为什么要吃“懒龙”？惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。
另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。
用料
| 食材 | 用量 |
| 面皮部分 | |
| 普通面粉 | 320g |
| 12g | |
| 盐 | 3克 |
| 清水 | 190ml |
| 馅料部分 | |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 1勺 | |
| 花椒 | 2g |
| 泡花椒的水 | 30ml |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 将面团需要的食材准备好 | |
| 步骤二 | 面粉加盐， | |
| 步骤三 | 准备馅儿料所需要的食材，花椒水可提前浸泡 | |
| 步骤四 | 将葱沫，豆豉，盐，鸡精，花椒水，鸡蛋，酱油，香油，食用油倒入猪肉馅中 | |
| 步骤五 | 将肉馅儿搅上劲儿备用 | |
| 步骤六 | 面发好了，我室温24℃，发酵了一个小时45分钟 | |
| 步骤七 | 将面团散些干粉，揉搓排气，揉成光滑面团，我是做了两个，所以面团分成两个面剂子，具体可根据自身喜好 | |
| 步骤八 | 取一个面剂子，擀成长方形大片 | |
| 步骤九 | 将一半馅儿均匀铺在面片上，四周留有一些空间 | |
| 步骤十 | 铺好后，从一面卷起来 | |
| 步骤十一 | 底下和两侧都封好口 | |
| 步骤十二 | 温水放入蒸锅中，将 | |
| 步骤十三 | 大懒龙蒸好啦 | |
| 步骤十四 | 切成自己喜欢的方块开吃啦，真香啊，猪肉的香气中夹杂着花椒的清香，吃几个超级满足，简单美味，满满的小时候的味道！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 主料 | 肉，面粉，大葱，姜，大蒜 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 五花肉 | 喜欢吃的多放些。我喜欢瘦肉，所以肉放的特别多 |
| 大葱 | 肉的¼ |
| 五香粉 | 适量 |
| 安琪 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 和面，把安琪放入面里，也可以用水砌了，放进去也行，面粉自己老家里多少人放哈！ | |
| 步骤二 | 新鲜的肉…我不吃肥肉。所以瘦肉会多一些哈…我的肉也特别多，毕竟不是吃不起的时候了哈！ | |
| 步骤三 | 大葱。我用了三根！把葱姜蒜一起弄成碎儿！辣的只掉眼泪 | |
| 步骤四 | 放上一个鸡蛋，盐，五香粉，蚝油，生抽，一点点料酒，鸡精，花椒粉，食用油搅拌均匀… | |
| 步骤五 | 把面分成三块，拿出一块面擀成大片，下面要放些薄面…把肉平铺在上面，用手一点点卷上去！ | |
| 步骤六 | 卷好。图片都放不下了 | |
| 步骤七 | 蒸15分钟，我的比较大。所以15分钟，要是小就12分钟…关火后放置3分钟…在开盖哦 | |
| 步骤八 | 最后大家都很喜欢觉得特别好吃嘻嘻，图片有点不清楚。凑合看吧 | |
| 步骤九 | 剩下的面做了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 面粉 | 500克 |
| 肉馅 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 香葱 | 1把 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 姜蒜末 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。 | |
| 步骤二 | 利用发面的时间，做馅。香葱切末，加入肉馅中，再加入盐5克，酱油4勺，鸡蛋2个，白胡椒粉少许，姜蒜末适量拌匀。 | |
| 步骤三 | 取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。 | |
| 步骤四 | 将面团擀成片状，厚度大约8mm左右。 | |
| 步骤五 | 将拌好的肉馅均匀地铺在面饼上。 | |
| 步骤六 | 从一头卷起，然后横向封口，捏紧。 | |
| 步骤七 | 锅中放水，屉上放好打湿的屉布，将懒龙放入，盖上盖子，二次饧发20分钟左右。开火，上气后转中小火，蒸15分钟，闷2分钟再掀盖。 | |
| 步骤八 | 出锅。切成段。 |
本文发布于:2022-10-16 12:10:35，感谢您对本站的认可！
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