鲈鱼1尾,芦笋2根,姜20克,鲜奶300㏄,盐1/2小匙,鸡精粉1/4小匙,细糖1/4小匙
1.芦笋洗净、切厚片,姜去皮、切片,备用。
2.将鲈鱼洗净以厨房纸巾擦干,鱼身两面各划1刀,放入热油锅中煎至两面微焦后取出装盘,备用。
3.另热一锅倒入少许油,小火爆香姜片,依序加入调味料A及作法2的鱼,小火煮开,煮约2分钟后加入芦笋片,继续煮约1分钟后即可盛出。
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