身边的科学300问：常识编

内容简介

《身边的科学300问：常识编》以服务农民为主要对象，从农村经济和农民需求出发，普及农村日常生活、生产的各类科普知识，想做到让农民朋友看得懂、学得会、用得上，既能够针对农村特点，也能够符合农民的阅读理解水平。

图书目录

1.为什么夏末秋初要多吃梨？

2.为什么有的蔬菜、水果切开或削皮后会发黑呢？

3.为什么洋葱的气味会让人流泪呢？

4.鸡蛋为什么会变坏呢？

5.怎样识别鱼、肉的好坏呢？

6.维生素是什么？

7.为什么吃“烧烤”会对人体健康产生危害？

8.红薯的食用价值有哪些？

9.为什么不能生吃鸡蛋？

10.为什么不能经常食用腌制类食品？

11.人为什么不能多吃盐？

12.为什么不能用化肥袋子装粮食？

13.为什么在饮食中要多吃蘑菇？

14.为什么香肠久存后吃会危及生命？

15.为什么不能用塑料袋装热的和油性的食物？

16.为什么土豆发了芽、变青发黑以后不能吃？

17.怎样防止大米生虫？

18.为什么吃早餐很重要？

19.为什么晚餐不能吃得太饱？

20.为什么蹲着吃饭不利于健康？

21.为什么不能经常吃方便面？

22.喝豆浆应该注意什么？

23.经常吃剩饭、剩菜会影响健康吗？

24.为什么经常吃零食会影响身体健康？

25.为什么适当吃些肥肉对身体有好处？

26.鱼胆为什么不能吃？

27.为什么生活中要多吃些粗粮？

28.为什么老年人要少吃油炸食品？

29.日常饮食中为什么要多喝粥呢？

30.喝茶可以用来醒酒吗？

31.为什么吃海鲜火锅时不能喝啤酒？

32.怎样才能有效去除猪内脏的异味？

33.怎样快速解冻冻肉？

34.吃狗肉要注意什么？

35.为什么饭后不宜吃水果、不宜喝茶？

36.为什么不能吃发苦、受冻的柑橘？

37.如何有效地除去蔬菜上残留的农药？

38.为什么吃了霉变的甘蔗后会中毒？

39.为什么菱角、荸荠不能生吃？

40.吃菠萝时怎样防过敏呢？

41.孕吐期间吃什么比较好？

42.老年人长期吃素好不好？

43.为什么儿童不能经常喝饮料？

44.夏季如何保存酱油？

45.处于更年期的女性在饮食上需要注意什么？

46.为什么吃茶叶蛋对身体不好？

47.喝啤酒过多有哪些危害？

48.吃西红柿应该注意些什么？

49.哪些人不适合吃鱼？

50.喝汽水时为什么会打嗝，饮用汽水时应注意些什么？

51.为什么不能用旧报纸包裹食物？

52.为什么不要吃刚从冰箱里拿出来的饭菜？

53.为什么不要使用油漆筷子吃饭？

54.为什么不能生吃螃蟹、虾、贝？

55.为什么不能在餐桌上铺塑料桌布？

56.吃海带应注意些什么？

57.如何挑选干香菇？

58.做馒头时如何发面？

59.怎样挑选西瓜？

60.怎样鉴别虾皮的质量？

61.怎样识别香油是否掺假？

62.怎样清洗木耳？

63.如何辨别蜂蜜是否掺假？

64.怎样选购优质大米？

65.怎样选购优质面粉？

66.经常吃玉米有什么好处？

67.生活中我们应该怎样喝水？

68.在购买和使用餐具时需要注意哪些问题？

69.如何防止面粉受潮、发霉？

70.板栗的储存方法有哪些？

71.炸过鱼的油怎样去腥？

72.煎鱼时怎样做才能不粘锅？

73.购买元宵时应该如何挑选？

74.煮元宵时注意的事项有哪些？

75.如何挑选白酒？

76.哪些鸡蛋不能吃？

77.大蒜有哪些储藏的方法？

78.梨子有哪些好的吃法？

79.如何将鸡毛、鸭毛煺净？

80.分辨真假奶粉的妙招是什么？

81.如何辨别优质啤酒和劣质啤酒？

82.使用味精时应该注意什么？

83.储存红枣时怎样防止红枣生虫？

84.去除羊肉膻昧的好方法有哪些？

85.怎样让西瓜储存得更久？

86.姜的用法有哪些？

87.饺子怎样包才能更好吃？

88.开灯睡觉有哪些坏处？

89.吃虾时应该注意些什么？

90.大量储存桃子的方法有哪些？

91.如何除去小米中生的虫子？

92.吃苦瓜的好处有哪些？

93.如何除去口中的大蒜味？

