用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 陈米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 原汁酱油 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 海苔碎 | 少许 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 植物油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备食材，全部切丁备用。 | |
| 步骤二 | 在陈米饭内磕入一个鸡蛋，抓拌均匀。 | |
| 步骤三 | 起锅热油，下胡萝卜丁、葱花炒香。 | |
| 步骤四 | 把香菇也倒入锅内，翻炒几下炒个八分熟。 | |
| 步骤五 | 再把香肠丁倒进锅内，炒匀。 | |
| 步骤六 | 这个时候把米饭倒入锅内，转中小火翻炒均匀。 | |
| 步骤七 | 喜欢鸡蛋还可以再磕入一个快速炒散，淋上2勺原汁酱油，炒匀。 | |
| 步骤八 | 最后加入海苔碎、葱花，简单炒匀即可。 | |
| 步骤九 | 五彩缤纷蛋炒饭成品图 | |
| 步骤十 | 五彩缤纷蛋炒饭成品图 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 虾（去壳去肠线，洗净拍干） | 225g |
| 洋葱（切丁） | 150g |
| 胡萝卜（切丁） | 75g |
| 火腿（或腊肠；切丁） | 115g |
| 熟米饭 | 900g |
| 豌豆 | 100g |
| 菠萝（切成1.3厘米的丁） | 225g |
| 香葱（切碎） | 1根 |
| 鸡蛋（打散） | 2个 |
| 盐（根据个人口味增减） | 1/4茶匙 |
| 料酒（另备1汤匙，分开使用） | 1/2茶匙 |
| 植物油（分开使用） | 4汤匙 |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 生抽（或泰式生抽） | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 首先处理菠萝。rnrn可以使用 | |
| 步骤二 | 菠萝肉大部分可以直接吃，比较硬的内芯部分需要扔掉（图中菠萝中间浅黄色的部分），做炒饭口感太硬。 | |
| 步骤三 | 扔掉较硬的浅黄色菠萝内芯部分。剩余果肉挖出，切成约1.3厘米的小块。 | |
| 步骤四 | 备好其他食材：虾、洋葱、胡萝卜、火腿/腊肠、熟米饭、豌豆、和葱。 | |
| 步骤五 | 打散两个鸡蛋，加1/4茶匙盐和1/2茶匙料酒搅匀。中火热锅到微微冒烟。加入1汤匙油，倒入鸡蛋液，炒1分钟到蛋刚刚炒熟。关火，把鸡蛋铲碎，盛盘待用。 | |
| 步骤六 | 中火再次热锅，放1汤匙油。放入虾仁。 | |
| 步骤七 | 炒1分钟至变熟呈粉红色。盛出待用。 | |
| 步骤八 | 中火热锅，放入最后两汤匙油。加洋葱炒至半透明。 | |
| 步骤九 | 加入胡萝卜丁和火腿丁，炒至胡萝卜变软。 | |
| 步骤十 | 加入米饭和1汤匙料酒。料酒蒸汽会使米饭块快速疏松。 | |
| 步骤十一 | 锅中加入：豌豆，1汤匙鱼露，1汤匙生抽，半汤匙白胡椒粉，1茶匙香油，炒熟的鸡蛋和虾仁。翻炒几分钟。 | |
| 步骤十二 | 翻炒均匀。 | |
| 步骤十三 | 加入葱。 | |
| 步骤十四 | 加入菠萝。翻炒均匀。 | |
| 步骤十五 | 再炒一两分钟。为了让米饭变得酥脆可口，可以用锅铲将米饭铺在锅底表面一层，充分利用锅底热量让米饭中多余的水分蒸发掉。rnrn适量加入盐调味。快盛进菠萝“碗”中和全家一起享用吧！ | |
| 步骤十六 | 请关注【食域家】，一起分享更多美食和见闻。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑椒猪肉肠 | 1根 |
| 黄瓜 | 半条 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 除了米饭以外的主角们，黑椒肉肉肠（实际用了1根），黄瓜半条，胡萝卜1小根儿，3个鸡蛋 | |
| 步骤二 | 肠儿、胡萝卜、黄瓜切成小丁备用，鸡蛋热锅温油，放入锅中小火滑散后盛出备用 | |
| 步骤三 | 热锅热油，放入胡萝卜，中小火煸炒至变色 | |
| 步骤四 | 至表面微缩后加入肉肠，改大火翻炒均匀 | |
| 步骤五 | 加入米饭，鸡蛋，再次转成小火，把米饭炒散后放入盐，少许蚝油和菜混合均匀 | |
| 步骤六 | 加入黄瓜丁，大火翻炒几下，黄瓜受热后即可出锅 | |
| 步骤七 | 装盘，粒粒分明五彩缤纷的 |
本文发布于:2022-10-22 21:43:19，感谢您对本站的认可！
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