爱兰的历史可以追溯到波斯王朝。土耳其是世界上生产爱兰最多的国家。在土在马尔马拉海和爱琴地区，爱兰通常是用牛的奶。
在安纳托利亚中部地区和地中海沿岸，它主要是由母绵羊的奶，有时是山羊的奶。
在黑海地区，它普遍是用奶牛的牛奶。耳其，爱兰被视为一种单独的饮料。国际快餐公司在土耳其的分店中，菜单上有爱兰这种饮料。
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