1840-1949百年生活巨变

作者简介

陈明远主要著作：

1980年《语言文字的信息处理》

1982年《语言学和现代科学》

1983-1986年《中国话听力》(英文，共4册)

1984年《北京的生活》(英文)

1985年《地下诗草》

1986年《在中国旅行》(英文)

1988年《劫后诗存》

1990年《溯游而上》

1992年《无价的爱情》《新潮》

1993年《中国姓氏大全辞典》

1995年《认祖归宗——百家姓研究》

1998年《忘年交》

2000年《文化人与钱》

2003年《假如鲁迅活着》

2005年《文化人的经济生活》

2006年《知识分子与人民币时代》

2007年《何以为生》

2008年《历史的见证》

2009年《温饱及小康》

内容简介

《1840-1949百年生活巨变》主要内容简介：从长衫马褂到西装旗袍，从满汉大席到西餐洋酒，从四合院、石库门到公寓、花园，从马车、黄包车到汽车、火车；这些变化存在于历史细节中，是人与物的印象、话语、场景、画面……虽然它们有的已经被时间长流冲淡、化解、涤荡而消逝了，但多少年之后仍然能够以适当的形态在后人心目中、在历史记忆中长存、凸现，栩栩如生，并且引起持久的，新颖的关注。

目录

前言

细节——重要的存在方式/1

衣食住行的空前进化/1

生活状况巨变的实录/2

细节的存在方式/3

第一编 百年服装大展现——从服装潮流看时代变迁/1

清末到民初的服装突变/1清朝汉族“男降女不降”的服装/新军的西式军装和辫子/上海最早的西装店/清代末年女子服饰/“剪辫易服”，皇权的丧钟/新的服装观念/1912年的《服制条约》

民国时期男子服装创新/7

学生装/蓝布长衫——20世纪初的流行服装/西服革履/民国初年学生鞋袜的价格/20年代中期的西服/北京的帽装、皮货/丁玲替胡也频缝制新棉袍/廖沫沙初到上海典当长衫/20世纪前期上海居民的穿着/20－30年代上海的皮鞋价格/“穿在上海”

民国时期妇女服装创新/13

宋庆龄服装母仪天下/文明新装/旗袍初兴的原因——男女平权/鸿翔时装店与影星胡蝶、阮玲玉/旗袍的发展——展示曲线美/云裳时装公司；领新潮流/旗袍体现出时代精神/宋美龄的衣着以旗袍为主/连衣裙/皮衣/女子发饰/30年代上海女士春装的估价/30－40年代的上海女子时装/绿屋夫人（Madanl Greenhc）u）/朋街（Bond Street）

制服——“中山装”/25

中山装的产生/中山装的命名和定型/中山装的发展

新式文化人的服装特色/27

北方文化人——清华北大师生的衣着/南方文化人——交大的制服/民国时期上海文化人的穿着/婚纱摄影与洋式婚礼/新式文化人的结婚礼服

抗战时期的服装/33

夹克（茄克或甲克）衫/抗战时期大学生的服装/抗战时期教授的服装/40年代一般公务员和教师的服装费用/抗战胜利后的服饰

许地山和张爱玲的服装研究/35

许地山的独创工作/张爱玲《更衣记》

延安根据地的服装/36

灰布军装/《野百合花》提到的“衣分三色”/干部服、“列宁装”

第二编 百年饮食的中国特色

——世界上首屈一指的饮食文化/39

清朝饮食的发展/39

皇帝、太后的餐饮/清官宴席的价格/“满汉席”/“烧烤席”的俗称：满汉大席

观察世风民情的窗口/44

清末世风腐败、摆谱斗富/北京老字号——八大楼/民国初年不再有“满汉席”之说

清末民初老北京的餐饮/49

北京同文馆的一顿便饭/民国初年的记载/天津卫的吃喝/北京、天津食品的价格/谭家菜的由来——“转转会”/谭家菜的特点/谭家菜的名贵品种/士大夫食文化/底层居民的饮食/烂肉面的价钱/中等人家的饮食/北京回民的饮食业

清末民初老上海的餐饮/60

20世纪初年上海的酒馆/华式菜单/华式菜馆/绍兴老酒店/上海的茶楼/20世纪初年上海的熟食和点心/20年代上海一个成年人的伙食消费/上海日常食品的物价

西餐传入我国/73

上海的西餐馆/上海市西餐的价目/洋人的饭店/独具风味的俄式餐饮/白俄舞女与酒吧女郎/北京的西餐（番菜）/大地西餐厅/西餐对于我国传统饮食的影响抗战之前北方的餐饮/8320年代末，北平生活费用较低/20年代北大学生的伙食/20年代的北平家庭食品/30年代北平的餐费/30年代北平一般生活费/上海旅游者眼中的北平生活/北平最底层的一日三餐/铜圆1大枚的街头小吃/清真馆的烧羊肉/串街叫卖的“熏鱼儿”/黄酒馆/“大酒缸”/秋蟹/春饼/奶茶铺/茶座小吃/窝头和贴饼子

抗战之前南方的餐饮/97

“四大风味”和“八大菜系”逐步形成/20年代上海的饮食业/30年代上海一个成年人的伙食消费/30年代上海食品的价格/上海最底层的一日三餐/红白喜事——南方乡村丧礼

抗日战争时期的苦难/101

北平沦陷初期的生活/最艰难的岁月/抗战后期水深火热/大后方——云贵川一带的伙食/西南联大学生何兆武的回忆/抗战时期公务员食品消费量/上海沦陷时期的伙食/苦中作乐的文化人聚餐

第三编 百年老房和新楼

——四合院、石库门和万国建筑博览会/109

北方的四合院/110

普通的小四合院/中等人家四合院/大宅门/陈存仁对于北平建筑的印象

清代京师会馆/112

南海会馆——康有为故居/湖广会馆——孙中山行迹/绍兴县馆——鲁迅在北京的最早住处/晋江会馆——林海音故居

北京现存的王府四合院/116

恭亲王府/醇亲王府/雍亲王府/庆新王府 /淳亲王府/孚郡王府/循郡王府/和敬公主府/寿恩公主府/睿亲王府/北京王府文物的现状危急/内城的历史遗憾上海的石库门里弄/121

贫富悬殊/上海旧时的房租/从整幢租赁到拆零转租/弄堂是上海的内脏/石库门的特殊结构/石库门里弄——尚贤坊（1921一1924年）/石库门里弄——四明村（1912-1928年）/亭子间/弄堂的“上只角”、“下只角”

洋房和高层建筑/129

……

第四编 百年城镇交通发展

附录 20世纪上半叶中国各地银圆购买力

后记 永久的追念

校订后记