全国食品安全法律知识培训题

全国食品平安法律知识培训题

1、根据《刑法修正案（八）》规定，在消费、销售的食品中

（），处五年以下有期徒刑，并处分金;对人体安康造成严重危害

或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金;

致人死亡或者有其他特别严重情节的，按照刑法第一百四十一条的

规定处分。

A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、

有害的非食品原料的食品的

B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的

D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

2、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用了职权或者

玩忽职守，导致发生重大食品平安事故或者造成其他严重后果的，

处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的，处五年以上十

年以下有期徒刑。

A、国家机关工作人员

B、食品企业管理人员

C、负有食品平安监视管理职责的国家机关工作人员

D、负有食品平安监视管理职责的食品企业管理人员

3、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品平安法》。

A、食品消费和加工，食品流通和餐饮效劳

B、食品添加剂的消费经营

C、食品消费经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D、以上都正确

4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部

门投诉。

A、食品药品监视部门B、工商行政管理部门

C、质量技术监视部门D、食品平安委员会

5、国务院卫生行政部门承担食品平安综合协调职责，负责

（），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，

组织查处食品平安重大事故。

A、食品平安风险评估B、食品平安标准制定

C、食品平安信息公布D、以上都正确

6、（）应当加强行业自律，引导食品消费经营者依法消费经

营，推动行业诚信建立，宣传、普及食品平安知识。

A、食品企业B、食品行业协会

C、新闻媒体D、食品卫生监视部门

7、根据《食品平安法》的规定，（）应当开展食品平安法

律、法规以及食品平安标准和知识的公益宣传，并对违背《食品平

安法》的行为进展言论监视。

A、新闻媒体B、社会团体

C、消费者协会D、街道办事处

8、（）是制定、修订食品平安标准和对食品平安施行监视管

理的科学根据。

A、食品平安风险方案B、食品平安风险评估结果

C、食品平安风险评估制度D、食品平安风险方案

9、食品平安国家标准由（）制定、公布，国务院标准化行政

部门提供国家标准编号。

A、国务院食品平安委员会B、国务院卫生行政部门

C、国家质检总局D、国务院标准化行政部门

10、省、自治区、直辖市人民的政府卫生行政部门组织制定食

品平安地方标准，应当参照执行《食品平安法》有关食品平安国家

标准制定的规定，并报（）备案。

A、国务院法制办B、国务院卫生行政部门

C、全国人大法工委D、全国人大常委会

11、《农产品质量平安法》中所称的农产品，是指农业的初级

产品，即在农业活动中获得的（）。

A、植物及其产品B、动物及其产品

C、植物、动物及其产品D、植物、动物、微生物及其产品

12、农产品质量平安标准应当根据（），及时修订。

A、科学技术开展程度

B、农产品市场监管情况和农产品质量平安的需要

C、科学技术开展程度和农产品质量平安的需要

D、科学技术开展程度和农产品市场监管情况

13、（）有权举报食品消费经营中的违法行为，有权向有关部

门理解食品平安信息，对食品平安监视管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人B、食品消费经营者

C、消费者D、食品企业

14、食品消费经营人员（）应当进展安康检查，获得安康证明

前方可参加工作。

A、每年B、每二年C、每三年D、每四年

15、对通过良好消费标准、危害分析与关键控制点体系认证的

食品消费经营企业，认证机构应当依法施行跟踪调查。认证机构施

行跟踪调查（）。

A、不收取任何费用B、收取部分费用C、收取所有费用D、以

上都不正确

16、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A、一年B、二年C、三年D、四年

17、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A、一年B、二年C、三年D、四年

18、申请利用新的食品原料从事食品消费或者从事食品添加剂

新品种、食品相关产品新品种消费活动的单位或者个人，应当向

（）提交相关产品的平安性评估材料。

A、国务院卫生行政部门B、工商行政管理部门

C、食品药品监视管理部门D、质量监视管理部门

19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急

性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。

A、疾病预防、功能B、材料用量C、保存方式D、保质

期

20、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐

食品，使消费者的合法权益受到损害的，应（）。

A、承担全部责任B、承担部分责任

C、与食品消费经营者承担连带责任D、承担无限责任

21、食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由（）规定。

A、国务院卫生行政部门B、国务院

C、质量管理监视部门D、工商管理部门

22、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A、半年B、一年C、二年D、三年

23、食品消费容许、食品流通容许和餐饮效劳容许的有效期为

（）年。