关于食品安全的内容

食品安全问题一直是民生关注的热点之一，正所谓民以食为天。食品安全知识可以让广

大人民众学习了解食品药品安全常识、普及食品药品安全法律法规，使民众善于识别真

假，提高自我防护的意识和能力，具有非常好的现实意义和社会价值。下面小编给大家介绍

食品安全知识内容。

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、

营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸

败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，

渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不

在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、怎样鉴别奶类食品

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品

的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白或稍带黄的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜

奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜变灰、变黄或红，有酸味，出现凝块或沉淀时，说

明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶

粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，

其卫生质量没有保证。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳

酸气味，无气泡。当奶的、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，

应废弃，不能饮用。

甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄，味香甜，倒出时，乳液呈线

状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

三、预防食源性疾病的十项建议

１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊

贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；

５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，

缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有

残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透

明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物

腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些

食物会造成食物中毒。

９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，

接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才

能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。