三锅演义，四川一品堂运营公司旗下品牌

产品清单

食料类核心配送产品清单

出品清单包括：粥底料包+粥底伴侣；菌汤底料包+菌汤调味油+极味鲜+瓶装鲜菌；海鲜碟------为了降低在分店操作的技术难度和运营成本，四川一品堂品牌运营有限公司整合打造出核心产品的中央工厂生产线。关系到出品质量的核心大料经过集中生产，不仅得益于连锁的规模优势而降低生产成本，而且简化了分店的厨房操作，降低了对厨师能力底线的要求，从而降低了薪资成本，让店方投资人摆脱了对厨师的依赖，也避免了被竞争对手“挖角”的风险。

堂训

兴于“困境”、亡于“顺境”

兴于“情理”、亡于“情面”

兴于“专一”、亡于“贪杂”

兴于“正向”、亡于“无向”

兴于“大道”、亡于“邪径”

兴于“坚持”、亡于“荒废”

兴于“法制”、亡于“人治”

兴于“理法”、亡于“苛政”

兴于“认同”、亡于“专行”

兴于“事业”、亡于“敛财”

兴于“善施”、亡于“收刮”

兴于“众合”、亡于“独秀”

兴于“分享”、亡于“独占”

兴于“同心”、亡于“结私”

兴于“实干”、亡于“空谈”

兴于“气长”、亡于“气粗”

创始渊源

以鼎祭天，初具其形。

距今约五千多年前，华人祖先以鼎烹食祭天，此为记载最早的火锅形态。青铜器时代之后，随着金属工艺的社会化普及应用，鼎的种类更加丰富，并逐渐从宫廷贵族化的祭祀用品，进入到寻常百姓的民用之中。

源出同根，一生三元。

1、豪放派--重庆传统红油火锅。真正意义上的重庆火锅诞生于上世纪20年代的重庆嘉陵江畔。江上寒冬时节，朔风凛冽，几块乱石堆彻、数把茅草柴禾、几根棍子撑起半盏残锅，泡煮麻辣辛香，畅饮浓烈烧酒。其势自由畅快，宛如大江东去之气概。是迄今影响最为广泛、普及度最大的火锅形式，可谓“一锅红艳，煮沸大江南北”。

2、婉约派----天下奇羹之粥底火锅。在上古时期，黄帝烹谷为粥，衍生出粥文化的原初形态。其后，因其平易而卓越的养生功效，使得食粥之习延绵千年而益盛。及至南宋，著名诗人陆游泼墨挥就脍炙人口的《食粥诗》----世人个个学长年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

进而，在数千年后的中国民间孕育出了以粥为内容，火锅为形式的粥底火锅---被誉为“天下奇羹”。

3、自然派---亲山恋水的东方魔汤菌汤火锅。菌是高营养、低热量的健康食品。以菌熬汤，涮而食之，是民间智慧的闪亮之点，是在火锅业发展进程中的一大创举。因其浓郁的菌香带给人亲山恋水般的清爽感觉，被称为“东方魔汤”。

殊途同归，形神合一

二十一世纪的时代人士，工作繁忙，生活节奏越来越快，长期的劳碌与身心所遭遇的压力使许多人士身体处于“亚健康”状态，需要饮食进补。三锅演义最妙的地方，就是将传统红油火锅、野生菌汤锅、粥底火锅三者合而为一，并通过先进的工艺与科学配方使三种锅底实现了可自由组合、自由切换的功能，为时代人士倾力打造美食滋补佳品，同时弥补了传统火锅、菌汤锅、粥底火锅单一形式存在的不足，因而开拓出巨大的市场空间，呈现出不可预计的商业价值。

企业宗旨

华人养生之法，实为阴阳之道。修心智而内敛，化精气而外显；精神与物质相辅，膳食和药理相通，巧为五味之变，自成均衡之养！火锅的特有用餐形式，使得人们可以边吃边聊，尽兴沟通，其感觉介于正式商务餐与便餐之间，轻松愉快的心情有利于保持健康的心态。尤其是菌汤锅和粥底火锅，从锅底到涮品都是绝好的天然健康食品，多吃有益，不会导致发胖、热量过高等现代病。红汤锅通过单锅炒制的工艺支持，划时代地提高了健康指数。

特色

专利锅具

中国原创，国内第一家Y字型特制锅具，把红汤、粥底、菌汤三种锅底集于一锅，三种颜色，三种味道，三种感觉……在中国传统文化中，有“三生万物”的说法，“三”是一个大数，蕴涵了无限生机。三锅同吃，红汤的麻辣、菌香的清爽、粥底的咸鲜，自由切换，随意体验。其营养搭配符合于中国人传统的均衡养生理念。吃三锅，最好的顺序是：先喝一汤勺菌汤，再涮烫菜品，最后倒入雀巢，喝粥底。在提倡“健康与美味”并重的今天，三种锅底同时集于一堂，其实暗合于饮食互补、相生相克的道理。

最经典的成都味道

三锅演义最妙的地方就是将东方魔汤——菌汤锅、天下奇羹——粥底锅，和豪放川味——红汤锅合而为一，浑然一体的浪漫三重奏，演义最经典的成都味道……红汤火锅热烈奔放、激情张扬，川人豪爽性情彰显无遗；菌汤火锅集天然山珍灵气，自然清香，一洗肠胃油腻，实为滋补妙品，常食有助于益寿延年；粥底暗蕴中国传统文化“和”、“融”要义，乃既饮且食的五谷精品，温润滋养，具有平易而卓越的养生功效。三锅演义使三种锅底实现了可自由组合切换的功能，弥补了传统火锅、菌汤锅、粥底火锅单一形式存在的不足，呈现出不可估量的商业价值和健康造福人类的无限量的社会价值。

正确涮烫方法

享用火锅，有几项注意要点：首先，吃火锅时应将食物烫透煮熟方可食用，那种将食物在火锅内稍烫一下即吃是错的。因为生食中有大量寄生虫，一旦误食，未熟就吃很容易患病或留下隐患；其次，涮烫过长的红汤锅汤汁不宜喝或泡饭食用。餐后多吃水果；第三，各类病患者要有选择地吃火锅。糖尿病患者注意肉类加海鲜不超过二至三两，份量多易使血糖上升。高血压患者尽量少食含盐高的食物。胃肠病、慢性病患者要远离麻辣火锅。胆固醇太高的人，对内脏类及蛋黄要特别小心，诸如猪脑、猪心、猪肚等，还是不吃为好。