宁波汤圆，宁波著名的特色小吃之一

菜品特色

汤圆是一种具有中国代表性质的传统食品，做法简单，营养健康。

做法

制法

宁波汤圆1.准备水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

2.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。

3.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

4.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。

工艺提示

⒈磨粉、制馅适宜大批生产，家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅；

⒉水煮汤团，水宜略多，沸后下汤团，并保持似沸非沸的状态，使其“养”熟，如沸水大滚，汤团外表粉层剥落，影响外观和口味。

宁波汤圆

行业协会

2010年5月28日上午10时，宁波汤圆行业协会正式挂牌成立，宁波汤圆行业协会成立信息发布会暨授牌仪式在宁波嘉和大酒店举行，市政协副主席张明华、宁波汤圆行业协会会长汪超群、市经济委员会总工程师陈成海出席成立仪式并发表讲话。