青杠树，壳斗科青杠属植物

形态特征

青杠树外皮粗糙，叶似板栗子叶，果和板栗子差不多但小，呈单个，山区儿童爱用其做小陀螺玩。

生长在青杠树上的黑木耳，味道比其他树木生长的黑木耳更佳，营养也更为丰富，被尊为山珍极品。

青杠树落叶或常绿乔木，高达25至30米甚至以上。树皮暗灰褐色，略平滑。小枝褐色，无毛。树叶为冬芽长卵形，长3—5毫米，无毛，芽鳞暗褐色，多数，覆瓦状排列。叶片卵形或椭圆形，长10—20厘米，宽7—10厘米，顶端渐尖、基部楔形，叶缘每边5—7羽状深裂，裂片具细裂齿，叶面深绿色，叶背淡绿色，无毛或脉腋有簇毛；叶柄长2.5—5厘米，老时无毛。

雄花序与叶同时开放，数个簇生；雌花单生或2—3朵生于长约1厘米的总柄上。壳斗杯形，包着坚果1/4—1/3，直径1.5—1.8厘米，高1—1.2厘米；小苞片三角形，紧密覆瓦状排列，无毛而有光泽。坚果长椭圆形，直径约1.5厘米，高2—2.5厘米，淡褐色，被薄绒毛，后渐脱落；顶端圆形，有小柱座；果脐平或微内凹。花期4—5月，果期翌年9月。

分布范围

主要生长在石山和石缝中。分布在我国东北、中南和西南等地区。

生长习性

抗逆性强，耐干燥、高温和水湿，抗霜冻和城市环境污染，抗风性强，喜排水良好的土壤，但在粘重土壤中也能生长。青杠树喜沙壤土或排水良好的微酸性土壤，耐环境污染，对贫瘠、干旱、偏酸性或碱度土壤适应能力强。

栽培技术

选种处理

种植青杠树，一般在春季进行最佳，首先选取比较健康无病害的饱满种子，种植前将种子放在清水中清洗干净表面的杂质，然后用以少量的赤霉素处理，放在晾晒的通风性好的环境中进行风干处理。

催芽处理

将种子进行低温处理，主要将选取好的种子用湿布包裹住，放在5℃的恒温箱中进行催芽处理，大概30～35天左右发芽。

基质配制

青杠树的抗逆性强，一般在排水性好肥沃的沙质土壤中生长茂盛，栽培的基质选用泥炭土和腐叶土的混合土，加入适量的水分保持土壤湿润，入盆前加入适量的翠姆颗粒肥加菌肥作为基肥，充分搅拌后再上盆。

入栽定植

将青杠树的种苗分别置于培养土中，由于青杠树的根系比较发达，最好保持间距在20～30cm左右，然后在上面覆盖一层薄土，如果冬季霜冻期间要在上面覆盖一层塑料膜，再盖一层干稻草，以避免植株冻伤。

合理浇水

青杠树喜欢高湿的环境中生长，当植株定植后要及时地浇入水分，保持土壤湿润最佳，在生长期间可每天浇水一次，切记防止盆土雨涝现象，春夏期间每天早晚浇水一次，秋冬季节要减少水分，盆土偏干后再进行浇水。

定期施肥

当定植后的青杠树最好加入少量的草木灰，在生长期间每隔15～20天左右施加一次稀薄的液肥溶液，主要以有机肥或者饼肥为主，夏季高温期间可适当增加施肥次数，保持薄肥勤施的原则最佳，入秋后减少施肥即可。

主要价值

青杠树青杠树木质沉重坚硬，农村常用做楔子钉农具，也是当地农民主要的最优良柴火，有着“除去青杠无好火，除去娘亲无好亲”的美誉，我国西南地区较多。青杠果长得象榛子，不能食用，很苦。

