母鸡汤 《类证治裁》卷八
【来源】《类证治裁》卷八。
各种各样的母鸡汤【组成】黄雌鸡1只 当归 地黄 黄耆 白术 桂心各9克【用法】上药研末，先以水1.4升，煮取鸡汁600毫升，每次用鸡汁200毫升，药末12克，煮取清汁，一日三次分服。
母鸡汤 《景岳全书》卷六十一
【来源】《景岳全书》卷六十一。
【组成】人参 黄耆 白术 白茯苓 麻黄根 牡蛎各9克(煅)
【用法】上用母鸡1只，去毛杂，用水1.2～1.4升，同药煮至600毫升，任意服之。
用料
| 食材 | 用量 |
| 2年的母鸡 | 半只 |
| 干 | 6-7枚 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 干 野生 | 少许 |
| 干 鸡腿菇 | 少许 |
| 生姜 | 10片 |
| 小葱打结 | 3根 |
| 大葱段 | 少许 |
| 大葱薄圆片 | 一点点 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 砂锅 | 一个 |
| 冷水 | 一锅 |
| 盐 | 3g/碗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结 | |
| 步骤二 | 香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水 | |
| 步骤三 | 这就是羊肚菌。 | |
| 步骤四 | 砂锅，放生姜，加满冷水。 | |
| 步骤五 | 放入鸡块。开中大火，煮 | |
| 步骤六 | 煮沸。慢慢撇去浮末。 | |
| 步骤七 | 煮沸。放入小葱结、大葱段 | |
| 步骤八 | 煮沸。转中小火。10分钟 | |
| 步骤九 | 煮沸。盖盖，改小火，慢炖1小时 | |
| 步骤十 | 煮沸。香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。 | |
| 步骤十一 | 煮沸。各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟 | |
| 步骤十二 | 煮沸。撩去小葱，OK啦 | |
| 步骤十三 | 煮沸。清澈的鸡汤里，浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐，调味即可。菌类和鸡汤都富含 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 500g | |
| 枸杞 | 20g |
| 红枣 | 20克 |
| 200g | |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 山药 | 半根 |
| 小葱 | 4颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 老母鸡一只净膛洗好 | |
| 步骤二 | 煮一遍掉水洗干净 | |
| 步骤三 | 老母鸡放一边备用 | |
| 步骤四 | 把配料洗干净，切好备用 | |
| 步骤五 | 锅里放老母鸡和所有的食材 | |
| 步骤六 | 加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上 | |
| 步骤七 | 已经闻到香味了 | |
| 步骤八 | 出锅的时候放盐，好美味～ | |
| 步骤九 | 来一碗心灵鸡汤 | |
| 步骤十 | 肉质也鲜嫩哦！我能喝一锅～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土鸡 | 1/3 |
| 豌豆尖 | 适量 |
| 大头菜 | 5片 |
| 盐 | 1g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 川南乌骨土鸡，剁成块 | |
| 步骤二 | 大头菜。榨菜干腌的一种。切薄片。 | |
| 步骤三 | 鸡块放入无水无油的锅中小火翻炒。 | |
| 步骤四 | 再加入大头菜薄片 | |
| 步骤五 | 抄到没有血块 | |
| 步骤六 | 加入一勺盐 | |
| 步骤七 | 放入豌豆尖。烫1分钟即可。捞出豌豆颠铺底，在根据个人喜好调入盐味，煮开捞出。 |
本文发布于:2022-10-25 16:37:38，感谢您对本站的认可！
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