94.喝桶装水应该注意些什么？

95.吃香蕉时应该注意些什么？

96.哪些食物不应在冰箱中放得太久？

97.冰糖、红糖、白糖都分别有什么功效？

98.熬粥时应该注意些什么？

99.使用不锈钢餐具好不好？

100.怎样才能使砂锅用的时间更久？

101.蜂蜜不能和哪些食物同吃？

102.孕期饮食方面需要注意些什么？

103.老人在饮食方面要注意些什么？

104.吃火锅时怎样才能避免上火？

105.醉酒后吃些什么食物容易解酒？

106.多吃莲子有哪些好处？

107.饮用酸奶时需要注意些什么？

108.酸奶具有哪些医疗保健作用？

109.女性应该如何合理安排经期的饮食？

110.为栗子去皮的好方法有哪些？

111.吃橘子时应该注意些什么？

112.容易导致食物中毒的蔬菜有哪些？

113.过期啤酒的妙用有哪些？

114.衣服发霉了怎么办？

115.衣服粘上了口香糖怎么办？

116.哪些食物的搭配是不合理的？

117.切辣椒时手被辣了怎么办？

118.怎样烹调能够让五花肉更好吃？

119.醋的妙用有哪些？

120.香油的药用价值有哪些？

121.为什么说“吃早餐等于吃补药”？

122.鱼头为什么不能多吃？

123.醋泡鸡蛋有什么好处？

124.吃带鱼有哪些好处？

125.饮食中的红豆有哪些药用价值？

126.为什么不能常吃汤泡饭？

127.经常吃生蔬菜好吗？

128.茄子有哪些价值？

129.花椒的妙用有哪些？

130.辣椒吃多了好吗？

131.经常吃大枣有哪些好处？

132.吃腊八蒜对身体好不好？

……

文摘

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1.为什么夏末秋初要多吃梨？

立秋刚过，天气逐渐变得凉爽了。经过了一个漫长而炎热的夏季，此时干燥的人体需要滋润一下，而在这个季节成熟的梨子就成了滋养身体的极佳水果。

《本草通玄》上说：“梨之生者，清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”可见，我国古时的人们就已经认识到了梨子的保健功能。传统的中医理论认为，梨子具有很高的药用价值，具有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。现代医学研究发现，梨子对高血压、心脏病、便秘、头昏、失眠多梦等病症，具有良好的辅助治疗作用。同时，对肝炎、肝硬化患者来说，梨子更是良好的保健食品。

那么梨子应该怎样食用才能更好地帮助人们保持健康呢？专家指出，梨子可以生食，也可以熟食，将梨子捣烂饮汁，或切片煮粥都是很好的食用方法。如果有兴趣的话，可以试着将梨子加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，这种“梨膏糖”对治疗肺热久咳症具有明显的疗效。冰糖炖梨是我国传统的食补品，可以滋阴润肺，止咳化痰。

梨子还具有“减肥解毒”的功效，如果想要保持苗条、健康的体形的话，梨子也应是家中常备的水果。梨子中所含有的纤维素能够使人快速减肥，让你在享受美味的同时也拥有美丽与健康。

怎么样，看了这么多以后，对梨子的价值又有了新的认识了吧，可以按照上面的讲解试着为亲朋好友们做一次梨子盛宴哦！当然，如果仍旧愿意生食梨子的话，专家强调说，梨皮的润肺止咳作用最好，建议大家可以带皮吃梨。

2.为什么有的蔬菜、水果切开或削皮后会发黑呢？

大家知道许多蔬菜和水果，像茄子、土豆、梨子、苹果等，在切开或削皮以后很快就会发黑，这是为什么呢？因为这些蔬菜和水果中含有一种酸性物质，它们要是长时间放在空气中的话，就会在蔬菜或水果的表层上产生一种叫做醌的物质，如果醌不断增加和积聚的话，最终就会导致这些蔬菜和水果看起来有些发黑了。

那么，有没有什么方法可以使这些切开的蔬菜和水果保持原色呢？当然是有的，下面的几种简便方法是很有效的噢！

首先来说说过水法，大家可以把切开的新鲜蔬菜或水果放在沸水中烫几分钟，这样就不会担心它们在空气中变黑了。