用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 250克 |
| 豆腐 | 100克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 红腐乳 | 2块 |
| 甜面酱 | 25克 |
| 2个 | |
| 3片 | |
| 花椒 | 15个 |
| 白糖 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 精选硬五花肉洗干净 | |
| 步骤二 | 锅里加凉水放入姜片葱丝八角香叶和花椒和五花肉将五花肉煮至用筷子能扎透捞出，不要煮的太软。 | |
| 步骤三 | 碗里放入红腐乳甜面酱葱姜丝和少许白糖 | |
| 步骤四 | 将腐乳汁搅拌均匀后放入切好的肉片，要将每片肉片上都均匀的涂抹上腐乳汁 | |
| 步骤五 | 将肉片转圈的摆在碗里 | |
| 步骤六 | 豆腐切片涂抹上腐乳汁摆放在肉片上放入蒸锅中火蒸1个小时 | |
| 步骤七 | 蒸好的 | |
| 步骤八 | 将馒头夹放在扣肉边，趁热将肉和豆腐夹在馒头夹里大口的享用吧。 | |
| 步骤九 | 再来一张 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 1000g |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 红腐乳 | 2块 |
| 葱，姜， | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 用水焯一下 | |
| 步骤二 | 锅里放水葱姜八角煮七成熟 | |
| 步骤三 | 然后刷上酱油放油锅里炸， | |
| 步骤四 | 炸的时候肉皮朝下，炸的肉皮有小泡就可以啦！ | |
| 步骤五 | 炸好放凉切片，抹上调好的酱汁(老抽，生抽，蚝油，盐，糖，料酒，红腐乳，甜面酱) | |
| 步骤六 | 然后用一个大碗把抹好汁的肉片放在大碗里肉皮朝下，放在蒸锅里蒸1个小时，蒸熟后用一个碟子扣在大碗上，再倒扣过来肉皮就朝上啦！我没放 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 四斤 |
| 葱姜段 | 少许 |
| 八角 | 两个 |
| 三粒 | |
| 桂皮 | 一块 |
| 一个 | |
| 两个 | |
| 香叶 | 六片 |
| 四十克 | |
| 老抽 | 十克 |
| 黄酒 | 五十克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 剔骨 | |
| 步骤二 | 肉皮向上抹上老抽 待干透 | |
| 步骤三 | 锅中加油 ➕冰糖 肉皮向下 炒制 | |
| 步骤四 | 肉皮起泡泡 上色均匀 OK 把所有材料放进 | |
| 步骤五 | 出锅晾凉切片 抽真空冰箱冷冻（因为今天不吃 所有没蒸熟） |
本文发布于:2022-10-21 00:51:03，感谢您对本站的认可！
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