红枣打糕

更新时间:2022-10-09 12:14:40 阅读: 评论:0

制作材料

新疆红枣、糯米粉、姜、红糖、蜂蜜、黄豆粉;

制作方法

1、将新疆红枣用温水浸泡一小时,去核洗净,切丝备用;

2、制作姜汁,用榨汁机炸出姜汁,加入少许水,之后用纱布将姜末过滤;

3、用姜汁将红枣丝、糯米粉和成团,上蒸锅蒸20分钟后晾凉备用;

4、用剩下的姜汁和蜂蜜拌匀,涂在案板上,把晾凉的糯米团平摊在案板上切块;

5、用小火将黄豆粉炒熟,颜色变深即可;

6、将切成小块的糯米团沾上姜汁蜂蜜水,之后裹上炒熟的黄豆粉即可。

制作诀窍

1、糯米团不可和的太软,不然口感不佳;

2、黄豆粉炒至深色有豆香味即可;

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