酒店实用英语

任课老师
吴建伟
起止学期
2011年9月1日至2023年1月
学科专业
酒店实用英语
实用年级
大二酒店英语
课程编号
课程类型
专业根底课
学分数
考试形式
考察
课程纲要
课程说明
课程性质、目的和任务
?酒店实用英语?酒店实用英语课程是酒店教育的一门辅助课程,在酒店领域中,英语尤为重要,因此,对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。本课程的目的在于为使学生掌握根本的酒店英语,包括英语根本语法,听力,口语等,为更好的学****自己的专业课,打下坚实的根底。
本课程内容主要是两章,根本涵盖了酒店英语前厅和餐饮部的全部内容。各章的具体内容是:预定客房,接待处,应接效劳员,问讯处,出纳员,酒吧,顾客就座,点菜,上菜,付款方式。
教学应到达的总体目标是:
通过本课程的学****学生了解掌握酒店场合的日常用语,并理解和掌握相关酒店效劳礼仪。
教授纲要
教学内容1
复****英语根本知识
课时分配
3
阶段目标
英语根底知识〔语音和语法知识〕
教学内容2
前厅Thefrontoffice-预定客房Roomrervation
课时分配
3
阶段目标
掌握长途预定、团体预定、现场预定用语
教学内容3
接待处AttheReceptionDesk
课时分配
3
阶段目标
掌握登记住宿、接待过路客人、续住的常见场景用语
教学内容4
应接效劳员Thebellman
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下根本对话:介绍饭店效劳、抱怨行李运送太慢、订票效劳
教学内容5
问讯处Attheinformationdesk
课时分配
3
阶段目标
领会以下根本对话:邮寄效劳、介绍景点、指明方向
教学内容6
出纳员Thecashier
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下根本对话:兑换外币、结账、算账出错
教学内容7
处理投诉Settlingguests’complaints
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下根本对话:换房、失物招领处、加收房费
教学内容8
商务中心和总机Thebusinesscenterandthegeneralswitchboard
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:介绍商务中心效劳工程、效劳、处理问题
教学内容9
房务部-引客进房Guidingthegueststotheirrooms
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:迎接新客、介绍房间设施、介绍效劳工程
教学内容10
客房效劳Chamberrvices
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:收拾房间、清扫客房、做晚床
教学内容11
洗衣效劳
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:介绍洗衣效劳、建议洗衣效劳、老实至上
教学内容12
多项效劳
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:提供额外用品、托婴效劳、处理紧急情况
教学内容13
餐饮部-酒吧Atthebar
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下根本对话:上海鸡尾酒、中外酒类、传递口信
教学内容14
点菜Takingorders
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下根本对话:帮客人点菜、推荐菜品(中国菜)、点酒
教学内容15
上菜Servingdishes
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:上错菜、中式宴会的正规效劳、提供房内用餐效劳
教学内容16
文化娱乐部
课时分配
3
阶段目标
领会和掌握以下对话:音响制品、图书柜、盆景柜
参考文献目录
[1]酒店英语应用文写作与翻译:林静编著,北京大学出版社,2007
[2]速战速决大学英语四级词汇:张政等.外文出版社,2023