用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 3斤 |
| 红枣 | 半斤 |
| 粽子叶 | 适量 |
| 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 糯米提前三天泡上，每天换两次水。 | |
| 步骤二 | 粽子叶和马莲泡一天。 | |
| 步骤三 | 先剪掉粽叶头部的硬梗，两片粽子叶并列错开一点（新手最好不要用一片叶子包，容易漏）。 | |
| 步骤四 | 先挽个窝。 | |
| 步骤五 | 放入糯米，中间放几颗红枣，上面再放糯米，稍微压紧实。 | |
| 步骤六 | 将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。 | |
| 步骤七 | 马莲一根不够长，可以两根接起来用，如果用线绳的话就长短随意了。用马莲的好处是煮出来的粽子更好吃。绑马莲的时候一定要绑紧，免得煮的时候漏掉。 | |
| 步骤八 | 把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，档位放在蹄豆的档位上， |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 1000克 |
| 粽叶 | 适量 |
| 大红枣 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 粽叶洗净，晚上提前煮透，一是可以消毒，二是住过的粽叶柔软，包粽子比较容易，尤其对新手来说。 | |
| 步骤二 | 糯米提前用水浸泡3个小时。 | |
| 步骤三 | 大红枣洗净，不需要浸泡。 | |
| 步骤四 | 粽叶折成一个漏斗的形状，放进一颗大枣。 | |
| 步骤五 | 放入一半的米。 | |
| 步骤六 | 放进两颗红枣。 | |
| 步骤七 | 再盖上一层糯米。不能太多，煮的时候后会溢出来，也不能太少，太少的话粽子煮出来不抱团，会散影响口感。 | |
| 步骤八 | 把上半部分折回来盖住。 | |
| 步骤九 | 用线缠住系紧就好了。 | |
| 步骤十 | 装进锅里，加入没过粽子的水，大火烧开转小火煮1个小时就好了。原汤浸泡一晚，粽子更香，更甜，更糯。 | |
| 步骤十一 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 圆粒糯米 | 1500克 |
| 大红枣 | 800克 |
| 粽子叶 | 适量 |
| 粽子绳（或白线） | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备好所需要的食材。先把圆粒糯米清水清洗两遍，然后至少浸泡2小时以上。没有经过浸泡的糯米吃起来和大米一样，不够粘糯，口感差了很多。 | |
| 步骤二 | 粽子叶清洗干净，开水煮30分钟关火，原汤中浸泡，不用取出来。这个就是包粽子的小窍门之一了，粽子叶开水煮30分钟，一是可以给粽子叶消毒杀菌，二是为了让粽子叶“听话”，经过水煮、浸泡后的粽子叶，弯折自如，非常柔软，用着得心应手。 | |
| 步骤三 | 大红枣清洗干净就好，不需要浸泡。用水泡过的大枣会软烂，口感不好。 | |
| 步骤四 | 食材全部都准备好了，我们来认识粽子叶。大多数人都没有注意到，粽子叶是有正反的，图中这两片粽子叶一张是正面，一张是反面，中间有一条凸起的横线是反面，中间有一条凹下去的地方是正面，我们包粽子的时候，凹下去的一面要向内，这样，粽子叶在弯折的时候才不会散，这是包粽子的小窍门之二。 | |
| 步骤五 | 明白了粽子叶的正反方向，我们就开始包吧！先把3片叶子沾一点水，正面向上，沾水是让叶子互相之间粘连，容易包，这是包粽子的第3个小窍门。 | |
| 步骤六 | 两手大拇指和食指夹住粽叶，向外自然弯曲，形成一个“漏斗”的形状，先放入一颗大枣，让大枣的小头冲下，这是包粽子不漏米的第4个小窍门。 | |
| 步骤七 | 然后放入一半浸泡好的圆粒糯米，再放入一颗大枣，再放上一层糯米，糯米放九分满就好了，不要太多，留一分给糯米一个膨胀的空间，糯米煮熟后还会胀大。米放得太多不仅容易漏米，而且，不容易包的住。但也不能太少，米太少煮熟后会发散，粘合不到一起，口感也不好，九分满是最好的。 | |
| 步骤八 | 米放好了，把长出来的粽子叶折回来盖住糯米，检查一下，四周不能有米漏出来，包的时候不漏米，煮出来肯定更不漏米。 | |
| 步骤九 | 用粽子绳把它“五花大绑”就好了，我用的是家里的白线，不管什么，只要无毒无害能绑住粽子不漏米就行了。 | |
| 步骤十 | 全部都包好，一个一个地排入锅中，放上没过粽子的水，开火煮吧！我用的是普通锅，煮了50分钟，如果 | |
| 步骤十一 | 包粽子不仅有窍门，煮粽子也要有技巧，这样才会香甜软糯更好吃 | |
| 步骤十二 | 街坊四邻都来跟着老妈学习包粽子，老妈这方法简单实用一学就会。 | |
| 步骤十三 | 我用老妈教给我包粽子的这几个小方法，教会了婆婆、教会了邻居，教会了好多朋友，她们都说这样包粽子既简单又不会漏米，又香又糯特好吃。如果你也是粽子小白，那就来试一试吧！用我的方法保你做出香甜好吃不漏米的粽子。 |
红枣粽子：枣含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素ABC，还含有芦丁。
制作材料：糯米500克，小枣150克，粽叶40张。
做法：1.糯米洗净，浸泡12小时，沥水待用。粽叶浸泡1个小时。
2.红枣洗净去核，用水泡软。
3.两张粽叶错开，前端折成袋状，装入7分满的米和枣，包好，用线绳捆好。
4.深底锅内放水煮开，将粽子放入锅内，用中火煮2个小时，至熟烂为止。食用时，可根据自己的喜好，加些蜂蜜食用更佳。
本文发布于:2022-10-15 19:07:31，感谢您对本站的认可！
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