生活的化学，2009年化学工业出版社出版书籍

图书信息

ISBN: 9787122043474

开本： 16开

定价: 29.00 元

内容简介

本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。

书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大中专院校选修课程教材。

目录

生活的化学[2009年化学工业出版社出版书籍]第1章 食品与化学

1.1 人体中化学元素概述

1.2 营养素

1.3 生活中的能量及其来源

1.4 常见食物的化学成分

1.5 食物的贮存和保鲜

第2章 烹饪与化学

2.1 厨房化学概述

2.2 烹饪基础知识

2.3 食物的色香味

2.4 风味化学简介

第3章 饮料与化学

3.1 饮料水

3.2 豆浆、奶及其制品

3.3 酒

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