《食品安全法》试题库
一、选择题：
1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表
A）起施行。《中华人民共和国食品大会常务委员会第七次会议通过，本法自（
卫生法》同时废止。
A、2009年6月1日
B、2009年6月28日
C、2009年8月1日
2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障
（C）。
A、公众身体健康
B、公众生命安全
C、公众身体健康和生命安全
3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不
得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于
A、22
B、33
C、55
4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产
者要求支付价款（C）倍的赔偿金。
A、3
B、5
C、10
2年。
5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，
将处以（B）元以上（B）元以下；情节严重的，责令停产停业，直至吊销
许可证。
A、100010000
B、200020000
C、300030000
6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。
A、免检
B、不定期抽检
C、定期抽检
7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员
自处罚决定作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规
定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处
分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。
A、35
B、510
C、55
8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任
9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。
A、生产许可
B、食品流通许可
C、餐饮服务许可。
10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、卫生部
B、质检总局
C、国务院
11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加
工作。
A、每年
B、每两年
C、每半年
12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，
其标签、说明书不得涉及（C），内容必须真实，应当载明适宜人、功效成分
或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。
A、疾病预防
B、功能
C、疾病预防和功能
13、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（
功能。
A、虚假
B、夸大
C、虚假、夸大
14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者
C）内容，不得涉及疾病预防、
的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（
A、相同
B、连带
C、基本相同
15、《中华人民共和国食品安全法》共有（
A、10章101条
B、10章106条
C、10章104条
B）责任。
C）条。
16、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（
有关的下列活动都必须遵守本法。
A、领域内
B、范围内
C、境内
C）从事与食品
17、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责
（A）。
A、餐饮消费环节监督管理
B、食品流通环节监督管理
C、食品安全综合协调职责
18、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A、县级以上地方人民政府
B、县级以上食品安全委员会
C、县级以上卫生行政部门
19、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（
A、国务院办公厅
B、国务院卫生行政部门
C、国家食品安全委员会
B）统一公布。
20、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良
信用记录的食品生产经营者（C）。
A、进行行政处罚
B、责令限期整改
C、增加监督检查频次
21、（A）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关
部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人
B、食品生产经营者
C、消费者
22、（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A、食品安全调研报告
B、食品安全风险评估结果
C、食品安全国际标准
23、食品安全标准是（C）执行的标准。
A、鼓励
B、引导
C、强制
24、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督
管理部门应当（C）获知的食品安全信息。
A、独立采集、使用和发布
B、向公众公布
C、相互通报