鸡角，尚未与母鸡发生交配行为的公鸡

基本介绍

鸡鸾，指还没下蛋的母鸡、又称姑娘鸡。还不会啼叫的公鸡叫鸡角仔，还不会下蛋的母鸡叫鸡鸾。鸡角仔、鸡鸾的叫法流行于讲闽南语的地区，厦门、漳州、泉州、潮州、汕头、台湾等地区。按照五行阴阳学说，鸡属阳，鸭属阴，公鸡阳中之阳，母鸡阳中之阴，还不会啼叫的公鸡属少阳，会啼叫的公鸡属老阳，所以民间很少吃公鸡，因为老阳动血，闽南话叫“吒”，哪吒的“吒”，如果不会读这个字的闽南语，有一个办法，它的闽南语读音跟托运的“托”同音，这样你随便问一个讲闽南语的人就知道了。

中国传统中，女人坐月子是非常重要的，因为产后需要滋阴补阳，不能太阳也不能太阴，以鸡角和鸡鸾最为合适。《易经》云：“利牝马之贞”，牝马即母马，马属阳，牛属阴，公马阳中之阳，母马阳中之阴不会那么阳刚。如果顺产的，坐月子期间比较适合吃鸡角仔，剖腹产的比较适合吃鸡鸾，补阳又滋阴。但是鸡角的数量有限，因为坐月子一般从一个月到三个月，三个月之内会有很多鸡角啼鸣成公鸡，就属老阳，所以民间又有“阉鸡”的做法，在鸡角还没啼叫的时候对它进行阉割，这样就可以在坐月子期间不用担心吃到老阳鸡。