青杠树的树于坚硬，不但可以用来制作家具或供建筑用，而且还可以烧成木炭；在烧木炭的同时，把产生的气体集结起来，通过冷凝、加工处理，就可以得到化工原料——醋石和木焦油

青杠树的树皮中，含有很多的单宁和藏能素，可以从中提取单宁，作为制革的鞣料——栲胶，提取了单宁后的残渣中含有很多的纤维素，可以作为造纸的原料。

青杠子壳含有20%左右的单宁，青杠椭含有33~38%的单宁，这是提取栲胶的很好的原料。提取栲胶以后的残渣，又是剩取活性炭的原。

青杠子仁含有15~20%的油脂和60%左右的淀粉，不仅可以用来作豆腐和酿酒，而且可以从中提取工业用油。酿酒后的酒糟，又是一种很好的牲畜饲料。

植物文化

欧美

在欧美，橡树被视为神秘之树。传说这种高大粗壮树木的掌管者是希腊主神宙斯、罗马爱神丘比特以及灶神维斯塔。传说，在宙斯神殿里的山地森林里，矗立着一棵具有神力的参天橡树，橡树叶的沙沙声就是主神宙斯对希腊人的晓喻。许多国家皆将橡树视为圣树，认为它具有魔力，是长寿、强壮和骄傲的象征。橡树材质坚硬，树冠宽大，有“森林之王”的美称。英文为oak，人们常把红丝带系在橡树上来表示对远方亲人的盼望与思归。

英法

在英国和法国，早期的巫师被称为德鲁伊特。这个名字来自凯尔特语，意思是“知道橡树”。这些“知道橡树”者，属于社会当中最早的一批知识分子，一般担任当地的祭司、教师和法官。在欧美文化中，橡树是力量的象征，与权威相连。它有着非凡的威仪、特别的气度和神秘的力量。在德鲁伊特教的祭祀仪式中，橡树被作为轴心摆放，象征着男子的睿智；它的果实被视为德鲁伊特教的圣果。希腊神话中，宙斯的祭司在施行求雨的巫术时，会手持橡树枝往圣泉中沾水。橡树粗壮高大，树冠繁茂，与人的生命相关。据说，梦见带着橡树叶编成的头冠，是成功的征兆。梦见雷劈橡树的梦境，预示着恋爱会有波折。梦见攀登橡树，则意味着事业顺利，能有收获。据说佩戴栎果有助多产、长生不老、免于疾病；挂在窗户上则可保护房屋。在古罗马人的结婚仪式上，橡树的树枝是必不可少的，其目的是增进新婚夫妇的感情融洽、祝福他们多子多孙。

宗教

德鲁伊宗教崇拜自然，并且将橡树作为至高之神的象征膜拜，因此他们认为寄生在橡树之上的槲寄生（mistletoe）是一种万灵丹药（panacea），具有神圣的功力和最好的疗效，当然也需要通过特别严肃的仪式来采集。只有在满月和新月的日子，或者每月的第六个夜晚，才能举行这种仪式，此时要由德鲁伊祭司中最高级的大德鲁伊（Arch-Druid）（一般同时有两位大德鲁伊，一个在不列颠群岛上，一个在欧洲大陆上）身披白袍、佩戴黄金首饰，手持黄金镰刀上树割取。

主要危害

青杠叶中毒

青杠树是壳斗科栎属植物，全国各地都有分布，是重要的鞣科植物。其茎、叶、籽中含有栎单宁，可引起动物中毒。青杠叶中毒又叫栎树叶中毒，偶见于猪等单胃动物。

【病因】因饲料缺乏给猪喂食了青杠叶，或猪在散放时采食了青杠叶而引起中毒。

【主要症状】病猪头低耳耷，口吐白沫，呼吸时急时缓，眼闭；站立不稳，行走蹒跚；阵发性腹痛，似吐非吐，不断磨牙。

【防治措施】禁用新发的青杠树嫩叶喂猪或垫圈，防止散放猪采食青杠叶。