冷库的需求一下子凸现出来，栖霞当地大大小小的冷库便如雨后春笋般建立起来。

苹果抢收战

抢夺苹果的战争，2010年提前10天左右打响了。按照通常的天气条件，烟台市的苹果应该在10月5日、6日开始采收。因为2010年春季寒冷，预计采摘时间应该推迟10天。但采摘还是在“应该”的时间开始了。其实，在此之前，部分果农就已经开始采摘苹果，而此时苹果收购价格已经接近2009年的最高价。

直径80毫米的苹果(80果)去年的收购价一般在每斤(下同)2.6元到2.8元之间，最高的到过3元。而2010年一开秤就基本达到了2010年的历史高点。

据了解，2010年一开秤，“80果”的收购价格就在2.6元到2.8元之间，随后一天一个价。“10天内涨到了4元，还有5元的。”刘洪民说，2010年的苹果收购价应该比2009年同期上涨了四成左右，也就是每市斤上涨了1元钱。烟台市苹果协会相关负责人的估计比刘洪民稍低一点。他估计烟台市的苹果收购价比2009年同期涨了15%到20%。

关于苹果价格的飙涨，栖霞市的一名苹果收购商说，这主要是因为产量的降低。但无论是刘洪民还是具有官方背景的烟台市苹果协会相关负责人，对减产之说并不认同。 2010年的全国苹果形势分析会不久前在烟台举行。刘洪民曾询问全国苹果第一生产大省陕西省农业局的一位副局长，该副局长对刘表示，陕西省并未减产，因为有新挂果的果园加入，2010年苹果产量估计有5%左右的增长。而烟台市苹果协会相关负责人也表示，烟台市的苹果总产是稳重中略降，但从整体上来说，还不能影响供求关系。刘洪民对减产和“消失”的苹果，有自己的看法。他认为，这是炒手在故意制造苹果供应不足的假象，以便在高价位出手获利。这一点，上述烟台市苹果协会相关负责人也不予否认。

刘洪民说，携带几千万元资金来收购苹果的屡见不鲜，而携带数百万元资金来收购的不可胜数。他说，在2010年苹果采摘之前，曾有浙江商人30多人组团来考察栖霞的苹果市场情况。当地人也在为苹果价格飙升带来的“机遇”欢欣不已。“当地上班族、搞小买卖的，好多在筹集资金进入这一市场。”刘洪民表示。

刘洪民对参与此次炒作苹果的人充满了担忧。他说，现在进入苹果市场的资金持有人，并不“懂行”，很多是炒作了楼市、大蒜、生姜、绿豆等热门品种之后转移过来的资金。很多人甚至对苹果的分级都不清楚，这怎么做生意？烟台市苹果协会相关负责人虽然认为烟台市苹果市场存在炒作现象，但认为这并非价格上涨的根本因素。他表示，这还是通货膨胀“压力”使然。

社会评论

炒苹果值得警惕

农产品被炒作，一个让人听腻了的解释是天气因素。自然灾害自然有影响，但从近几年农产品上涨的势头看，其实不论有无天灾，都在一路涨升。如有什么区别，就是遭灾之后，有了借题发挥的理由，涨得更猛。还有一种说法，认为农产品上涨有利于刺激农民种植养殖的积极性。其实，消费者也希望农民增收，但问题是事实上农民并没有从农产品炒作中得到多少好处。在与流通环节的博弈中，弱势的农民根本就少有话语权。

应当说，从长期来看，农产品价值回归导致的价格上涨是一种趋势。但认同这个道理，还须坚持两个前提：一是农产品涨价应“物归原主”，真正让农民获益；二是上涨决不是过快上涨，更不是乱涨和狂涨，让炒家牟取暴利。价格“放开”不等于“放任”。炒作哄抬价格，扰乱市场秩序，是违法行为。而面对农产品被轮动炒作的态势，更值得警惕的是那种认为对囤积居奇、哄抬炒作物价也不必大惊小怪，不必出手干预的说法——这种说法如果不是无知，那就是别有用心。