牛奶、糖、茶叶。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 250ml |
| 温水 | 半碗 |
| 红茶叶 | 5g |
| 白砂糖 | 40g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备好所有食材 | |
| 步骤二 | 把白砂糖和茶叶先放入锅中开中火翻炒 | |
| 步骤三 | 翻炒至 | |
| 步骤四 | 加入温水后开中火，把茶叶煮开。 | |
| 步骤五 | 茶水煮开后把牛奶加进，然后搅拌一下，接着静止煮沸。 | |
| 步骤六 | 煮沸后关火，把茶叶渣过滤出来。 | |
| 步骤七 | 过滤好的焦糖奶茶就可以出锅啦！！！ | |
| 步骤八 | 加上冰块就和外面买的不差上下啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 100g | |
| 栗子仁 | 40g |
| 海盐 | 少许 |
| 泡打粉 | 4g |
| 牛奶 | 60g |
| 伯爵红茶 | 1g |
| 表面装饰用 | |
| 杏仁片 | 适量 |
| 椰丝 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 海盐焦糖酱、鸡蛋、 | |
| 步骤二 | 加入过筛的面粉和泡打粉，翻拌至无干粉状 | |
| 步骤三 | 倒入牛奶，翻拌均匀后加入栗子仁和一点点海盐，稍稍翻拌后，倒入裱花袋中 | |
| 步骤四 | 模具中挤入面糊至9分满，上面撒上杏仁片和椰丝 | |
| 步骤五 | 烤箱提前预热，180度上下火，25分钟 | |
| 步骤六 | 取出后，晾凉 | |
| 步骤七 | 成品图 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 绿茶 | 3克 |
| 纯牛奶 | 300毫升 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备食材 | |
| 步骤二 | 锅中无水无油，冷锅放入白砂糖，大火融化（建议使用不粘锅。我这个不是不粘锅，所以白糖刚一开始融化，就要迅速转成小火，然后用筷子不停搅拌。白糖变至棕色时关火，继续搅拌至所有白糖融化）。熬糖时间不要过长，容易发苦。 | |
| 步骤三 | 焦糖熬好后加入牛奶。 | |
| 步骤四 | 再加入茶叶（我这个是 | |
| 步骤五 | 中火煮开，微微沸腾即可。我这个煮过了。 | |
| 步骤六 | 用滤网过滤。 | |
| 步骤七 | 香香甜甜的焦糖奶茶完成啦。一共用时五分钟。 |
焦糖奶茶1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以
3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
4、熬焦糖：不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。
5、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。
本文发布于:2022-10-24 19:30:04，感谢您对本站的认可！
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