可乐鸡翅，鸡翅的一种烹饪方式

历史由来

传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

用料

详细步骤

做法六

做法1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3、大葱切段，姜去皮切片。

4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7、打开盖子，调入糖,盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

做法七

step1：在鸡翅中表面轻划开三刀。

step2：锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅。

step3：将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。

step4：取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。

step5：倒入大约30毫升酱油，翻匀。

step6：倒入一罐健怡可乐。

step7：倒入一些料酒。

step8：将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。

step9：中炖约20分钟，然后大火收汁即可。

做法八

1鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2准备好可乐，姜丝和蒜粒。

3不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。

4一面煎黄后翻过来煎另一面。

5把姜蒜加入煸香出味。

6倒入适量生抽和几滴老抽。

7接着倒入可乐。

8大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。最后打开盖子大火收汁即可。

做法九

食材：鸡中翅

辅料：姜,葱白,可乐,料酒,老抽,生抽

做法：

1.准备好可乐，鸡翅解冻好洗净，切好葱白，姜。

2.锅内倒凉水，把鸡翅放入，倒入一茶匙料酒 ，盖上锅盖蒸。

3.煮至血沫烧出后继续烧2分钟。

4.然后捞出清水洗干净后，沥干水分备用。

5.锅烧热，把鸡皮那面朝下煎黄再翻面，倒入1听可乐没过鸡翅，加入姜片和葱白，倒入半小勺老抽和半小

勺生抽。

6.盖上锅盖大火烧开后转中火烧，烧至汤汁浓稠后，把姜片和葱白捞出，继续烧2分钟左右即可。快来跟着图老师一起做吧！

适用人群

一般人群均可食用。

1．不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人

2．患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。